Торт кейс з грошима покроковий рецепт з фотографіями

2. Насамперед потрібно зробити кришку. Тут є свої складності, потрібно зробити міцну желатинову пасту, детально, як її виготовити, можна подивитися в оригінальному рецепті "Коробочка з косметичкою", ця паста дуже швидко сохне і твердне, тому працювати з нею потрібно відразу ж, як тільки замісили і шанс розкачати буде тільки один, після розкочування зібрати цю пасту знову практично не реально, можливо звичайно, але дуже складно, вона вся буде розсипатися. Дуже швидко розкотила пласт потрібного розміру, відрізала прямокутник і тупим боком ножа накреслила довільні смуги, для такої справи, звичайно, потрібен силіконовий килимок імітує шкіру, але мені довелося знову зайнятися художньою творчістю, перепробувавши купу варіантів, як зробити таку текстуру, я зупинилася на цьому просто варіанте..Сверху я трохи придавила килимком в рубчик, який мені Міла надсилала, поки не дуже схоже на шкіру, але після фарбування все зміниться, залишаємо кришку підсихати на 1-2 години.

3. Притиснула до кришки дошку такого ж розміру і перевернула її, вирізала бортики, смужки по 2 см. Шириною, край кришки змочила, завдала тонку смужку королівської глазурі і притиснула борту, в такому стані залишаємо кришку хоча б на ніч. Вранці вона у мене вже була залізобетонна))))))

4. Випікаємо бісквіти, вони можуть бути різними, кому як подобається, якби була форма розміром 35-35, ось було б чудово, але мені довелося піч два бісквіта, а потім збирати їх%)

5. У перший бісквіт я какао кинула разом з борошном, і білки відразу дуже сильно опало, бісквіт піднявся не дуже добре (((((

6. Коли робила другий бісквіт, спочатку акуратно підмішала борошно, а потім акуратно додала кубики 1 шоколадки і какао (взяла його поменше), бісквіт вийшов пишний і високий.

7. Бісквіти у мене вийшли різні за кольором))) але, думаю це не дуже страшно, бісквіти розрізала на 3 коржа, на підготовлену підставку я викладала шматочки коржів, щоб домогтися потрібного розміру.

8. Апельсини почистила і вирізала часточки з оболонки, що залишилися оболонки вичавлювала, сік у нагоді для просочення коржів, сік я змішала з такою ж кількістю води і додала 2 ст. л. цукру, довела до кипіння, просочила коржі.

9. Шматочки апельсина розклала по бісквіту.

10. Як зробити італійський вершковий крем докладно описано в моєму торті "Таїнство хрещення", спочатку потрібно поставити варити сироп з 340 г цукру, коли його температура буде 110 градусів, почати збивати білки з рештою цукру, коли температура сиропу буде 114 градусів (я визначаю приблизно, по карамельного запаху і ледачому булькання великими бульбашками)))))) сироп тонкою цівкою вливаю в білки, не припиняючи збивання, збивати до повного охолодження маси, потім по шматочках додавати вершкове масло, не перестаючи збивати, спочатку маса сильно опуститися, потім стане повітряної. Кремом промазав корж, зверху виклала другий ярус бісквіта, знову просочення, апельсини, крем, накрила зверху бісквітом і просочила.

11. Не пам'ятаю вже, що зі мною сталося, але далі фотки відсутні%) Торт охолодити, зварити шоколадний ганаш, на водяній бані розтопити шоколад з вершками, остудити і покрити торт з усіх боків, охолодити і знову вирівняти. Потім я розкотила звичайних прямокутник з цукрової пасти і покрила ним верх торта.

12. Вирізала дві смуги шириною 8 сантиметрів і довгою 70 сантиметрів, видавила на них таку ж текстуру шкіри і приклеїла до боків торта, змочивши шоколадні боки водою. Потім вже знаю, чому не фоткала, бо все руки були в фарбі, гелеві барвники розвела з коньячком))) горілки не було, поролоновою губкою забарвлювала торт, спочатку в коричневий колір, потім додаючи "бургундський", спеціально забарвлювала нерівномірно. щоб вийшов ефект шкіри, горілка або коньяк дає глянсовий блиск. Додала деталі, ніжки, пофарбувала в чорний колір.

13. Зробила напис, мені захотілося зробити в такому недбалому стилі, як раніше гравірували, пасту офарбила в жовтий колір, видавила літери довільно від руки, і покрила золотим кандурин, вийшла така набивка на кришку кейса.

14. Ще невеликі деталі, ручка і замочки, це просто квадратики-прямоугольнички)))) Ручку закріпила на зубочистки про всяк випадок.

15. Дуже відповідальний момент - приєднання кришки. в місці стикування потрібно видавити гарне кількість королівської глазурі, розмістити кришку, позаду неї увіткнути зубочистки, щоб кришка не з'їжджала тому, і дерев'яними шпажками підперти кришку, я це зробила прямо в холодильнику, щоб потім не турбувати і не пересувати торт, так його потрібно залишити на ніч, щоб кришка гарненько закріпилася.

16. Вранці акуратно зачистити присохлу не рівно королівську глазур і пофарбувати її в колір кейса, так само пофарбувати дерев'яні палички, щоб вони не виділялися з конструкції, розкласти грошики :) Взагалі, в таких тортах гроші повинні бути їстівні, їх друкують на харчовому принтері на рисовому папері, але поки у мене такого обладнання немає, і клієнтка мені принесла прості паперові гроші, хоча мені хотілося, щоб вони поклали туди пачки, так було б ще цікавіше. Ось такий вийшов тортик :)

Про рецепті

Ех, краще б в подарунок отримати кейс з справжніми грошима))))))