вина франції

Французьке вино, мабуть, найвідоміше у світі і при цьому саме неоднозначне. Франція одночасно виробляє і кращі елітні наддорогі вина і величезна кількість відверто низькоякісної бурди. Тому коли мені хтось каже, що п'є тільки французкое вино - це вірний критерій того, що співрозмовник у вині не розбирається (якщо звичайно не йдеться про елітних французьких винах :), які може собі дозволити далеко не кожен). Франція - це основоположник класифікації вин і найбільший виробник вина в світі - звідси і мода на французькі вина, однак мінливий клімат часто згубний для виноградників і тому якість вина може бути вельми різним в залежності від вінтажу і регіону, незважаючи на те, що ціна буде все одно значно вище, ніж на вина з інших країн.

Основні виноробні райони:

1. Бордо (Bordeaux) - найвідоміший в світі апелласьон на південно-західному (атлантичному) узбережжі Франції. Плащади виноградників свше 100 тис. Гектар. Основні сорти винограду: червоні - Мерло (30%), каберне-Совіньон (20%), Мальбек, Каберне Фран, Пті Вердо. Іноді використовується Карменер (схожий на каберне Фран), білі - Семильон, Совіньон Блан. Основні галузі виноробства: Медок (Medoc), Грав (Graves), Лібурне (Libournais), Антр-де-Мер ((Entre-Deaux-Mers)

2. Бургундія (Bourgogne) - самий південь Франції-батьківщина приголомшливих, складних, глибоких і тонких вин. Площа виноградників 25 тис. Гектар. Основні сорти винограду: червоні - Піно Нуар, Гаме; білі - Шардоне, Аліготе. Основні галузі виноробства: Шаблі (Chablis), Кот-д`Ор (Cote d`Or), Кот-де-Бон (Cote de Beaune), Кот Шалоннез (Cote Chalonnais), Маконне (Macon).

3. Божоле (Beaujolais) - на самому півдні Бургундії, на висоті 450 м над рівнем моря, тягнеться смуга виноградників довжиною 55 км і площею 25 тис. Гектар. Молоді вина звідси більше 40 років вже популярні в усьому світі, завдяки їх легкості і свіжості. Основний сорт винограду, це-Гаме - 99% всіх виноградників, решті 1% - це Піно Грід, Піно Нуар і Шардоне.

5. Ельзас (Alsace) - винна дорога Ельзасу - це 170 км в довжину і 3 км в ширину, а загальна площа всіх виноградників - 15 000га. Це справжнє королівство білих вин. Основні сорти винограду: Рислінг, Гевюрцтрамінер, Піно Грід, Москато.

6. Савойя (Savoie) - гірський східний регіон Франції з площею виноградників всього 1600 га. Основні сорти винограду: білі - Жакерія, Альтес, Аліготе, Шасла; червоні - Гаме, Піно Нуар, Мондёз.

7. Юра (Jura) - маленький гірський регіон (1500 га) на сході Бургундії відомий двома чудовими винами: Vin Jaune (жовте вино) і Vin de Paille (солом'яне вино). Основні сорти винограду: білі - Саваньер (Трамінер), Шардоне, Піно Блан; червоні - Труссо, Пульсар, Піно Нуар.

7. Долина Луари (Cotes de Loire) - найбільший (за площею) виноробний район Франції, хоча площа виноградників в ньому менше, ніж в Бордо (55 тис. Га). Район витягнувся на 1000 км від Центрального Масиву до узбережжя Атлантики. Основні сорти винограду: білі - Шенен Блан, Совіньон Блан, Мюськаде; червоні - Каберне Фран. Основні галузі виноробства: округ Нанта (Pays Nantais), Анжу-Сомюр (Anjou-Saumur), Турен (Touraine), Центральний регіон (Regione dei Vini centrali).

8. Долина Рони (Cotes de Rhone) - це 200 км виноградників від В'єнна до Авіньйона, загальною площею 50 тис.га. Основні сорти винограду: червоні - Сіра, Гренаш, Каріньян, Сенсо, Москато. Основні галузі виноробства: Північна Рона і Південна Рона.

9. Південно-Захід Франції - це умовна назва для декількох виноробних регіонів з атлантичним кліматом і загальною площею посадок 15 тис.га. Основні сорти винограду: червоні - Каберне Фран, Каберне Совіньон, Мерло, Мальбек; білі - Совіньон, Мюскадель, Семильон. Основні галузі виноробства: Дордонь (Dordogna), Беарн (Bearn), Лот (Lot), Верхня Гаронна (Haute-Garonne), Гаронна (Garonne), Тарн (Tarn), Сен-Жан-П'є-де-Порт (St.Jean Pied-de-Port).

10. Лангедок-Русильон (Languedoc-Roussillon) - це кілька департаментів півдня Франції не настільки відомих за її межами. Загальна площа посадок 400 тис.га. Клімат - середземноморський. Основні сорти винограду: Каріньян, Сенсо, Аліканте, Буше, Мурведр, Генаш Нуар, Сіра, Каріньян Блан, Терре-Бурре, Морак, бурбулі, Шенен, Пікпуль, Макабео, Гренаш Блан, Кларет, Москато, Каберне Фран, Каберне Совіньон, Шардоне .

11. Прованс (Provence) - самий південний схід Франції, в дельті річки Рони. Площа виноградників - 20 тис.га. Основні сорти винограду: білі -Кларет, Уньі Блан (Треббіано), Роль (Верментіно), Семильон, Марсан, Совіньон, Фоль Нуар, бракети; червоні - Мурведр, Гренаш, Каріньян, Сіра, Сенсо, Каберне Совіньон. Основні галузі виноробства: Zona Marittima, Collina dell`Haut-Pays, Valle Interna, Bacino di Beausset, Sainte-Victorie.

Muscadet Sevre Et Maine. Sue Lie

Регіон: Sevre Maine

Опис: Я слабо розумію, як таке могли зроблених в господарстві Жан Жан, але всередині цієї пляшки відверта гидота. Може, звичайно, воно зіпсувалося від неправильного зберігання. Хоча вина, яке 10 місяців тримають в бочці, досить складно так швидко зіпсувати. Бодяги ця гірше, ніж брага з чорноплідної горобини, що моя бабуся сама робила. Аромат мовчазний, тобто ніякий. Смак різкий, з кислотою і солодкістю одночасно, на мові відбувається взагалі чорти-що. Після проковтування, реально відчуття, що зроблено це з черноплодки. Повний дисбаланс. Не зміг в себе це пропхати, вилив в раковину.

Опис: Господарство Мейсон Буе - невелике сімейне незалежне господарство в Бордо, засноване Роджером Буе в 1958 році і управлямость його нащадками. Дане вино - це ребрендинг для Аліанте, тому що в самому господарстві немає такої марки.

Найближче схоже - це Chene de Taleyrac. Вино темно буре, з ароматом чорної горобини і шкіри. Смак дуже середній з тонами солодощі, аспириновой кислинки і гіркоти. Дійсно чимось нагадує вино з чорноплідної горобини. Післясмак в'яжучий, з гірчинкою. Їстівне вино, але не особливо збалансоване.

Syrah Reserve Special

Опис: Невиразне вино. При відкритті бутикі запах з тонами листя хрону. Можливо вино просто неправильно зберігалося. В горлі дуже неприємні нотки - пити це відразу зовсім не треба. Я дав провину постояти відкритим пару годинок, потім запакував пробкою і пити став тільки на наступний день. Ситуація змінилася набагато в кращу сторону, неприємний смак у горлі зійшов нанівець, так що пляшечка таки потихеньку вжив. Але вино відверте фігове.

Cuvee 736 Extra Brut

Сорти винограду: 53% chardonnay, 29% pinot
noir, 18% pinot meunier

Біле ігристе, 12%

Виробник: Jaquesson Champagne

Середня ціна: 40 EUR

Сорти винограду: 33% chardonnay, 33% pinot
noir, 33% pinot meunier

Біле ігристе, 12%

Виробник: Vellereaux S.A.

Середня ціна: 20 EUR

Опис: Цілком пристойне шампанське з фруктовим ароматом і ніжним смаком за розумну ціну. Витримується 3 роки в підвалах.

Moet Chandon

Сорти винограду: 20-30% chardonnay, 20-30% pinot
noir, 20-30% pinot meunier

Біле ігристе, 12%

Середня ціна: 40 EUR

Опис: Дане вино складається з 100 різних вин з різною витримкою, зроблених з трьох різних сортів типових винограду в пропорціях від 20 до 30% кожного. Настільки складна селекція, типова для багатьох шампанських вин, дозволяє виноробу вирівняти смак до якогось типового стандарту фірми, щоб не залежати від вінтажа.В цілому, мені це шампанське завжди подобалося, хоч і ціна за бренд тут явно зависока.

Сорти винограду: Айрен, Юні Блан

Біле ігристе, 11%

Виробник: Les Caves De Landiras

Дистриб'ютор: ТОВ "Лудінг-Трейд"

Середня ціна: 380 руб

Опис: Вино з суміші білих сортів винограду, вирощеного де попало у Франції. Технологія виробництва таких вин (Vin mousseux - пінисте вино) має на увазі насичення вуглекислим газом під час вторинної ферментації в нержавіючих танках (акратофорах). Такі вина набагато дешевше, ніж ігристі, що дозрівають в пляшках. Вино має блідо-жовтий колір і аромат з нотками фруктів. І загалом смак цього вкрай дешевого у Франції напою виявився цілком стерпним, практично не віддають дріжджами і збалансованим. У будь-якому разі на голову вище багатьох потуг українських заводів.

Chateau Grand Milon

Опис: Вино бутильованої безпосередньо в шато. Невелика розвивається Vignobles Robin Fenestre, активно просуває вина власного господарства по всьому світу. Колір вина темно червоний. Аромат чорних ягід і (це не так жахливим як звучить) натурального клею типу БФ. Смак з приємною врівноваженою кислинкою. Післясмак недовгий, простакувате. У смаку сторонніх чинників, що заважають не помічено. В цілому, цілком середнє, їстівне Бордо, але ціна явно з претензією на щось більше. Перед вживанням краще дати подихати.

Shiraz Rose Reserve

Опис: Заснована в 1725 році компанія BartonGuestier виробляє досить багато вин: від недешевих АОС типу Gold Label і Thomas Barton Reserve, до зовсім звичайних столових вин. Це сортове рожеве вино з червоного винограду - десь середня лінійка. Баланс аромату вишні, смаку і кольору цілком на рівні - таке радісне, ненапрягаемую вино. Не можу сказати, що чимось особливим запам'яталося - але цілком собі нормально.

Сорти винограду: Sauvignon (85%), Semillon (10%), Muscadelle (5%)

Біле сухе, 12,5%

Виробник: J.C. Icard - Chateau de L`Orangerie

Дистриб'ютор: ТОВ «Марін Експрес». Харків

Опис: Вік виноградників Шато Ля Монжа в апеласьоне Бордо Суперіор 25 років. Даним шато володіє сім'я Блуен вже більше 80 років. Виноград збирається механізованим способом, вино виготовляється класичним методом і розливається в пляшки безпосередньо в шато. Кожна пляшка маркується індивідуальним номером. Аромат типовий для більшості Бордо, не сильно виражений, з нотками чорних підсушених ягід. Смак збалансований з легкою кислинкою, післясмак довгий, в міру терпке. У разом - легке, приємне бордо, що стоїть на батьківщині менше 3 євро. Ціна в Україні як зазвичай збільшується на 3-4, тут вже без варіантів.

Merlot, Grand Cuvee

Регіон: Languedoc Roussillon