Телятина, запечена з овочами в рукаві - рецепт приготування телятини, запеченої з овочами в
Все почалося з найніжнішої телятини, яку чоловік приніс з ринку і яку рука не піднімалася перекрутити на запланований фарш. На гарнір до телятини приєдналися улюблені овочі. Оскільки часу було обмаль, то все це справа вирушило в духовку і через годину сім'я насолоджувалася шикарним вечерею. За ідею як врятувати добірну телятину від м'ясорубки спасибі Севілья!
- телятина (м'яка частина) - 1,5 кг
- картопля - 5 шт.
- перець болгарський - 2 шт.
- баклажан - 1 шт.
- помідори - 3 шт.
- часник - 3 зубчики
- оливкова олія
- сіль, перець - за смаком
Приготування телятини, запеченої з овочами в рукаві:
Свіжу телятину очистіть від плівок і жив, нашпигуйте нарізаними часточками часнику, посоліть, поперчіть, змастіть оливковою або соняшниковою олією і залиште маринуватися при кімнатній температурі на 3-4 години.
Овочі очистіть і наріжте часточками (якщо помідори не дуже великі - половинками). Овочі також посоліть, поперчіть, збризніть маслом і перемішайте.
Мариноване м'ясо покладіть в рукав для запікання, туди ж викладіть овочі, отвори в рукаві стягніть і відправте в розігріту до 200-220 градусів духовку на 1 годину.
Перевірте готовність м'яса проколом - виділяється сік повинен бути прозорим.
При бажанні запечене м'ясо можна підрум'янити - для цього розріжте рукав і поставте м'ясо з овочами на 10 хвилин під гриль.
Телятину наріжте скибочками, овочі подайте на Гарньє, що виділився при запіканні сік можна використовувати замість соусу.
Смачного!
Лілія: Севільчік, мені дуже-дуже приємно, навіть посміхнулася від таких хороших слів :) Будемо і далі проводити кулінарні експерименти, а на дозвіллі - кулінарні обговорення;)
Лілія: Лілія, я мала на увазі, що підготовка до запікання не займає багато часу, після чого м'ясо маринується і не вимагає уваги до себе, ну і запікання теж - поставив і забув. Напевно, я висловилася не зовсім точно, дякую за уважність і уточнення. )