Забарвлення самогону, ніж пофарбувати самогон в домашніх умовах

Солодовий екстракт зварений за старовинним рецептом чеських пивоварів з міста Крумлов. Смак пива буде нагадувати знаменитий пілзнер, але Ви зможете самостійно внести зміни в традиційний рецепт. Адже виробники спеціально НЕ охмеляющих солодовий екстракт для набору Grauler Crumlov Svetly. Вони пропонують зробити це самостійно і зварити то пиво, яке подобається саме Вам.

Ми раді представити Вам оновлений дистиллятор могорич Машковська Експорт. Перше, що кидається в очі - це приголомшливий дизайн. Весь бак і холодильник обтягнуті екокожа, що, погодьтеся, виглядає вражаюче. Тепер нікому не прийде в голову ховати самогонний апарат в темній коморі.

Полуничний лікер за цим рецептом дуже нагадує відомий німецький XuXu

Різні способи використання в домашньому пивоварінні

Як приготувати пиво з солодового екстракту BeerVingem

Іноді хочеться оживити святковий стіл яскравими фарбами. В цьому випадку Вам допоможе забарвлення самогону. Адже натуральний дистилят чудової якості (а ми інший і не робимо) прозорий, як сльоза. Можна, звичайно, зробити настоянки на основі самогону. Але іноді хочеться не міняти смак напою, а тільки додати колір. Звичайно, пофарбувати самогон можна і харчовими барвниками. Вони продаються скрізь. Але ми не шукаємо легких шляхів! Будемо використовувати тільки натуральні продукти.

У цій статті ми зібрали всілякі способи забарвлення самогону від традиційного цукрового кольори для імітації віскі до екзотичних блакитних відтінків. Ми намагалися підбирати рецепти, в яких мінімально змінюється аромат і смак напою. Але Ви повинні розуміти, що натуральний барвник в будь-якому випадку додасть щось своє алкоголю.

Чим пофарбувати самогон в відтінки коричневого

Цукровий колер.

Це ні що інше, як карамель. Єдиний барвник, дозволений при виробництві віскі. Готувати його в домашніх просто, будь впорається. Основна його перевага - цукровий колер не змінює смак самогону.

Як приготувати цукровий колер для фарбування самогону.

1. Ставимо грітися в чайнику трохи води. Нам пізніше знадобиться окріп.
2. В столову ложку насипаємо 5 гр цукру. Додаємо 1-2 краплі води і нагріваємо над вогнем. Щасливі власники газової плити використовують її, інші гріють над полум'ям свічки або запальнички. Через кілька секунд цукор починає пузиритися і темніти. Слідкуйте, щоб вона не почорніла. Перепаленого карамель зіпсуємо смак алкоголю. Треба зловити момент, коли карамель стане червоно-коричневої.
3. У цей момент, не зволікаючи, інакше цукор застигне, опускаємо ложку в стакан з киплячою водою. Пам'ятайте, на самому початку, ми ставили грітися чайник. У склянці має бути 50-70 гр окропу. Незважаючи на високу температуру води в склянці, карамель все одно значно гарячіша. Тому вода почне активно вирувати і бризкатися. Будьте обережнішими і тримайтеся від склянки на відстані витягнутої руки.
4. Активно розмішайте цукровий колер до однорідності і він готовий до фарбування самогону.
5. Цукровий колер, приготований за цим рецептом необхідно використовувати відразу. Зберігання він не підлягає.
   

Чорний чай

Не дуже популярний спосіб забарвлення самогону, має чимало недоліків. Але наведу для загального розвитку. Може хтось скористається. Основні недоліки - надає напою присмак, а колір з часом ослабне. Колір, правда виходить красивий.

Як пофарбувати самогон чаєм

Найпростіший спосіб - опустити пакетик чаю в дистилят. Зазвичай вистачає кількох хвилин для отримання відтінку. Але такий спосіб може дати муть.

Другий спосіб складніше, і вимагає дотримання техніки безпеки. Залийте столову ложку крупнолистового чаю 100 мл самогону і нагрійте до першої появи пухирців. Чи не кип'ятіть. БУДЬТЕ уважні - дистилят вище 40% легко запалюється. Будьте гранично обережні при фарбуванні самогону таким способом. Отриману чайну есенцію остудіть і додайте невелику кількість до досягнення потрібного відтінку коричневого.

Перегородки волоського горіха

Цей спосіб забарвлення самогону дуже популярний. Колір виходить дуже гарний. А перегородки надають дистилляту легкий горіховий аромат. На смак практично не впливають. На ринках продаються як цілі волоські горіхи, так і перегородки окремо. Так що Ви можете або придбати вже "готовий барвник", або самостійно поколоти горіхи і витягнути перетинки.

Як пофарбувати самогон за допомогою перегородок волоського

Для початку необхідно обшпарити перегородки, а краще поварити їх протягом 5 хвилин. Таким чином ми позбудемося смоли.

Тепер є 2 шляхи. Переважний - зробити есенцію. Ставите перегородки в скляну ємність і заливаєте самогоном 50-70% так, щоб горіхи були повністю покриті. Наполягаєте 2-4 тижні. Після закінчення цього терміну фільтруєте і закупорюють в невелику скляну ємність. Тепер вийшов концентрат додаєте в очищений сорокаградусний самогон до отримання необхідного кольору. Вживати пофарбований самогон можна відразу.

Інший спосіб забарвлення самогону за допомогою перегородок - настояти його до отримання необхідного кольору. Зазвичай використовують 10-15 горіхів на 1 літр самогону 40%. наполягають тиждень, щодня збовтуючи.

Чорнослив і кава

За допомогою чорносливу і кавових зерен Ви не тільки пофарбувати самогон в коричневий колір, але і додасте йому чудовий аромат. Технологія зміни кольору у цих продуктів схожа. На 1 літр самогону буде потрібно 30 грамів чорносливу або чайна ложка меленої кави. Розчинна кава використовувати не рекомендується, дистилят може помутніти. Наполягайте суміш протягом тижня, потім процідіть. Самогон забарвиться в коричневий колір і придбає неповторний аромат.

Забарвлення самогону в червоний колір

Для отримання червоних відтінків традиційно використовуються ягоди без сильного аромату. Звичайно полуниця і малина не підійдуть. А ось журавлина або брусниця допоможуть нам забарвити самогон мінімально змінивши його смак. Відразу попереджу, що колір з часом зміниться в сторону коричневого, так що фарбувати дистилят варто безпосередньо перед подачею на стіл.

Як пофарбувати самогон журавлиною або брусницею

Заморозьте 200 гр ягід. Після подрібніть в скляній банці і додайте невелику кількість міцного 50-60% самогону. перемішайте і відразу фільтруйте через вату або паперовий фільтр. Додайте отриману есенцію в розведений самогон і перемішайте. Пити можна відразу. Журавлинну есенцію можна зберігати в холодильнику до тих пір, поки Вас влаштовує колір

Листя каркаде забарвлюють самогон в в красивий відтінок червоного кольору і практично не змінюють аромат алкоголю. Просто додайте 2-3 чайні ложки чаю в літр розведеного самогону. Наполягайте до отримання потрібного відтінку, але не більше 2 днів. Такий напій довго зберігати не рекомендується, тому офарблюйте самогон каркаде напередодні.

Чим пофарбувати самогон в блакитний або синій колір.

Найкрасивіший і незвичайний колір для алкогольних напоїв. Популярність лікеру Блю Кюрасао прийшла саме завдяки забарвленню настойки в блакитний. Правда цей алкоголь фарбують за допомогою харчового барвника. Ми ж підемо іншим шляхом.

суцвіття волошки

Найпростіший спосіб фарбування самогону в блакитний. Наполягаєте алкоголь на суцвіттях волошок протягом тижня. В результаті виходить глибокий синій колір.

Деревій і бедренец.

На суцвіттях цих рослин самогон не наполягають, а проціджують. Як пофарбувати. На скляну ємність ставите звичайну пластикову воронку. На дно воронки кладете трохи вати, зверху ставите квіти. Наливаєте самогон і проціджують його через рослини. Вата не дозволить дрібним частинам потрапити в напій. В результаті Ви отримаєте ніжний блакитний колір.

Хіти продаж