Заварне тісто для еклерів

Якщо ви любите еклери, але не готуєте їх самі, побоюючись, що це занадто складно - цей рецепт вас переконає! Приготувати заварне тісто для еклерів дуже просто. Дивіться в цьому рецепті, як це робиться.

Готувати домашні еклери набагато простіше, ніж здається! Заварне тісто для таких тістечок зможе зробити будь-який бажаючий - потрібно лише трохи часу.

За цим рецептом заварне тісто для еклерів виходить саме таким, яким має бути, оскільки готується за всіма правилами. Спробуйте приготувати еклери з нього і приємно здивуєтеся результату!

Рецепт заварного тесту для еклерів

100 г вершкового масла

Як приготувати заварне тісто для еклерів:

У каструлю влити воду і викласти масло, всипати сіль і розтопити масло - суміш повинна вийти однорідною.

Зробити середній вогонь, всипати все борошно при дуже інтенсивному перемішуванні продуктів, варити суміш до тих пір, поки маса не стане однорідною, на дні каструлі, коли основа готова, почне утворюватися суха плівка з борошна.

Зняти каструлю з вогню, остудити до приблизно 70 градусів, коли вона вже не буде пекуче гарячої, але буде ще дуже теплою.

Вбити в основу по одному яйця, вимішуючи кожен раз тісто дуже ретельно до пластичності.

Приготоване однорідне тісто викласти в кондитерський мішок або звичайний пакет (зрізати у нього куточок), відсадити на застелений пергаментом деко (краще змастити пергамент невеликою кількістю вершкового масла), формуючи еклери - тобто у вигляді смужок.

Випікати основу для еклерів в нагрітій до 180 градусів духовці 40-45хв, не відкриваючи духовку, але стежачи, щоб вони не підгоріли.

Готові основи для еклерів наповнити кремом за смаком, використовуючи для цього кулінарний шприц.

Дуже важливо в процесі випікання еклерів не відкривати духовку.