Заправка для цезаря

Дані рецепти допоможуть вам визначитися з заправкою для цезаря. Будь-який з варіантів передбачає отримання гармонійного доповнення до салату, яке вигідно підкреслить смак кожного, хто входить в нього компонента.

Як зробити заправку для цезаря в домашніх умовах - рецепт

• курячі добірні яйця - 3 шт .;
• олія оливкова рафінована - 115 мл;
• винний оцет - 20 мл;
• зубці часникові - 1-2 шт .;
• вустерский соус - 15-20 мл;
• перець чорний (свіжозмелений) - 2 середніх щіпки;
• сіль морська - 1 щіпка.

Для приготування заправки по даним рецептом нам знадобляться свіжі курячі добірні яйця перевіреної якості. Їх необхідно тільки одну хвилину проварити в киплячій воді, а потім витягти і вискоблити ще рідкий жовток і трохи схопився білок. Збиваємо трохи віночком отриману яєчну масу, після чого вливаємо оцет винний, додаємо зубці часникові, які попередньо очистимо і видавив через прес. Далі продовжуючи збивати заправку, вводимо в неї вустерский соус, а потім оливкова рафінована олія.

Завершуючи приготування заправки, присмачуємо його за смаком сіллю морської і свіжо перчиком чорним. Хвилин через п'ятнадцять доповнення до салату «Цезар» настоїться і буде готове до застосування.

Заправка для салату «Цезар» з куркою - рецепт з гірчицею

• курячі добірні яйця - 2 шт .;
• олія оливкова рафінована - 110 мл;
• гірчиця - 20 г;
• зубці часникові - 1-2 шт .;
• лимонний сік - 40 мл;
• перець чорний (свіжозмелений) - 2 середніх щіпки;
• сіль морська - 1 щіпка.

Технологія приготування даної заправки дещо відрізняється від попередньої. Спочатку очищаємо і перетираємо на терці або видавлюємо через прес часникові зубчики, змішуємо отриману масу з маслом оливковою рафінованим і залишаємо на деякий час. Тепер відварюємо яйця круто, витягаємо жовтки і розтираємо їх з гірчицею. Додаємо лимонний сік і справжні оливкова олія з часником. Приправляємо отриману заправку сіллю і перчиком, ретельно перемішуємо і трохи збиваємо, після чого можемо поливати нею салат «Цезар» з куркою.

Заправка для цезаря з креветками

• куряче добірне яйце - 1 шт .;
• гірчиця - 1/4 ч. ложки;
• оливкова олія холодного віджиму - 25 мл;
• соняшникова олія без запаху - 40 мл;
• свіжовіджатий лимонний сік - 10 мл;
• анчоуси (філе) - 4 шт .;
• зубець часнику - 1/2 шт .;
• вустерский соус - 5 крапель;
• перець чорний (ідеально свіжозмелений) - 2 щіпки;
• сіль морська - 1 щіпка.