Торт мурашник з печива в домашніх умовах класичний рецепт - покрокові рецепти страв з фото

Торт Мурашник з печива в домашніх умовах [класичний рецепт]

Т орт «мурашник» (або «хмиз») - один з найпопулярніших кондитерських страв на пострадянському просторі і готувати його одне задоволення, так як він вимагає мало часу (буквально 10 хвилин) і мінімум зусиль (не вимагає запікання). По суті, це подрібнена крихта печива упереміж з кремом із згущеного молока і масла. Такий торт найпростіше зробити в домашніх умовах. До того ж цей дивовижний десерт дуже смачний і знайомий кожному з дитинства.

Щоб його приготувати, зовсім необов'язково мати будь - які навички в приготуванні кондитерських виробів. Всі необхідні продукти недорого коштують і їх можна купити в будь-якому магазині. Якщо сім'я велика, то можна просто подвоїти кількість інгредієнтів. До цікавого і захоплюючого процесу приготування можна підключити дітей і вони не зможуть його зіпсувати.

складові

• Печиво «пряжене молоко» - 600 г
• Варене згущене молоко - 500 г
• Вершкове масло - 100 г
• Сметана - 2 ложки
• Молочний шоколад - 30 г
• Горіхи - за смаком

Покроковий процес приготування в домашніх умовах

1. Для початку потрібно подрібнити все печиво, щоб залишалася велика і дрібна крихта (необов'язково до стану борошна). Це можна зробити як в комбайні або на звичайній м'ясорубці, так і вручну.

Потім приступаємо до приготування крему. Для цього беремо готову варене згущене молоко (економить час, але можна зварити самостійно) і в спеціальній мисці збиваємо міксером. Після додаємо в ту ж миску сметану і збиваємо повторно.

В отриману масу кладемо масло (для швидкого змішування його можна порізати шматочками і розм'якшити або заздалегідь злегка розтопити) і заново змішуємо за допомогою того ж міксера. Можна замість масла використовувати маргарин, але це не рекомендується, так як смак торта вийде іншим. Додаємо подрібнені горіхи (так само, як і печиво - шматочками різного розміру) і перемішуємо всю масу. Для приємного запаху, можна додати трохи ваніліну.

Якщо у вас багата фантазія і немає проблем з фінансами, то можна в тісто додати родзинки, свіжі фрукти або сухофрукти. Безумовно, це зробить торт ще смачніше.

Прийшов час з'єднати отриманий крем і печиво у великій чашці. Ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси, щоб все печиво «промокнула» кремом. Вийшло «тісто» не повинно бути рідким. У вкрай випадку, можна додати ще печива або, навпаки, приготувати додатково ще трохи крему.

Викладаємо наш майбутній торт гіркою в середину будь-формочки (найпростіше на звичайну велику тарілку) і створюємо форму «мурашника». Можна це робити недбало, щоб була максимальна схожість зі справжнім мурашником.

Далі, трьом шоколад на зручній для вас тертці (краще всього на середньої). Вийде присипка у вигляді «завитків», схожа на мурах. Швидко посипаємо нашу гірку, щоб шоколад не встиг розтанути в руках. Можна використовувати і чорний шоколад, але його не люблять багато дітей. Білий брати не рекомендується, так як він не підійде до торту за кольором. При бажанні можна розтопити шоколад і полити зверху, а замість шоколадної присипки використовувати кондитерський мак.

Ставимо торт в холодильник на кілька годин, і чекаємо, поки він повністю просочиться і застигне. Потім його можна нарізати шматочками, подавати до столу і пробувати це просте і смачне частування. Ласуни будуть у захваті! Смачного!