Тушонка куряча в домашніх умовах в духовці на зиму - популярно про здоров’я

Своїми силами можна приготувати найрізноманітніші страви, і для цього зовсім не обов'язково володіти якимись особливими навичками. Якщо в точності дотримуватися перевірених рецептів, можна спорудити і екзотичні страви, і класичні українські страви. У домашніх умовах можна навіть приготувати консерви, і бути на сто відсотків впевненою в їхній якості. Так само і з тушонкою. Навіть якщо у вас немає автоклава, ви цілком можете спорудити її в духовці або просто у великій каструлі на плиті. Давайте уточнимо, як готується куряча тушонка в домашніх умовах.

Тушонка куряча на зиму - рецепт № 1

Для приготування такої заготовки на зиму потрібно підготувати пару літрових банок, курячу тушку, деяка кількість часнику, солі і перцю в залежності від ваших смакових уподобань і пару лаврових листочків.

Звичайно ж, для приготування тушонки найкраще використовувати м'ясо домашніх курей. В цьому випадку готову страву буде мати особливо насичений аромат і смак, а м'ясо буде з легкістю відділятися від кісточок. Але якщо вам не вдалося роздобути домашню птицю, придбайте її в магазині. Результат теж вас порадує.

Тушку курки обробити на невеликі шматочки, посоліть досить рясно і трошки поперчіть. Наріжте часник невеликими шматочками.

Візьміть чисті і сухі літрові банки і складіть в них курку. На дні розташуйте грудку. Кожен шар присипте часником. Заповніть баночки на дві третини, поверх покладіть лавровий листочок.

Складіть звичайну фольгу в чотири-п'ять шарів. Щільно прикрийте нею банку, ніби кришкою.

Виставте баночки в холодну духовку на самий нижній рівень. Закрийте духовку і виставте режим в 150С. Через тридцять п'ять-сорок хвилин підніміть температуру до ста вісімдесяти градусів. Тушонка в духовці повинна пробути ще протягом години, після вийміть банки, укупорьте і переверніть догори дном. Укутайте їх гарненько і остудіть. Зберігайте в прохолодному місці.

Tушенка куряча в духовці - рецепт № 2

Вимийте півлітрові скляні баночки і стерилізують їх. На це кількість компонентів вам знадобиться чотири банки.
Вимийте куряче філе, просушіть і подрібніть довільними порційними шматочками. При наявності жирку, потрібно його зрізати.

Прикрийте кожну баночку харчової поліетиленовою плівкою щільніше. Здійсніть в плівці кілька проколів. Надішліть баночки на деку в духовку, і включіть розігрів до двохсот градусів.

М'ясо має готуватися протягом двох з половиною-трьох годин. Десь за двадцять хвилин до закінчення процесу приготування, розігрійте суху сковороду і розтопіть на ній зрізаний курячий жир. Шкварки після викиньте, а жир присолите і залиште на вогні мінімальній потужності.

Діставайте банки з тушонкою по одній. Кожну заповніть до горловини жиром і укупорьте. Жир допоможе збільшити термін зберігання такої заготовки. Остудіть тушонку до кімнатної температури і приберіть в досить темне і прохолодне місце.

Комбінований рецепт домашньої тушонки з курки

Для приготування такої заготовки на зиму потрібно використовувати і духовку, і велику каструлю. Так, з таким блюдом доведеться повозитися, але результат вас, безсумнівно, порадує.

Підготуйте одну тушку курки, сіль, чорний мелений перець, часник, моркву, солодкий болгарський перець і петрушку. Також вам знадобиться кілька курячого бульйону.

Цілу тушку курки натріть часником, сіллю і перцем, як зовні, так і зсередини.
Викладіть її на деко, застелене фольгою, і відправте в духовку, розігріту до 170С. Запікайте курку до напівготовності. При цьому періодично повертайте її - вона повинна рівномірно підрум'яниться. Також поливайте м'ясо соком, що виділяється.

Після того, як курка підготується, вийміть її і наріжте порційними шматочками. Заповніть ними попередньо стерилізовані півлітрові баночки.

Сік, що виділився під час запікання, з'єднайте з насиченим курячим бульйоном і проваріть протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. Залийте такою рідиною шматочки в банках.

Півлітрові баночки прикрийте стерилізованими кришками для закачування і встановіть в досить велику каструлю. Поверх влийте воду так, щоб до краю банки залишилося приблизно три сантиметри. Починайте процес стерилізації на повільному вогні.

Проводьте стерилізацію протягом сорока хвилин, після закатати банки і переверніть їх догори дном. Смачна тушонка на зиму готова! Остудіть її і надішліть на зберігання.

Тушонка куряча в домашніх умовах-це дивно смачна страва, зовсім непорівнянне за смаком та якістю з магазинним продуктом. І його не так вже й складно приготувати вдома. Цей процес вимагатиме від вас трохи сил і часу.