Закуска з помідорів з часником і цибулею
Рецепт цієї чудової овочевої закуски простий і легкий в приготуванні настільки, наскільки шалено смачним виходить результат. Принаймні, це те, що ось уже кілька разів за моїм святковим столом з'їдається найпершим без оглядки на м'ясні вишукування, рибні делікатеси та інші премудрості ...
Навіщо мудрувати, адже все геніальне просто - нарубав овочів, додав туди часничком, Солько і спецій всяких, ось тобі закуска і готова! І нікому не потрібні твої хитрощі і делікатеси ... Хоча ні, можна ще, мабуть, картоплі відварити та зеленню посипати, а до неї оселедця та з цибулькою маринованою ...
Ось це ті слова, які я останнім часом чую від більшості своїх гостей, коли приймаю їх у себе по тому, чи іншого приводу. Слухаю, замислююся, роблю висновки ... Намагаюся себе змінити ...
А почала щось я з овочевої закуски ... Чудової закуски! Смачної закуски, готується яка легко і просто. Але готується завчасно - хоча б за пару годин до майбутнього застілля ...
Для неї нам знадобиться:
1 морквина (середнього розміру)
1 цибулина (можна взяти екземпляр побільше)
2 ст.л. соняшникової олії (його можна взяти поароматнее)
червоний мелений перець (орієнтуємося на свій смак)
зелень (у мене рубаний кріп і петрушка)
Складність рецепта: все неймовірно просто
Необхідна для приготування закуски час: 10 хвилин активних дій і від 2-х до 3-х годин очікування
Хід роботи:
1. На першому етапі натираємо очищену морквину. Тут при можливості краще скористатися теркою для корейської моркви.
2. Лук тепер нарізаємо пір'їнками і відправляємо до морквині.
3. Додаємо до цих овочів сіль і злегка приминає їх руками. Потім пускаємо ароматне масло і оцет, перемішуємо.
4. Тепер додаємо часник (пропущений через прес) і рубану зелень.
5. Помідори розрізаємо на 4 частини і відправляємо до інших овочів.
6. На цьому етапі пускаємо ще трохи солі, цукор і перець, перемішуємо і пробуємо. Регулюємо смакові характеристики закуски.
7. Тепер накриваємо все кришечкою і прибираємо на пару годин в холодильник. При можливості цю закуску бажано перемішувати кожен півгодини.
8. До столу подавати в охолодженому вигляді. Яскрава, ароматна і надзвичайно смачна ця овочева закуска відразу ж знайде своїх шанувальників.
