Тушкована курка в каструлі

Щоб смачно приготувати курку, зовсім не потрібно бути майстром, закуповуватися екзотичними продуктами або витрачати шалену кількість часу, героїчно простоюючи біля плити. Рецепт тушкованою курки в каструлі це якнайкраще підтверджує. Покладіть шматки або частини курки в каструлю з маленьким шматочком вершкового масла і прянощами, поставте на маленький вогонь і забудьте сміливо про них на годину. Соковите, ароматне блюдо постане вашому погляду, адже курка буде гаситися у власному соку. Ну що може бути легше і смачніше! А тепер її, гарячу і апетитну, до будь-якого гарніру! Спробуйте - не пошкодуєте!

• будь-які частини курки 500 г
• сушені гриби 2 шт.
• цибуля 2-3 шт.
• лавровий лист 1 шт.
• горошини перцю чорного 4-5 шт.
• масло вершкове 20-30 г

Підготувати інгредієнти для тушкованою курки в каструлі. При необхідності курку нарізати великими шматками або використовувати окремі частини, наприклад, гомілки, стегенця. До речі, саме з цих частин виходить найсмачніше.

Взяти каструлю, покласти в неї масло, горошини перцю і лавровий лист. Більше нічого додавати не потрібно.

Потім щільно викласти шматки курки і сушені гриби.

А також крупно нарізані, шматочками або товстими кільцями, частини цибулі. Трохи треба посолити, накрити кришкою каструлю, поставити на плиту і тушкувати на самому мінімальному вогні.

Блюдо буде готове вже через годину. Весь цей час можна в каструлю можна не заглядати, страва не перевертати - нічого не підгорить і не підсохне. Тепер діставайте курку з каструлі і подавайте з гарніром!

Якщо сушених грибів у вас немає, можна обійтися і без них. Хоча, на мій погляд, з ними краще, аромат незрівнянний, дуже підкреслює блюдо. Щоб тушкована курка в каструлі вийшла ніжніше, при бажанні полийте її сметаною (десь. Склянки), приблизно за 5 хвилин до готовності.

Рекомендуємо: Курка в молоці

Ніжне м'ясо курки, запечене в молоці.

Складові:

• 1 невелика курка (1,5 кг)
• 500 мл молока
• 5 зубчиків часнику
• 1 ст.л. вершкового масла
• 1 ч.л. без гірки каррі
• цедра 1 лимона
• сіль
• перець

Курка, приготовлена ​​в молоці, має дуже ніжне м'яке м'ясо і приємний часниково-лимонний аромат.

Курку розрізати на порційні шматочки (я розрізала на 10 шматочків).
Кожен шматочок добре посолити і поперчити.

На сковороді розтопити вершкове масло.
Викласти половину курки, смажити на сильному вогні приблизно 2 хвилини.

Перевернути на іншу сторону, смажити ще 2 хвилини.
Таким же чином обсмажити другу половину курки.

З лимона тонко зрізати лимонну цедру, без білої частини (найзручніше це робити овочевим ножем).

Часник почистити, розчавити плоскою стороною ножа.
Викласти часник в форму для запікання.

Зверху викласти обсмажену курку.

У сковороду, на якій обсмажувалася курка, налити молоко.
Молоко посолити, поперчити, додати каррі і лимонну цедру, перемішати.
Довести до кипіння.

Перелити вміст сковороди в форму з куркою.
Поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Готувати 30-40 хвилин.

Бажано, в процесі приготування, періодично поливати виступаючі частини курки молоком, збираючи його ложкою.

При подачі курку щедро полити молоком, в якому вона запікалася.

курячий папрікаш

Курка в coyce з зеленою цибулею