У духовці, страви з качки, рецепти з фото на 167 рецептів
Качка, запечена в духовці з чорносливом - чудове блюдо для святкового столу. Фарширована качка з чорносливом виходить ароматною, з тонким пікантним смаком і дуже ефектно виглядає на столі. Щоб качка, запечена з чорносливом, вийшла соковитою і ніжною, в цьому рецепті використовується рукав для запікання.
Простий і швидкий рецепт соковитою качиної грудки під малиновим соусом. Відмінна ідея страви як на вечерю, так і на святковий стіл.
качка, вино червоне сухе, соус соєвий, кориця, імбир маринований, цукор, лайм, малина
качка, гусак, масло вершкове, жир курячий, капуста білокачанна, яблуко, цукор, сіль, спеції
Приготування качки вимагає особливої техніки. Шар жиру повинен розтопитися, щоб м'ясо добре присмажився, і вийшла хрустка, рум'яна кірочка. Тому, на відміну від курки, температура духовки повинна бути нижче, а час запікання, відповідно, більш тривалим. Цей рецепт удосконалить класичну французьку качку під апельсиновим соусом, об'єднуючи в соусі аромати апельсина, граната і меду.
качка, сіль, перець чорний мелений, мед, патока, сік апельсиновий, апельсин, лимон, зелень петрушки
Зрозумілим є одне: приготування качки в духовці - це ціла наука. Є, наприклад, цілий ряд екзотичних страв з качки, які ми раніше не згадали: качка по-пекінськи в духовці, фарширована качка в духовці, качка з квашеною капустою в духовці, качка в духовці з чорносливом, качка з гречкою, запечена в духовці, качка з медом в духовці, качка з овочами в духовці, качка з айвою в духовці, качка в духовці з медом і гірчицею, качка з часником в духовці.
Якщо ви готуєте качку в духовці в домашніх умовах, краще всього приготувати качку в духовці з картоплею, чи просто запечену качку в духовці. Запікання качки в духовці - процес порівняно простий, ви точно впораєтеся, і у вас вийде соковита качка, запечена в духовці. Щоб добре запекти качку в духовці рецепти у нас на будь-який смак, на різні бюджети. Домашня качка в духовці, рецепт традиційний, перевірений часом і не одним поколінням кулінарів. Найбільш поширені такі рецепти домашньої качки: рецепт качки з гречкою в духовці, рецепт фаршированої качки в духовці. Качка, як правило, фарширується яблуками, тоді виходять такі страви: качка з яблуками в духовці в рукаві, качка, запечена в духовці з яблуками. Якщо ж вам потрібен найпростіший рецепт качки в духовці, зверніть увагу на приготування качки в духовці в рукаві.
Рецепти, за якими буде просто приготувати качку, ті, які забезпечені фотографіями. Під час приготування страви «Качка в духовці» фото може допомогти починає господині. Або блюдо «Качка з яблуками в духовці» - фото теж стане в нагоді. Рецепт з фото домашньої качки в духовці серйозно допомагає кулінарові. Тому ми постаралися супроводити основні страви фотографіями. Уважно прочитавши рецепти на нашому сайті, ви можете з упевненістю сказати, що знаєте, як приготувати качку в духовці. І навіть ще більше - як приготувати м'яку качку в духовці і як приготувати соковиту качку в духовці. Зрозумівши основні принципи приготування страви, ви можете і самі навчити інших, як приготувати качку в духовці цілком, як запекти качку в духовці цілком. Одним словом, як готувати качку в духовці. Людина, яка знає, як смачно приготувати качку в духовці - це той, хто вивчив наш сайт. Або - китаєць, що знає, що таке качка по-пекінськи.
Залишилося з'ясувати кілька деталей: скільки запікати качку в духовці, як замаринувати качку для запікання в духовці. Час запікання качки по часу залежить від розмірів птаха. Зазвичай розраховують 1 годину на 1 кілограм ваги. Але до цього теж треба ставитися творчо. Коли готується качка в духовці, час біжить швидко, треба постійно контролювати процес. Можливо, вам будуть цікаві ще кілька порад з приготування качки:
- качку бажано змастити олією (щоб шкіра не була вареної);
- при запіканні кожні 30 хвилин поливати качку виділився жиром;
- перед приготуванням можна обробити качку так, щоб під час запікання шкіра стала хрусткою. Для цього птаха потрібно обдати великою кількістю окропу, щоб шкіра побіліла і натяглася. Потім обсушити, натерти білим сухим вином з сіллю зовні і зсередини і на ніч поставити в холодильник - на решітці, не закриваючи, щоб підсихали. Перед запіканням всюди проколоти шкіру качки виделкою і натерти чимось запашним. Наприклад, імбирним порошком.
- чоловікам на замітку: м'ясо качки, завдяки збалансованому складу амінокислот, посилює потенцію.
