Вареники на пару з картоплею і цибулею - рецепт приготування
Вареники, приготовані на пару, прямо тануть у роті! Ніяких складних дій, ніяких дорогих інгредієнтів і мінімум Вашого часу буде потрібно, щоб приготувати це неймовірно смачна страва!
Складові:
- 500-600 мілілітрів кефіру;
- 1 чайна ложка соди;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 велике яйце;
- 500-600 грам пшеничного борошна;
- 700 грам картопляного пюре;
- рослинне масло для смаження;
- сіль і перець за смаком;
- 150 грам ріпчастої цибулі.
Як приготувати - Вареники на пару з картоплею і цибулею
- Отже, щоб приготувати вареники на пару з картоплею і цибулею, для початку нам потрібно очистити цибулю від лушпиння і нашаткувати його дрібними кубиками.
- Далі нагріваємо сковороду і добре змащуємо її олією. Відправляємо цибулька обсмажувати на середньому вогні до золотистого.
- З'єднуємо його з готовим картопляним пюре, солимо і додаємо трохи перцю. Перемішуємо начинку.
- Тепер займемося тестом. В одній глибокій посудині Вам потрібно змішати кефір, яйце, соду, сіль і цукор. Збиваємо всі інгредієнти віночком.
- Потім починаємо додавати борошно. Найкраще робити це порціями, щоб вона краще змішалася з рідкою масою.
- Як тільки тісто стане досить густим, перекладаємо його на присипаний борошном стіл і продовжуємо заміс. Якщо Ви помічаєте, що муки зазначеної в рецепті не вистачає, то сміливо додавайте ще.
- Готове тісто для вареників має бути пружним, густим, але не тугим. Його поділяємо на маленькі шматочки, які важать приблизно по 25 грам.
- Цей шматочок тіста трохи розгортаємо качалкою і кладемо в центр чайну ложку пюре з цибулею. Формуємо вареник і щільно защипуємо краю. І так робимо з кожної заготівлею.
- Після цього доводимо до кипіння невелику кількість води в каструлі. У неї поміщаємо металеву підставку для приготування вареників на пару.
- Накриваємо все марлею, на яку будемо викладати наші вироби.
- За один раз стабільно готується 5-6 вареничків. На одну партію йде 6 хвилин.
- Готові вареники перекладаємо в миску з розтопленим жиром або вершковим маслом. Руками трохи струшуємо посудину, щоб вони з усіх боків покрилися маслом і не приставали один до одного.
Вареники на пару з картоплею і цибулею готові! Погодьтеся ж, що цей рецепт просто чудовий. З такої кількості інгредієнтів виходить ну дуже багато смачних вареників, так що вистачить на всіх!