Томатний соус для шашлику рецепт в домашніх умовах
Пропонуємо вам простий і смачний рецепт томатного соусу для шашлику, перевагою цього рецепта є те, що готується він дуже швидко, готується зі свіжих помідорів і овочів без термічної обробки та варіння.
Для приготування соусу можна скористатися блендером. Не маючи серед кухонного начиння "багатоликого" комбайна або блендера, можна скористатися звичайною м'ясорубкою і, приклавши трохи більше зусиль, приготувати універсальний сирої томатний соус з овочевого асорті.
складові
- помідори - 3 шт. вагою 650-700 г;
- солодкий перець (кубовидний сорт) - 1 шт .;
- часник - 1-2 головки;
- цибуля ліловий - 1 / 2-1 шт .;
- оливкова олія - 3-4 ст. л .;
- бальзамічний оцет - 1-2 ст. л .;
- петрушка - 3-4 гілочки;
- сіль перець.
Як приготувати томатний соус для шашлику зі свіжих помідорів і овочів
1. Овочі миємо, висушуємо або промаківаем паперовою серветкою. Великі, соковиті і м'ясисті томати, видаливши плодоніжки, завантажуємо четвертинками в об'ємну чашу.
2. Бажаючи добитися максимально насиченого кольору сальси, вибирайте червоні і жовті види солодкого перцю. У нашому випадку використовуємо товстостінну, з "впевненою" солодкістю жовтий. Вирізаємо корінець, м'які внутрішні перегородки, вичищаємо від насіння і відправляємо слідом за помідорами.
3. Знімаємо з часниковим зубців лушпиння і цільними кладемо в миску, а також додаємо солодкуватий ліловий ріпчасту цибулю.
4. Останніми укладаємо гілочки свіжої петрушки і, виставивши максимальну швидкість, подрібнюємо компоненти 1-1,5 хвилини.
5. У пюреобразную масу кидаємо за смаком сіль, улюблений мелений перець. Жменька паприки забарвить бліду суміш.
6. Вливаємо ніжне оливкова олія з краплями бальзамічного оцту, який додасть нашій холодної закуски винні "відтінки". Енергійно перемішуємо складові - гострий соус без термічної обробки готовий!
Наш томатний соус без варіння готовий. Тримаємо соус в скляній тарі на полиці холодильника і подаємо як до гарячого м'яса, так і охолодженим м'ясним виробам, заправляємо салати, вводимо в борщі, соте і підливи. Але знайте, що термін зберігання цього соусу невеликий, всього 48 годин.
