В’ялені помідори з базиліком і часником - покроковий фото рецепт приготування
Покроковий фото рецепт приготування
У сезон помідорів обов'язково приготуйте пару баночок в'ялених помідорів на зиму. Найкраще використовувати помідори середнього розміру сорти "Сливка". В'ялені помідори готувати в домашніх умовах зовсім не складно, а виходить дивовижний делікатес. Заливати баночку можна оливковою або соняшниковою олією. В'ялені помідори можна використовувати в приготуванні домашньої піци, бутербродів, салатів і спагетті. Так само помідори гарні і самі по собі в якості закуски. Масло, в якому наполягають помідори, виходить ароматним і дуже смачним, обов'язково використовуйте його для заправки салатів. Зберігати в'ялені помідори в олії краще не більше 6 місяців.
Складові:
- Помідори 2 кг
- Часник 5 зубчиків
- базилік свіжий
- Оливкова олія
- Морська велика сіль
- Сухі італійські трави (розмарин, орегано і т.п.)
Як приготувати в'ялені помідори з базиліком
- Помідори вимити й обсушити рушником.
- Потім помідори розрізати на половинки і розкласти на деко зрізом верх.
- Далі помідори посолити і приправити сухими травами.
- Поставити деко в духовку, нагріту до 90 градусів. Сушити помідори приблизно 6-8 годин. При можливості включити функцію "обдування" або відкрити дверцята. Готові в'ялені помідори залишаються трохи вологими і легко гнуться. В'ялені помідори остудити.
- Підготувати часник і листя свіжого базиліка, їх необхідно промити і обсушити серветкою.
- На дно чистою сухою баночки налити трохи олії, потім покласти в'ялені помідори, зубчик часнику і базилік.
- Наповнити банку помідорами, чергуючи з часником і листям базиліка. Залити доверху оливковою олією.
- Закрити баночки чистими сухими кришками, зберігати в холодильнику.
