Термін придатності продуктів
Кожен раз, прийшовши в магазин за продуктами, ми сподіваємося на те, що в наш кошик потраплять тільки якісні і смачні товари і, бажано, за привабливою для гаманця ціною.
Але, на жаль, нерідкі випадки, коли за красивою упаковкою ховаються прострочені продукти. вживання яких не тільки небажано, але і небезпечно для нашого організму.
У кожного продукту є свій термін придатності, встановлення якого для заводу-виготовлювача є обов'язковим в силу закону, а продаж після його закінчення заборонена і карається штрафом.
Що ж таке термін придатності продуктів і як його правильно визначити пересічному покупцеві в звичайному супермаркеті?
Термін придатності продуктів - це період часу, після закінчення якого їжа вважається непридатною до вживання. Іншими словами, термін придатності минув - купувати і їсти не можна!
Види продуктів за термінами придатності
1. Особливо швидкопсувні продукти - продукти, зберігати які без холоду неможливо, а максимальний термін зберігання до вживання становить від 6 до 72 годин при температурі не вище + 6 ° С. До них відносяться
- м'ясні продукти - термін придатності не більше 48 годин
- молочні продукти - не більше 36 годин
- риба охолоджена - не більше 24 годин при t 0 - -2 ° С
- риба морожена - не більше 48 годин при t 0 - -2 ° С.
- торти - не більше 72 годин;
- тістечка - не більше 36 годин;
- салати із заправками - не більше 12 годин і інші продукти.
Після закінчення терміну придатності або при порушенні температурних умов зберігання в таких продуктах розвиваються мікроорганізми, які здатні викликати небезпечні захворювання травного тракту людини.
2. швидко псуються - продукти, зберігання яких без спеціальних температурних режимів не допускається, а максимальний термін зберігання в умовах холоду - від 72 годин до 1 місяця при температурі не вище + 6.
До них відносяться:
- Ковбаси варені, в парогазонепроніцаемих оболонках - термін придатності до 10 діб;
- Молоко топлене - до 5 діб;
- Сир, термічно оброблений, - до 5 діб
- Сир - до 5 діб;
- Суміші молочні, в герметичній тарі - до 10 діб і інші продукти.
3. нешвидкопсувних продукти - продукти, які можуть зберігатися без спеціальних температурних режимом терміном більше 1 місяця. Незважаючи на те, що такі продукти не потребують холоді, умови зберігання для них повинні бути такими, щоб якість товару не постраждало, і продавець зобов'язаний їх дотримуватися.
До таких можна віднести хлібобулочні вироби без оздоблень (сушіння), карамель, концентрати їжі, сухі продукти, в тому числі дитяче харчування, і інші подібні продукти.
Як визначити термін придатності продукту
1. За написи на упаковці
А там в обов'язковому порядку для харчових продуктів, має бути вказівка на термін придатності:
- для особливо швидкопсувних продуктів, дитячого і дієтичного харчування обов'язково повинен бути вказаний час, день, місяць, рік виготовлення
- для швидкопсувних - день, місяць, рік;
- для нескоропортящіхся- місяць і рік.
Крім того, інформація на упаковці повинна містити і інші дані - умови зберігання, при яких продукт зберігає свої якості, склад інгредієнтів, енергетична цінність.
2. За зовнішнім виглядом упаковки.
Упаковка повинна бути нерозкритій, незабрудненої, на ній повинна чітко проглядатися дата виготовлення. При відсутності місця для зазначення строку придатності продуктів до товару повинен додаватися флаєр-вкладиш з цією інформацією. Якщо цифри затерті, є ознаки пошкодження - перед вами переупакованої продукт, в терміні придатності якого припадає сильно сумніватися і для збереження власного здоров'я від його покупки краще відмовитися.
Варто зазначити, що надання недостовірної інформації або інформації про продукт не в повному обсязі покупцеві - це порушення закону, за яке магазин може бути притягнутий до адміністративної відповідальності.
3. За зовнішнім виглядом самого продукту.
Не соромтеся нюхати, мацати, оглядати на предмет цвілі - в магазинах використовуються численні хитрощі продавців. щоб продати залежаний товар.
Існує ще багато способів визначення терміну придатності харчових продуктів. Але часом буває дуже складно визначити справжню дату виготовлення красується на вітрині магазину товару. Він і красивий, і пахне смачно, і дата виготовлення на упаковці стоїть сама як там не є свіжа, майже «завтрашня». Звичайно, в цьому випадку простий огляд нічого не дасть, тому що в арсеналі торгових точок є численні способи перетворення зіпсованих продуктів в свіжі.
Вихід у покупця при виявленні некондиції вже вдома може бути тільки один - нести покупки назад в магазин і вимагати повернення продуктів і витрачених грошей або скаржитися в товариство захисту прав споживачів.