зелена аптека

ІВАН-ЧАЙ, НАПІЙ ВІД ТРИДЦЯТИ недуг

На жаль, заморський високосортних чай у нас вУкаіни став доріг, а в строкатих упаковках нам намагаються підсунути сорт, який, втім, отримав в народі конкретну назву «віник». Ринок знущається над споживачем, але пити чай ми всі любимо. Невже немає нічого натомість - рідного і добротного?

Під Харковом в селі Копор'є до Першої світової війни готували Копорський чай. Цінували його сибіряки і голландці, донські козаки і данці. Чи не відмовлялися купувати німці і французи. Була придумана своя тонка технологія обробки іван-чаю. Доходи від експорту були солідні. Згадати б про чай після 1917 року! Але ж ні, забули. А даремно! Адже іван-чай росте всюди - від тундри до південних степів і був без перебільшення універсальної цілющою травою. Нею набивали подушки для гарного сну. З стебел витягували фарбу для домашнього одягу, та ще мотузки вили. У сушеному вигляді йшов на відмінні теплоізоляційні прокладки в хатах. Траву умільці підсаджували ближче до вуликів, щоб меду було більше. З коренів виготовляли поживну борошно.

У цьому місці пора розповісти про цілющі властивості іван-чаю. Адже називали його «богатирським питвом», «чайком від багатьох недуг». Матері давали його слабким дітям і не помилялися, а будівельники після важких робіт пили іван-чай склянками, щоб зняти втому. У травник кінця XIX століття напій рекомендували від тридцяти недуг. Він вважався заспокійливим, протизапальну, жарознижувальну. Говорили, що немає кращого засобу від важкого похмілля. Сучасні фахівці переконалися: в траві є цілий букет вітамінів і немає кофеїну. Іван-чай нині рекомендується при гіпертонії, подагрі, ниркових хворобах, недокрів'ї. Він виводить з організму шлаки, підвищує імунітет, обдаровує бадьорістю духу. Їм можна мити голову для зміцнення волосся, полоскати горло при ангіні, приймати в холодному вигляді при харчових отруєннях. З трави вже починають робити протиракові препарати і настоянки для виведення «чорнобильських мікробів». Так, він здатний боротися з наслідками опромінення!

Словом, недуг український чай перемагає багато. Але чи багато хто з нас можуть знайти траву іван-чай в поле? Мало хто дізнається її за зовнішнім виглядом, а про технології приготування чаю і говорити не доводиться. Все забуто, втрачено. Але ж і рецепт булатної сталі загубився в століттях, а наші мастаки його все-таки відтворили! Знайшлися недавно в країні умільці і ентузіасти, які вирішили відродити іван-чай у всій його красі і універсальності. Сказано зроблено. Заснували кілька товариств, прочитали масу літератури, ходили в народ. І спосіб виготовлення добротного Копорской чаю народився знову, та ще з максимальним збереженням всіх цілющих властивостей і знатного смаку. Далі свою продукцію на висновок дитячим лікарям, імунологам, терапевтам, аптекарям. Всі відгукнулися позитивно і зробили висновок: іван-чай корисний при порушеннях обміну речовин, старечих захворюваннях, анемії і ще при багатьох інших хворобах, включаючи дитячий авітаміноз, настільки поширений нині.

Що стосується правил заварки, то беруть дві чайні ложки сухої трави, з розрахунку на один стакан води, і заварюють в підігрітому фарфоровому чайничку. Заважати краще дерев'яною ложкою. Настоюється десять хвилин під вовняний або полотняною тканиною.

Хранителі минулих традицій не дрімали, провели свої культурні програми з чаюванням в Костромі на святі 380-річчя Будинку Романових, в Харкові на днях міста, в Центральному будинку медиків в Москві, в Ялті на фестивалі мистецтв «Оксамитовий сезон». 95 відсотків опитаних після дегустації висловили гаряче бажання мати іван-чай на своєму столі кожен день. Але не будемо поспішати. Виробництво гранульованого чаю ентузіасти готові організувати в будь-якому українському місті. Є зацікавленість державних структур, профспілок, релігійних організацій. Будемо сподіватися, що знайдеться той, хто конкретно допоможе широкому відродженню іван-чаю вУкаіни, і він з'явиться у всіх бакалійних відділах всіх магазинів.

Трава від сорока недугов-
комірника вязолістного

Про комірника вязолістного хочеться розповісти окремо, тому що ця воістину чудодійна багаторічна трава ще не оцінена по достоїнству. Лабазник вязолістний (таволга) Filipendula ulmaria (L.) - мешканка вологих місць. Майже в кожному яру, в будь-придорожній канаві, на вологих луках і болотах, по берегах річок і струмків піднімаються її високі, іноді до двох метрів заввишки, стебла, увінчані дрібними, зібраними в густу мітелку пахучими квітками.

Назва роду, до якого належить таволга, походить від грецьких слів filos - «любов» і ippos - «кінь». Стародавні греки розім'яту траву таволги прикладали до запалених копит і суглобів коней. За переказами, давньогрецький полководець Олександр Македонський, вирушаючи в походи, брав з собою порошок із сушених квіток і листя таволги для лікування свого улюбленого коня Буцефал. В наші дні цілющі властивості таволги використовуються набагато ширше: при таких хворобах, як ангіна, кашель, нежить, скарлатина, бронхіт, катар верхніх дихальних шляхів, запалення нирок і сечостатевих органів (як сильний сечогінний), дизентерія, шлунково-кишкові захворювання, шкірні висипання , ревматизм, подагра. Порошком присипають рани, опіки, попрілості, ступні ніг при пітливості. Для зупинки кровотечі квітки таволги спалюють, а попіл прикладають до місця порізу. Відваром коренів промивають гнійні рани. Настоєм квіток миють голову, щоб краще росли волосся. Вважається, що таволга лікує малярію, відлякує змій, знижує отруйну дію їх укусів. При укусі змії або скаженої собаки свіжий корінь рослини потрібно подрібнити, потовкти і прикласти до ураженого місця. При сильних болях в шлунку 4-5 разів на день п'ють настій (але ні в якому разі не відвар!) Квітів таволги, листя кропиви і трави звіробою (по 2 ст. Ложки кожної трави на 3-4 склянки окропу). Це рецепт відомого травника М. Носаля. А ось що пише фенологи-ботанік Н. Замятіна в своїй книзі «Кухня Робінзона»: «Моя подруга склала дуже симпатичний дитячий збір від застуди (все квіти) - таволга, липа, коров'як, глуха кропива (глуха кропива), чорна бузина, календула. Цей збір добре допомагає і відрізняється цілком приємним смаком, особливо якщо додати в нього трохи меду ». Відвар коренів таволги вживають всередину (1 ч. Ложка стовченого кореня на 1 склянку окропу, кип'ятити 30 хв) і зовнішньо для промивань (1 ст. Ложка кореня на 1 л води, кип'ятити 30 хв).

Герпес. Ця інфекційна хвороба викликається одним з двох типів вірусів простого герпесу, який паразитує в нервовій системі людини протягом усього його життя, провокуючи спалах хвороби при впливі на організм тих чи інших несприятливих факторів, таких, як грип або інша інфекція, застуда, порушення в імунній системі і т.д. Вірус 1-го типу призводить до ураження шкіри обличчя, вірус 2-го типу - статевих органів і нервової системи. Найчастіше герпес виникає навколо рота, на губах, крилах носа, рідше - на вушних раковинах, повіках, на лобі, на слизових оболонках щік, неба і ясен, уздовж ребер. У місці висипання відчуваються свербіж, печіння, утворюються дрібні, наповнені прозорою рідиною пухирці, які через кілька днів розкриваються і покриваються кіркою. Як впоратися з цією недугою?

Інститут натуропатії рекомендує для цих цілей таволгу вязолистной. Її квітки і коріння містять вітамін С, каротин, дубильні речовини, ефірну олію, глюкозид спіреіна, гаултерін, а також велика кількість метилсалицилата, сильного протизапального речовини, що володіє характерним запахом, який знайомий всім, хто хоч один раз користувався маззю від ревматизму. Багато людей охоче застосовують інший препарат на основі метилсалицилата - аспірин, щоденний прийом якого допомагає стримувати дрімає всередині організму інфекцію. Ми ж стверджуємо: таволга ефективніше таблеток! І пропонуємо вам розроблений нами рецепт настоянки таволги. Вчасно розпочатий прийом настоянки обриває грип за добу, губної герпес - за дві доби, а оперізуючий лишай - всього за один тиждень замість звичайних восьми.

Рецепт: горілку розвести водою у співвідношенні 1: 1 (20-відсотковий спирт). Відміряти 20 г квітів або 30 г подрібненого в порошок коренів таволги і 5 г квітів календули, що підсилює протизапальну і протиалергічну дію таволги, і з'єднати з 250 мл розведеної горілки. Отриману суміш перелити в пляшку з загвинчується пробкою. У каструлі зігріти воду до 60-70 ° і поставити в неї пляшку на годину на водяну баню (в киплячій воді багато цілющі властивості таволги губляться). При бажанні залишилася траву можна ще раз залити розведеної горілкою і витримати на водяній бані. Протягом першого тижня 3 рази на день перед їжею приймати по 3 ч. Ложки настойки, протягом другої - по 2 ч. Ложки. Курс лікування - 2-3 тижні. Для зовнішнього застосування можна приготувати більш концентровану настойку: 1 ст. ложку квітів або 1,5 ч. ложки коренів таволги і 0,5 ч. ложки квітів календули залити 3 склянками нерозбавленою горілки і тримати протягом 1 години на водяній бані. Отриманою настоянкою 3 рази в день змащувати уражені герпесом ділянки шкіри.

Рецепти з книги В.М. Сергєєва (к.м.н. президент Інституту натуропатії) обійдемося БЕЗ ТАБЛЕТОК