Текіла - мексиканський міцний напій (коктейлі, шоти з текілою, olmeca, sauza)

Текіла (Tequila) -міцний дистильований спиртний напій, виготовлений завдяки ферментації мексиканського рослини агава.

Родина текіли знаходиться в Мексиці, напій в основному виробляється в районі міста Текіла в мексиканському штаті Халіско. Основним джерелом для виробництва текіли є істинно мексиканське рослина «блакитна агава", відоме своїми лікувальними властивостями. Зовні плід агави нагадує дуже великий ананас, тільки з більш жорсткими і великими листками. Для приготування текіли з плоду віджимають сік, переливають для бродіння в бочки, потім кілька разів переганяють, і лише після витримки в дубових бочках напій буде остаточно готовий.

Є різні назви текіли, наприклад в іспанській мові його називають "pina", а в деяких інших його називають "mescal", що означає "будинок місяця".

Якщо ви не знаєте скільки градусів в текілу, то запам'ятайте, що її фортеця в середньому коливається від 38 до 43% залежно від різновиду і класифікації.

Класифікація та види текіли

• Текіла, вироблена на 100 відсотків з агави. Напій преміум-класу.
• Текіла, вироблена на 51 відсоток з агавових цукрів і на 49 відсотків з інших цукрів

• Blanco, Silver, Plata - срібна або біла текіла, розливається по пляшках відразу ж або протягом місяця після виробництва.
• Joven, Gold - золота текіла, різновид молодий текіли, підфарбована кольором для додання напою смаку, кольору і аромату витриманого напою.
• Reposado - відпочила текіла, витримується від 3 до 12 місяців в дубових бочках для отримання золотого відтінку.
• Anejo - стара або витримана текіла, витримується в бочках від 3 до 10 років. Зазвичай тримається не більше 7 років, інакше з'являється неприємна гіркота.

На етикетці цієї текіли обов'язково має бути маркування Denominacion de Origon, що означає дозвіл уряду Мексики на використання назви TEQUILA відповідно до зоною її походження. Так само на пляшці повинні бути цифри NOM - Norma Oficial Mexicana de Calidad, які гарантують високу якість напою.

Текіла з 100% -й агави повинна бути розлита в Мексиці, а на етикетці має бути напис "Hecho en Mexico"

Не так давно був випущений абсолютно новий і незвичайний вид Текіли - The 1800 Coleccion. проголошений багатьма виробниками найкращим у світі. Варто відзначити, що всі три його сорти були нагороджені престижною премією Hot Brand Award Impact в Сан-Франциско. Вартість напою. відповідає числу в назві на етикетці - 1800 $.

Як правильно пити Текілу

Текілу не потрібно заморожувати, вона повинна бути не дуже теплою, але і не дуже холодною.

Існує кілька найбільш популярних способів вживання текіли:

1. Найбільш відомий і популярний спосіб має назву «Lick, shoot, bite!» ( «Лизни, перекинь, кусні!»)
   Для цього вам знадобиться сіль і лимон (лайм). Тильну сторону долоні між великим і вказівним пальцями змочують лимонним соком, посипають сіллю, яку швидко злизують і запивають 50 грамами текіли, негайно заїдаючи лаймом або лимоном.
2. Традиційний мексиканський спосіб - запивати текілу сангрітой, безалкогольним напоєм, на основі томатного соку з соком лайма і найгостріших мексиканських перчиком чилі.
3. Молодіжний спосіб - Текіла-бум. У склянку з текілою додають тонік, накривають стакан долонею і різко б'ють кулаком по столу. Тонік «скипає», а напій слід випити залпом, поки він не вибіг.

Найчастіше текіла використовується як добавка в безалкогольні напої на зразок чаю або кави. Так само текіла є відмінною складовою для великої кількості популярних коктейлів.

Кращі коктейлі з текілою

Існує велика кількість різноманітних алкогольних коктейлів з текілою, в деяких вона використовується як основний інгредієнт, а в деяких лише як добавка. Найбільш цікаві і популярні коктейлі з текілою можна зустріти майже в будь-якому барі:

• Текіла санрайз (tequila sunrise) - популярний яскравий коктейль. До його складу входять: 45 мл текіли, 15 мл гренадин і 90 мл апельсинового соку. Існує варіація Текіловий Захід, в який додається чорничний бренді.
• Текіла бум (tequila boom) - простий, але ефектний коктейль. Для цього змішують текілу з будь-яким газованим напоєм (Лимонад, Кола або Тонік).
• Руда собака - В стопку налити 25 мл Самбуки, потім обережно, не змішуючи, за допомогою ложечки нашарувати 25 мл Текіли, після чого додати 5 крапель соусу Табаско.
• Коктейль «Маргарита» - коктейль, що містить текілу з додаванням соку лайма, цитрусового лікеру тріпл-сек, і льоду.

Де купити текілу (ціна текіли)

Якщо ви захочете купити текілу в Харкові або будь-якому іншому городеУкаіни, то це не складе великих труднощів. Придбати текілу не складно, вона продається в багатьох магазинах, як повноцінних алкогольних супермаркетах, так і в звичайних продуктових.

Найбільш відомі марки текіли:

• Текіла Olmeca - одна з найбільш відомих марок текіли, є різновиди Olmeca Blanco, Olmeca Gold та інші.
• Текіла Sauza - другий за популярністю бренд мексиканської текіли. Відомі Sauza Blanco, Sauza Conmemorativo, Sauza Extra і Sauza Hornitos Reposado

Де спробувати текілу в Харкові

Текілу і коктейлі з текілою можна знайти практично в будь-якому барі, проте найбільш рідкісні і цікаві різновиди можна знайти в спеціалізованих мексиканських барах на кшталт «Tequila-Boom» або Conchita Bonita.