Тонкі пиріжки з картоплею неженки - прості рецепти

Бархатисте тонке з товстим шаром картопляної начинки. Просто не передати словами!
ШВИДКА, СМАЧНІ І ЗА КІЛЬКІСТЮ БАГАТО ВИХОДИТЬ.

Складові:
Для тесту:
1 стакан теплого картопляного відвару
1 чайна ложка сухих дріжджів
1 столова ложка цукру
1/2 чайної ложки солі
2,5 склянки борошна

Для начинки:
6-7 середніх картоплин
2-3 цибулини
50 г вершкового масла
Сіль, мелений чорний перець
Масло рослинне для смаження

приготування:
начинка:
Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді до готовності.
Цибулину нарізати, згасити на вершковому маслі.
З картоплі злити відвар (частину залишити для тесту) і розім'яти товкачем.
Додати смажену цибулю, посолити за смаком. За бажанням додати мелений чорний перець.

тісто:
У відварі розчинити дріжджі, цукор, сіль. Всипати 2 склянки борошна і замісити м'яке ліпковатим тісто. Поставити в тепло на годину.
Потім всипати решту борошна і ще раз вимісити.
Тісто розділити на 3 частини, кожну сформувати ковбаскою.
Нарізати поперек на шматочки.
Кожен шматочок розкачати в кружок.
На середину гуртка викласти столову ложку з гіркою начинки:
Краї гуртка підняти і защипати.
Пиріжок перевернути швом вниз і приплюснути до товщини близько 5-7 мм.
Пиріжки викладати швом вниз в велику кількість розпеченого масла, обсмажити з обох боків до золотистого кольору
Готові пиріжки обсушити на серветці від зайвого масла.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло