Водно-сольовий баланс в організмі
Одним з основних факторів життєдіяльності людського організму є водно-сольовий баланс. Досягнення індивідуального балансу між споживаними в їжу водою і солями - запорука нашого здоров'я і гарного настрою.
Що ж це за диво таке? Водно-сольовий баланс - це співвідношення між кількостями надійшли в організм і виведених з нього води і солей (електролітів).
Всіма відома H2O - це основа всього живого! Без неї ми і трьох днів не протягнемо! Ще в школі нам говорили про те, що ми на якусь частку складаємося з води: новонароджені - на 90%, дорослі - на 70%, а літні - на 50%. Щоб довше залишатися молодими і енергійними, нам потрібно щодня випивати достатню для нас кількість води. Насправді немає будь-якої певної цифри, у кожного своя норма. Досить знати свою вагу і той факт, що необхідно приблизно 30-50 мл води на 1 кг маси тіла. Наприклад, я важу 50 кг, а значить, мені потрібно в день випивати від 1,5 л (30 мл * 50 кг) до 2,5 л (50 мл * 50 кг) води. Хоча і ці цифри можуть змінюватися в залежності від того, де ви зараз перебуваєте кліматично, адже всім відомо, що в спеку пити хочеться набагато більше, ніж при прохолодних температурах.
У цивілізованому світі ми зовсім розучилися розпізнавати свої рефлекси, ми зовсім не слухаємо свій організм, за що і розплачуємося здоров'ям. Жага - це вам не голод. Але найчастіше ми плутаємо два цих поняття і замість того, щоб порадувати себе склянкою чистої води, ми з'їдаємо смажену котлету з макаронами або булочку з повидлом, що значно порушує водно-сольовий баланс. Недостатня кількість води уповільнює розщеплення жирів, так як печінки доводиться кидатися на допомогу ниркам, а значить відбувається уповільнення обміну речовин, і скажіть «ласкаво просимо» зайвим кілограмам. Тому хочу сказати одне: якщо вам здалося, що ви голодні, випийте склянку води і почекайте; якщо організм заспокоївся, значить ви просто хотіли пити, а якщо ж ні, значить настав час трапези.
Щодня ми втрачаємо набагато більше води, ніж отримуємо - через нирки, кишечник, шкіру і навіть легкі. І тому якщо перманентно не поповнювати запаси Н2О, ми можемо заробити дегідратацію (зневоднення) організму. Як правило зневоднення настає при фізичних навантаженнях, перегріванні і особливо після бурхливих вихідних в компанії з алкоголем. Також, приймаючи різні сечогінні препарати, ви ризикуєте познайомитися з зневодненням. А воно в свою чергу призводить до підвищеного вмісту мінеральних солей в крові і, отже, до затримки води в організмі. Як же визначити, що пора накачати себе водою під зав'язку - прискорений пульс, задишка, запаморочення.
Солі (електроліти)
Електроліти - це електрично заряджені іони, за допомогою яких виконуються електричні імпульси, що проходять через клітинні мембрани нервів і м'язів, в тому числі в серці, а також здійснюють управління кислотністю крові. Нирки і наднирники несуть велику відповідальність за підтримання необхідного рівня електролітів в крові.
- Натрій: кухонна сіль, рослинна і тваринна їжа;
- Кальцій: молоко і молочні продукти, овочі, зелені харчові приправи;
- Калій: м'ясо, сухофрукти (родзинки), горіхи;
- Хлор: кухонна сіль, рослинна і тваринна їжа;
- Фосфор: молоко, риба, м'ясо, горіхи, злаки, яйця;
- Залізо: печінку, м'ясо, риба, яйця, сухофрукти, горіхи;
- Йод: морепродукти, риб'ячий жир, йодована сіль;
- Магній: м'ясо, молоко, злаки;
- Мідь: яйця, печінку, нирки, шпинат, виноград, риба;
- Фтор: чай, морепродукти, злаки, фрукти, овочі;
- Сірка: м'ясо, печінка, риба, яйця;
- Цинк: м'ясо, боби, краби, яєчний жовток;
Під час фізичних навантажень і на спеці з потом ми втрачаємо електроліти, особливо натрій і калій. Брак же інших виникає з наступних причин: недоїдання, дисбаланс щитовидної залози, використання будь-яких лікарських засобів, надмірна блювота і діарея, а також надмірне споживання води.
Ось парочка рецептів домашніх напоїв для компенсації втрачених електролітів:
1. Змішати в блендері наступні інгредієнти:
- 2 склянки полуниці або кавуна або 3 склянки кокосового соку;
- 1 стакан води з льодом;
- 1 ч.л. натуральної морської солі;
- сік половини лимона.
- ¼ ч.л. натуральної морської солі;
- ½ ч.л. вітаміну С;
- ¼ склянки соку (лимон, лайм, кавун або апельсин);
- ½ ч.л. стевії (можна і без неї).
Пам'ятайте, у всьому треба знати міру, адже, як відомо, «все є отрута, все є ліки; тим чи іншим його робить лише доза ».
Корисний рецепт тижня:
ПП-запіканка на сніданок.
- 4 ст.л. змеленого в борошно вівсянки
- 1 ч.л. розпушувача
- жменю годжі (або родзинок)
Все змішати, викласти в силіконову форму і випікати в духовці при 180С 30 хвилин або в мультиварці 50
Фото Олени Гнєздилова
Приємного апетиту і будьте здорові!