Вода як джерело живлення

Вода - один з незамінних компонентів харчування людини. Вона надає переважний вплив на багато показників якості продуктів.

Стан і властивості води в харчових продуктах різноманітні і впливають на якість майже всіх їх - як свіжих, так і підданих тієї чи іншої технологічної обробки. У харчових продуктах вода не просто інертний компонент або розчинник для поживних речовин, органічних сполук. Харчові продукти являють собою, за рідкісним винятком, складні водополімерние суміші.

Тіло людини дуже швидко реагує навіть на найменшу втрату води. Тут грає роль чинник сталості внутрішнього середовища людини. При втраті води більш 0,5 відсотка маси тіла (350 мілілітрів для людини масою в 70 кілограмів) вже виникає спрага. При зменшенні її на 5-6 відсотків сповільнюється кровообіг (кров гусне), відділення сечі зменшується, можуть наступити судоми м'язів і інші негативні явища.

Що знаходиться в нормальному стані організм дорослої людини виділяє на добу в середньому 2,5 літра води. При підвищених фізичних навантаженнях і при спеці за рахунок посиленого потовиділення втрати води можуть бути більш значними (до 10 літрів на добу). До речі, потовиділення є одним з головних факторів, постійно підтримують нормальну температуру тіла.

Скільки ж води потрібно людині?

В результаті досліджень Інституту харчування АМН встановлено, що норма споживання води становить 40 мілілітрів на кілограм маси тіла, а у грудних дітей значно вище - 120-150 мілілітрів води. Взагалі ж споживання води визначається багатьма факторами: умовами зовнішнього середовища, характером роботи, віком, масою тіла, станом організму, кількістю і видом прийнятої їжі і навіть звичками і традиціями. В середньому доросла людина, споживаючи 2300-2700 мілілітрів води, отримує її приблизно таким чином: вода питна, соки, чай, напої - 800-1000 мілілітрів; супи, бульйони - 500-600, з твердими продуктами харчування - близько 700 мілілітрів. Вода, що утворюється в самому організмі, становить приблизно 300-400 мілілітрів.

Людина повинна знати, що адаптація до відчуття спраги відсутня. Єдиним способом усунення цього відчуття є, як правило, споживання води. Слід знати і те, що їжа, що містить мало води, сприяє посиленому подразнення сечового міхура, так як сеча набуває високу концентрацію солей. Щоб не опіваться водою в жарку пору року, треба мати на увазі, що їжа в цей час повинна бути не багатою, менш насиченою різного роду гострими приправами і легкозасвоюваній. Як недостатнє, так і надмірне споживання води шкідливо для організму.

Потрібно знати, як правильно пити воду, як тамувати спрагу. Між моментом початку пиття і моментом усунення дефіциту води в організмі існує значний розрив у часі - від 10 до 20 хвилин. Тому спрагу треба вгамовувати поступово, пити невеликими ковтками і малими порціями з перервами.

Гарна, чиста вода, споживана людиною, - це одне з основних умов його здоров'я. Адже при нормальному її споживанні вся вода нашого організму оновлюється кожні 16-20 днів. За 50 років життя людина випиває в середньому 40 тонн води.

Пост дуже сильно впливає на всі системи організму, особливо якщо людина зважився постити вперше.

Простий варіант поста

Під час дієти одного дня у вас не виникне відчуття голоду, ви в будь-який момент можете почати або припинити постити.

За два тижні застосування японської дієти можна домогтися колосальних результатів - схуднути на 8 кілограм.

Роздільне харчування засноване на прийомі простий їжі. Найголовніше - це ніколи не поєднувати білки з вуглеводами.