Земляне яблуко що це таке
Земляне яблуко. Багато чують таке визначення вперше, і не дивно! Насправді мова йде зовсім про фрукті, яким є яблуко, а про найпопулярніший овоч, який практично щодня зустрічається на нашому столі - про пасльоні бульбової! Що, знову не зрозуміли, про що йде мова? Добре, що не будемо вас більше плутати, а навпаки, постараємося дати максимально розгорнуту відповідь на ваше запитання: «Земляне яблуко - що це таке?» Це не що інше, як картопля! Так-так, ви не помилилися, саме картопля.
А чому б і ні, ось посудіть самі, до моменту збору врожаю надземна частина рослини всихає і стає злегка схожої на корінь, а то, що знаходиться в землі, можна запросто порівняти з кроною яблуні, посипаної яблучками, - маленькими або великими.
Історія появи картоплі
Картопля як дикоросла рослина виникла дуже давно. Батьківщиною рослини вважається Південна Америка. Саме там приблизно 7 тис. Років тому почали вирощувати земляне яблуко як культуру, спочатку використавши в цих цілях дикорослі зарості.
На території сучасної Болівії місцеві індіанські племена не тільки вирощували картоплю і вживали його в їжу, але і поклонялися йому, вважаючи одухотвореним істотою, яке здатне було продовжити їх життя.
Картопля в Європі
В Європу, а точніше в Іспанію, бульби картоплі вперше потрапили у 1551 році. Їх привіз який прямував з Перу іспанська географ Сьєса де Леон. А вже 1573 року є історично засвідчений факт того, що при закупівлі продуктів для госпіталю Крові Ісусової серед інших продуктів присутній картопля.
Далі культура почала активно поширюватися по територіях Італії, Німеччини, Бельгії, Франції. При цьому спочатку картопля сприймався як декоративну рослину, що має отруйними властивостями.
Земляні яблука: перша поява вУкаіни
Історія появи картоплі вУкаіни починається з кінця XVII століття. Саме тоді Петро I надіслав на батьківщину перший мішок бульб картоплі для поширення по губерніях, з метою вирощування і подальшого вживання в їжу.
Але масового поширення культура не отримала протягом усього XVIII століття, з огляду на досить часті випадки отруєння плодами «чортового яблука» (так називали картоплю селяни). Адже на той момент люди ще не мали достатніх знань про властивості і складових картоплі.
Мало хто розумів, що пускати в їжу потрібно лише тільки коренеплоди, і помилково їли ягоди - плоди, що з'являються після цвітіння. Вже з досвідом людство визначило, що саме в ягодах і бадиллі міститься небезпечний для життя елемент - солонін. Він же утворюється і в коренеплодах зібраної картоплі, яка тривалий час піддається впливу сонячного світла.
Небезпечні для вживання коренеплоди можна визначати шляхом візуального огляду на наявність зелених ділянок і бракувати цілий коренеплід або ж зрізати його частинку. Але так як незнання породжує страх, то саме воно відштовхувало людей від обробітку цієї культури.
Але за рахунок «картопляної революції», проведеної за часів Миколи I, картоплю стали вважати «другим хлібом».
Як земляні яблука стали картоплею
Тепер ви знаєте, що називали земляним яблуком. А ось чому тепер цей овоч називають картоплею? Етимологія слова "картопля" пройшла цікавий шлях.
Витоки свідчать, що спочатку її назвали kartoffel в Німеччині. Це слово було взято з розмовної фрази: sich die kartoffeln von unten anschauen, яка буквально означає "лежати в могилі". Як ви зрозуміли, люди бачили на власному досвіді, що коренеплоди викликають харчові відправлення і тому можуть призводити до летальних наслідків.
Деякі вважають, що першоджерелом назви є італійці, які назвали картоплю tartufo, похідне від слова "трюфель". За зовнішніми ознаками картопля дійсно можна порівняти з тільки що здобутим із землі трюфелем.
Як називають земляне яблуко, або картоплю, на різних мовах
На даний момент картопля поширена по всьому світу. Ця культура невибаглива до кліматичних умов і досить добре росте в будь-яких грунтах, тому її вирощують практично на всіх континентах нашої планети. Різниця можна знайти лише в сортах і, звичайно, назвах культури на різних мовах світу.
Земляні яблука: фото і факти
І наостанок наведемо деякі цікаві факти, пов'язані з картоплею:
- Існує незвичайне рослина, іменоване помідофель. Оригінальність його в тому, що в надземній частині у нього плоди - томати, а на коренях виростають картоплини.
- У Бельгії є музей, присвячений картоплі. У ньому представлені тисячі експонатів, які розповідають про історію обробітку і становлення даної культури.
- ВУкаіни, а саме в місті Маріїнську, існує пам'ятник картоплі.
- Що французи називають земляним яблуком досі? Банальну картоплю! На даний момент поєднання "земляне яблуко" все ще зустрічається в цій країні. Навіть в ресторанному меню іноді можна прочитати щось на зразок "пюре з земляних яблук". Пікантно, чи не так? Напевно любителі неординарних смакових відчуттів «купилися» б і продегустували настільки оригінальне блюдо!
- Картопля широко використовують для приготування харчового і «технічного» крохмалю для дитячих присипок.
- На етапі появи картоплі в нашій країні вельможі надавали перевагу вирощувати картоплю в горщиках як декоративну рослину. Також вважалося ознакою виняткового смаку на світських раутах наявність квітки картоплі в волоссі у дами.
- Застосування «земляного яблука» в домашній косметології не тільки фінансово виправдано, але і ефективно. Домашні маски, компреси і народні засоби від різного роду проблем зі шкірою - все це можна приготувати за допомогою картопляних коренеплодів.
- На даний момент картопля налічує близько 5 тис. Сортів.
