У якої породи курей найсмачніше м’ясо
Щоб м'ясо курей було смачне, важливо стежити за їх раціоном під час вирощування. Раціон повинен бути якісним і правильним. Комбікорми повинні використовуватися з різними вітамінами та поживними речовинами, крім того наявність мікроелементів не менш важливе. М'ясо яєчної породи не таке смачне, як скажімо у м'ясних курей. Але якщо ви купили для господарства курчат яєчного напрямку то, як бонус, вийде і трохи м'яса.
Наприклад, якщо виростити півня якому буде 120 днів, то реально буде нормальна патрання тушка, приблизна маса такої птиці без лап, голови і нутрощів буде близько 1,5 кг. М'ясо досить смачне, але не найкраще. Для бульйону, тушонки або холодцю відмінно підійде. Кури-несучки, які вже не несуть максимальну кількість яєць, тобто ті які вже старше двох років теж йдуть на забій. Їх м'ясо також підходить для бульйону, паштету і тушонки. Вага для курки доходить до 1,4кг максимум.
Такі породи птиці зможуть дати своїм господарям достатню кількість яєць і м'яса. В середньому продуктивність курей даних порід коливається від 160 до 200 яєць за рік. Крім яєчних якостей мяско і його якість теж відмінне. Якщо правильно ростити і доглядати за птицею, то півні зможуть досить швидко набрати вагу і нагулятися. При цьому відгодівлю птиці можливий не тільки на кормах, а й на овочах та інших продуктах, як зі столу, так і з городу. Вага може скласти до 1,8 кг при віці в 4 місяці. Іноді трапляється й так що півні даних порід доростають і до двох кілограм. М'ясо таких птахів досить м'яке, звичайно не таке як у бройлерів, але цілком гідне і смачне. Таке м'ясо може бути використано для смаження, ну і природно для гасіння і запікання. Суп або бульйон з такою курки вийде дуже запашний і в міру жирний.
Окремо варто відзначити деякі вище описані племена курей.
Род-Айленд
Нью-Гемпшир
- Бройлерних вид - має м'ясний напрямок
- Яєчний вид - спрямовані кури на яєчну продуктивність
Вага для півня цієї породи може бути близько 4кг, а ось для курки максимум до 3 кг.
Використання білих курей, як правило, призначається для м'яса, а ось смугасті їдуть на виставки.
Плюсом породи можна вважати швидке дозрівання, також висновок племені робиться не тільки з-за смачного м'яса, а й на виставках вони цінуються високо. Порода високопродуктивна і володіє самим смачним м'ясом.
Московська порода
Московська порода курей краще тепло, відмінно відчуває себе в клітці. Взимку, який би не був курник його все одно потрібно утеплити, перевірити, щоб не було протягів і встелити підлогу соломою. Порода досить універсальна, завжди будуть свіжі яйця і непоганої якості м'яса.
Кучинська курка
Крім порід курей, які відомі багатьом, на сьогодні з'являється ще й багато кросів. Такі кроси можуть видавати крім м'якого і смачного м'яса ще й до трьохсот яєць за рік. Практично ні в якої породи немає таких показників. Чиста вага кросів виходить до 1,5 кг.
Окремої похвали заслуговують міні-м'ясні породи, це універсальні по продуктивності породи курей, але більше сконцентровані на м'ясному напрямку. Вони дуже швидко набирають свою масу, але і несучість мають непогану. Півні таких курей всього за 120 днів можуть набрати масу в потрошінні вигляді близько 2 кг. Найцінніша частина курки такої породи - це грудка. Мабуть, найсмачніша і найрозвиненіша частина тіла породи.
Для того щоб отримати максимальну кількість м'яса за короткий проміжок часу, слід зайнятися вирощуванням м'ясних бройлерів. Бройлери максимально швидко ростуть з усіх інших курей. Термін, за який вони здатні вирости становить приблизно 45 днів. Але може і більше десь до 55 днів. Все залежить від раціону і породи кросу. Патрання курка буде важити до 3,5 кг, всього за півтора місяці.
Слід зазначити ще кілька порід м'ясного напрямку. які дадуть своїм господарям смачне і корисне м'ясо.
- Орпінгтон - найпопулярніша курка в м'ясному напрямку. Утримувати птицю просто, єдине чого потрібно тварині, це наявність чистої і сухої клітини. М'ясо птиці може бути жирне, якщо харчування буде не правильним. Вага зрілої курки досягає 4кг, а ось півні можуть бути 5-ти кілограмовими. М'ясо птиці має відмінні смакові якості. Така характеристика відноситься як до молодих особин, так і дорослим.
- Брама - напрямок м'ясне, кури породи найважчі з усіх. Можна сказати птиці гіганти. Відповідно і догляд, і увага повинна бути досить великою. Маса курки становить 4,5 кг, а ось півні будуть важити близько 6 кг.
- Кохинхин - підвид рідко використовується, хоча і досить важка кура. Як правило, птицю розводять для виставок і для декорації. Використання курей рідкісне явище, оскільки у них специфічне годування і догляд. Вага племені коливається від 4 до 5 кілограм.
- Корніш - домашня курка з великим тілом. Мускулисте тулуб пішло від того, що схрестили звичайну породу з бійцівським. М'ясо у курей високоякісне і корисне. За рахунок дивовижного м'яса породу використовують для селекції з іншими видами, для поліпшення м'ясних характеристик. Маса тушок без лап і потрухів доходить до 3 кг, в той час як півні практично 4,5кг.
- Фавероль - порода популярна у Франції, звідти вона і родом. Кури даного племені не такі великі, як скажімо Брама, але м'ясо найсмачніше, також аромат м'яса не зрівнятися ні з єдиною породою. Хіба що фазани будуть смачніше. Птах скоростигла, особливого догляду не потребує. Харчується різноманітними кормами, особливого раціону не вимагає. Крім такої характеристики екстер'єр у птиці теж вельми гарний. Вага тушки дорівнює трьом кілограмам, півні до 4кг.
Якщо вам потрібна птах, що дає гарне смачне м'ясо, зупиніть свій вибір на Орпінгтон або ФАВЕРОЛЬ. Якщо хочете мати справжніх велетнів і дуже масивних курей, тоді вам ідеально підійдуть Брама і Корніш. Вирішувати вам.
Вибираючи між тим, якою породою обзавестися, яку вирощувати у себе вдома, необхідно пам'ятати, що вибір величезний, потрібно для себе розставити пріоритет. Іноді, можна заселити в курник багато курей різних напрямків, але все ж, якщо хочеться в результаті отримати смачне і якісне м'ясо, віддайте перевагу Орпінгтон або ФАВЕРОЛЬ. Якщо якість м'яса не настільки важливе, то вибір можна зробити в сторону Брами або Корніша. Вибір за вами.