Виробництво картоплі в українському бізнесі 2018

1. Попит на картоплю

Середня ціна за кілограм картоплі в роздрібному продажі за 10 років (інформація Росстата):

2. Обсяг імпорту картоплі

Частка в експорті,%

У кількісно вираженні це становить приблизно 150 тисяч тонн картоплі і відповідає потребам 1-1.5 мільйона чоловік. Наприклад, для покриття потреби в продукті Чеченської Республіки потрібно близько 253 тисячі тонн товару, для Дагестану - 265 тисяч, для всього Бердичівського краю - близько 210 тисяч тонн.

Таким чином, можна зробити висновок, що імпорт картоплі в Україні невеликий, і його цілком можна покрити за рахунок внутрішніх ресурсів. Збільшити поставки продовольства в Україні планує і Республіка Білорусь. Однак, не зовсім зрозуміло, за рахунок яких резервів це буде зроблено (вже не з польських чи полів?). Швидше за все, ніші, що звільнилися моментально займе Китай (за рік тут проводиться 85,6 млн. Тонн продукту), Індія (45 млн. Тонн), Бангладеш (9,7 млн. Тонн).

3. Ситуація з торгівлею картоплі на українському ринку

На даний момент Україна знаходиться під серйозним впливом патріархальних устоїв, що склалися в царські часи і збереглися в період існування СРСР. Тоді було прийнято вирощувати продукцію для власного вживання, так як багато товарних позицій в магазинах просто були відсутні. Традиція садити картоплю настільки сильна, що можна говорити про повноцінний культурологічному феномен. Це справедливо не тільки дляУкаіни, але і для України, а також Білорусі, що зайвий раз говорить про спільність наших народів - незважаючи на політику.

Порівняльні відомості про виробництво картоплі на підставі даних Росстату, тисяч тонн:

Таким чином, великий потенціал, у порівнянні з початком нульових років, у сільгосп організацій, а також селянських і фермерських господарств. І все ж, можна з упевненістю сказати, що виробництво продукту в основному здійснюється не централізовано, а на приватних подвір'ях, тобто для особистого споживання. Про це говорить і інша офіційна статистика, надана Росстатом:

Де збирають найбільше картоплі?

Якщо ми говоримо про імпортозаміщення, то варто подумати про перспективні регіони, де вже вміють працювати в цьому напрямку. Окремі кліматичні зони ідеально пристосовані для вирощування картоплі, а розвинена інфраструктура дозволить вчасно збирати врожай, грамотно зберігати його, тим самим мінімізуючи втрати.

А де ж решта 18 відсотків, запитаєте Ви? Вся справа в тому, що картопля постійно оновлюється, і на кінець року неодмінно залишається пристойний залишок (близько третини всього виробленого продукту). Значна частина цього обсягу псується (втрати оцінюються в 3-5% щороку). Поліпшити показник заважає система сільського господарства, а також відсутність розвиненої інфраструктури. Втім, такі втрати нікого особливо не лякають: вони вважаються нормою.

4. Підтримка галузі

5. Використання картоплі в підприємницької діяльності

Ми звикли розглядати даний продукт виключно в харчовому якості, проте він знайшов широке застосування і в інших цілях. Адже картоплю можна використовувати навіть для створення кондитерських виробів, хоча це і не є пріоритетним напрямком. Ключових сегментів - кілька: саме вони визначають ринок.

Картопля використовується для наступних господарсько-підприємницьких цілей:

1. Вирощування для подальшого продажу. Бізнес носить сезонний характер і залежить від типу культури. Картопля різниться між собою за швидкістю визрівання, кольором та іншими особливостями. Даний вид підприємницької діяльності характерний для сільської місцевості, і багато населених пунктів спеціалізуються саме на вирощуванні сільськогосподарської продукції.
2. Первинна переробка. Зібрану картоплю миють і упаковують для подальшої роздрібного продажу через торговельні мережі. Зазначена діяльність здійснюється в основному середніми і великими організаціями, які є посередниками у виробничому ланцюжку.
3. Випуск алкогольних напоїв. На основі картоплі створюють горілку, а попит на неї вУкаіни завжди буде високим. З однієї тонни вихідного матеріалу можна отримати до 112 літрів спирту, що еквівалентно 280 літрам алкогольного напою міцністю 40 градусів.
4. Виробництво крохмалю. Дане сировину необхідно в харчовій промисловості. З однієї тонни звичайної картоплі можна зробити до 170 кілограмів крохмалю.
5. Випуск чіпсів. Даний продукт користується величезним попитом, особливо якщо його виробляють на основі цільного картоплі.
6. Оптові поставки. Не секрет, що одним з напрямків бізнесу є перепродаж продукту. Великі компанії поставляють картопля в торгові мережі різними партіями.
7. Оновлення насіннєвого фонду. Даний вид бізнесу дуже специфічний, тому що має досить вузькою базою. Виробництво високоплодородних картоплі - перспективний напрямок, проте для заняття їм потрібні неабиякі пізнання в цій сфері.

Вирощування овочів прибутковий бізнес. Реальна історія.

Резюме: чи вплинуть антісанкціі на картопляний ринок?

Але якщо за підсумками збиральної кампанії господарства зберуть менше 30 мільйонів тонн картоплі, то це не проблема: імпорт з країн, що розвиваються без праці покриє нестачу, який навіть дефіцитом назвати не повертається язик. Що стосується зростання цін у роздрібній мережі, то він пов'язаний не з об'єктивними факторами, а з суб'єктивним бажанням власників торгових точок заробити на загальному горі - кампанії санкцій в отношенііУкаіни.

Цікаво? але розумієте, що ні потягнете всіх витрат на створення бізнесу? в розділі Початковий капітал ви дізнаєтеся різноманітні варіанти для отримання фінансування на відкриття своєї справи.