запах ванілі

Ваніль у різних людей асоціюється з абсолютно різними речами. У одних з гелем для душу з ароматом «ваніль», у інших з ванільними сирними сирками, у третіх з духами із запахом ванілі ... І лише у зовсім невеликої кількості населення нашої планети ваніль асоціюється з розкріпаченням, пробудженням почуттів і любов'ю.

Спробуємо розібратися, чи дійсно ваніль афродизіак і яке відношення до неї мають маленькі пакетики з написом «ванілін» з кондитерського відділу?

Що значить ваніль?

Ваніллю називають недостиглі плоди-стручки орхідеї жовтуватого кольору. Всього в світі налічується понад 150 видів орхідей, проте в якості спеції використовують не більше п'яти: таїтянська з ароматом мускусу, мадагаскарська Бурбон (острів Реюньйон) з багатим зрілим ароматом, індонезійська з деревними нотками, мексиканська, що має солодкуватий аромат.

Ваніль з давніх часів вирощувалася ацтеками на узбережжі Мекскіканского затоки. Першим європейцем випробував ваніль в шоколадному напої ацтеків був Христофор Колумб. Саме він в 1500 роках на іспанський галеон привіз ароматну спецію в Європу, яка популярна і донині.

Достовірно відомо, що вже в 18-19 столітті доктора прописували чоловікам для лікування проблем з потенцією екстракт ванілі, а не таблетки. Жодне з численних наукових досліджень не спростувало твердження про те, що ваніль благотворно впливає на «чоловічу» силу.

За кілька століть використання ваніль заслужено отримала звання натурального збудливий засіб. Недарма ароматизовані свічки, духи, туалетні води, лосьйони з запахом ванілі можна знайти зараз в кожному магазині.

Збудливий ефект ванілі

Ваніль - дар природи, один з найпотужніших афродизіаків, гідний захоплення. Її неповторний аромат впливає на нервову систему, народжуючи еротичні фантазії і викликаючи відчуття ейфорії.

У 1762 році в Німеччині було проведено наукове дослідження про вплив ванілі на чоловіче безсилля (342 випробовуваних стверджували, що спеція їх вилікувала), після чого ваніль зміцнила свою репутацію афродізіака.

Геліотропін - чарівний солодкий запах, який міститься в стручках ванілі, надає заспокійливу дію на нервову систему, знімає емоційну напругу, позбавляє від неспокою. Солодкий п'янкий аромат ванілі привертає до себе увагу ось уже багато століть. Відповідно до проведених наукових досліджень, ваніль надає на організм людини ефект легкої ейфорії.

запах ванілі

бадьорить, зменшує сонливість;
покращує кровообіг і підвищує м'язовий тонус;
стимулює лібідо (особливо у чоловіків більш старшого віку);
робить позитивний вплив на розлади живота і центральної нервової системи, заспокоює;
може сприяти схудненню, зменшуючи тягу до солодощів.

Ефірна олія ванілі при регулярному використанні стимулює секрецію естрогену, тестостерону та інших гормонів, що сприяють здоровому сексуальному потягу. Досить часто ваніль, як найсильніший афродизіак, рекомендують при втрати лібідо, чоловікам при еректильної дисфункції і імпотенції, жінкам при фригідності.

Ваніль в період менструації нормалізує цикл, знеболює. Рекомендується жінкам під час клімаксу, для поліпшення якості життя.

Крім того, сайт aphrodiziak.ru рекомендує покращувати настрій за допомогою ванілі, адже вона сприяє виробленню серотоніну - гормону радості і щастя.

склад ванілі

Стручки ванілі містять вітаміни групи В (В1, В2, В3, В4, В5, В6), мінеральні речовини (калій, кальцій, магній, марганець, цинк, залізо), дубильні речовини, смоли, цукру, альдегід ванілін, ефірні масла.

Корисні властивості ванілі:

допомагає борьться з різними інфекціями;
знижує високу температуру;
має антиоксидантну дію;
знімає запалення;
нормалізує сон;
заспокоює нерного систему;
знижує кров'яний тиск.

Яку ваніль купити

Вибирайте масляні гнучкі стручки коричневого кольору. Довгі стручки цінуються більше коротких оскільки в них міститься більше ефірних масел.

зберігання ванілі

Загорнуту в папір ваніль слід зберігати в банку з щільно закритою кришкою, в прохолодному місці (не в холодильнику). Кожні 2 місяці ваніль необхідно провітрювати.

Для приготування ванільного цукру, помістіть ваніль в банку з цукром / цукровою пудрою. Через 2-3 тижні запах ванілі повністю оживляти цукор.

Ваніль в кулінарії

Першими почали використовувати ваніль ацтеки, вони змішували какао боби, мед, ваніль і у них виходив кращу напій, гідний королів - шоколад.

Ваніль в кулінарії використовується при приготуванні шоколаду, пудингів, заварних кремів, шоколадних цукерок, сирних десертів і запіканок, морозива, хлібо-булочних виробів, печива, бісквітів і т.д. Ваніль служить ароматизатором багатьох безалкогольних та алкогольних коктейлів і напоїв, деяких сортів чаю.

Протипоказання

Захоплюватися ваніллю не варто вагітним жінкам і при індивідуальній непереносимості.

Штучна ваніль (ванілін)

У 1874 році вперше вдалося отримати ванілін синтетичним шляхом, не дивлячись на низьку якість і повна відсутність корисних властивостей в порівнянні з натуральним продуктом, дешевизна зробила синтетичний ванілін шалено популярним. Зараз більше 95% всього використовуваного в світі ваніліну - синтетичного.

Штучний ванілін є канцерогеном і не має нічого спільного з натуральним продуктом, він синтезується на основі гвоздичної масла, з використанням паперу, вугілля, деревини і продуктів перегонки нафти

Штучний ванілін коштує дешево, але може нашкодити здоров'ю, будьте обережні.

Цікаві факти про ванілі

Центральна Америка довгий час була єдиною країною де виростала ваніль. Виростити ваніль в інших країнах тропіків не вдавалося. Рослини цвіли, але стручків не з'являлося. Тільки в 19 столітті була виявлена причина невдач: квітки ванілі, які відкриваються рівно на один день, на батьківщині запилює особливий вид бджіл і птахів колібрі, які живуть тільки в Мексиці. З тих пір стали застосовувати штучне запилення квітів ванілі і вирощувати її в усіх країнах з тропічним кліматом.

Свіжозібране стручки ванілі не мають характерного аромату. Аромат і колір ванілі з'являється тільки якщо обдати стручки гарячою водою або парою (на них навіть можна помітити білі кристалики - ванілін).

Ваніль було заборонено використовувати в чоловічих і жіночих монастирях Європи, оскільки вважалося, що вона сприяє прояву нецеломудріі.