Все, що потрібно знати про олію какао
Масло какао - натуральний засіб, оздоровлюючий людський організм і приносить при регулярному вживанні відчутну користь. Масло має характерний вершковий колір і пахне молоком, а при кімнатній температурі запах набуває характерну шоколадну нотку. Майже у всіх областях харчової промисловості, так чи інакше, використовують масло какао.
Його використовують в косметичній та харчовій промисловостях. Крему, маски, бальзами для волосся, лосьйони найчастіше роблять за допомогою саме масла какао. Без цього масла не обійтися в кондитерському виробництві, з нього роблять випічку, хліб, шоколад, солодощі, солодкі напої.
Масло може бути натуральним і дезодорованим. Натуральне масло какао має дуже інтенсивний запах. Дезодорована практично не має запаху, вироблено шляхом очищення із застосуванням хімікатів, але при цьому зберігає майже всі корисні властивості.
Говорячи з точки зору хімії, масло какао є сумішшю жирних кислот.
- арахідонової кислоти, що захищає від бактерій і несприятливої мікрофлори;
- стеаринова кислота, що володіє сильним пом'якшувальною дією;
- лінолева кислота, яка живить волосся і шкіру;
- лауриновая і пальмітинова кислоти, що володіють зволожуючим і загоює властивостями;
- олеїнова кислота - сильний антиоксидант.
Крім корисних жирних кислот, до складу входять і різні вітаміни та мікроелементи. У маслі какао міститься теобромін, який стимулює роботу нервових клітин і відповідає за повноцінне кровообіг. А ось вітаміни А, Е, С допомагають організму справлятися з хворобами і зміцнювати імунітет. Це масло застосовують при вірусних захворюваннях і лікують за його допомогою хворе горло. Масло не тільки знімає запальні процеси, а й обволікає запалені тканини, поліпшуючи стан і знімаючи больові відчуття.
Позитивно впливає масло на організм завдяки високому вмісту антиоксидантів. Хімічні властивості масла какао змінюються через навколишньої температури. Наприклад, при температурі вище 40 градусів, масло стає прозорим. Саме завдяки цій властивості його використовують для приготування різних безбарвних кремів в кондитерській промисловості. У своєму складі масло ще має кофеїн, танін, метілксанін, які загоюють рани і тонізують організм в цілому. Завдяки цим речовинам масло какао часто використовують як засіб від опіків середньої тяжкості.
Це масло при регулярному вживанні здатне зменшувати холестерин в крові. Також воно підвищує розумову активність і мозкову діяльність, тому його в якості харчової добавки радять вживати студентам і офісним трудоголікам. Ще масло сприяє схудненню, поліпшенню ендокринної системи, пригнічує апетит.
Масло какао досить калорійно, що потрібно враховувати, якщо ви стежите за вагою. Близько 900 калорій на 100 грам - досить серйозна цифра. Тому дієтологи не рекомендують його вживати хворим на цукровий діабет, що страждають серйозним ожирінням.
Також масло алергенів, вживаючи його вперше в якості харчової добавки або косметичного засобу, спробуйте невелика кількість. Вагітність і дитячий вік є протипоказанням до застосування.
Як вживати масло какао
Масло какао можна вживати в якості корисної добавки до правильної їжі. Його можна приймати як самостійну добавку, наприклад, для профілактики виразкової хвороби. А можна додавати в будь-які страви, наприклад, в салати, випічку, пасти, морепродукти, відчутно додаючи їм користі.
На основі масла какао можна в домашніх умовах готувати власний шоколад, різні солодощі, десерти. У чистому вигляді в лікувальних цілях масло какао використовують при проблемах зі стільцем, безкамерному холециститі, атеросклерозі, при вірусних епідемій, шлункових захворюваннях.
Масло відмінно вбирається і не залишає плівки на шкірі, підходить для всіх типів шкіри і навіть для ніжної дитячої. Масло відновлює водний баланс, сприяє регенерації, відновлює пошкоджені клітини. Його рекомендують використовувати як косметичний засіб при сухості шкіри і наявності косметичних дефектів, як профілактичний засіб від зморшок, для захисту від сонця і вітру, втрати вологи.
Його можна використовувати перед походом в басейн з хлорованою водою - масло захистить шкіру, створивши бар'єр для шкідливих речовин. За допомогою масла какао роблять різні маски. Воно зміцнює і відновлює пошкоджене волосся, а також загоює тріщини на шкірі стоп.
Якщо нанести масло перед походом на пляж, то ви не тільки захистите себе від шкідливого впливу сонячних променів, але і отримаєте рівномірний гарну засмагу.
