Тефтелі для малюка 11 місяців
Єдиної думки про те. яке меню дитини має бути в 10 місяців немає.
Хтось вже їсть все практично, хтось демонструє обережність, у кого-то толком немає зубів, а хтось на всю хрумкает жорстку їжу. Мені задають питання, як я годую малюка, розповідаю
Ось наше зразкове меню:
З самого ранку, десь годині о 7 - 8 ранку даю грудне молоко, вже о 10.00 кашку вівсяну з пів чайної ложкою топленого масла, через день перепелине яйце жовток.
Сьогодні відхилилися, і на сніданок я зробила омлетик з двох перепелиних яєць і козячого молока і кашку рисову молочну, поїв із задоволенням.
13.30 Часто роблю рагу овочеве в складі -морковка, цибулька, картопля, кабачок і блендером змішую, додаю м'ясо.
Роблю тефтелі, ось рецепт тефтелей:
Перший варіант тефтелей: м'ясо прокручують на м'ясорубці, окремо мякушку хліба змочую в молоці, дрібно нарізаю цибулю, додаю білок яйця перепелиного і все додаю в м'ясо, потім перемішую. Роблю круглі колобочкі і відправляю в пароварку на 30 хвилин. Або можна в сковорідку налити трохи бульйону, опустити наші тефтелі, накрити промасленим папером і пекти в духовці. Подавати з рисом або з картопляним пюре.
Я вчора тільки готувала, ось:
Другий варіант тефтелей: фарш, заздалегідь відварений рис, цибулю, моркву, протерта на дрібній тертці перемішуються і також робимо колобочкі і ставимо в пароварку на 30 хвилин. Подаємо з гарніром. Або роблю супчик кидаю тефтелі в воду і додаю картоплю, моркву, цибулю, можна зелені.
Чесно сказати фрикадельки з хлібом і молоком м'якше виходять, ніжніше. Якщо у малюка ще зубів толком немає, то краще варіант з хлібом на мій погляд.
Взагалі педіатр радила давати 5 раз в тиждень м'ясо яловичини, кролика, конини, ягняти, 2 рази на тиждень біле м'ясо - індички. Індичку купую гербер в баночках, а інакше де її взяти Та й конина з ягням теж делікатес.
Супчик я роблю з додаванням Вермішельки -звёдочкі спеціальні від Хайнц для дітей продаються, для того щоб малюк вчився жувати.
В цей же годування даю будь-який сік, особливо любимо яблучно-гарбузовий
17.30 Сир роблю сама зі свіжого кефіру, варю на паровій бані, сюди ж даю фруктове пюре (яблуко-банан, бананове, яблучне, дуже любить чорнослив гербер). Можна ще запіканку сирну зробити.
19.30 Печінки сьогодні давала з козячим молоком, смачненько, сама пробувала. Козяче молоко взагалі цінний продукт, кажуть, що навіть алергію знімає, єдине потрібно не перестаратися, оскільки воно жирне і може викликати запори. Можна і з водою теплою через брак молока козячого. Коров'яче молоко не рекомендують дітям до року.
21.30 Грудне молоко і спатоньки.
А Ви як годуєте своїх діток?
Тефтелі для дітей - рецепт дитячих тефтелей
Тефтелі за своїм змістом дуже схожі на котлети, але мають відмінність в тому, що в м'ясний фарш тефтелей додають багато овочів і рису. Тому для дітей дане блюдо найбільш підходяще. Тюфтельки виходять м'які і легко перетравлюються дитячим шлунком. Діткам до 3 років бажано готувати тефтелі на пару.
До тефтелі підійдуть різноманітні гарніри, наприклад. рис, гречка, картопля. макарони. В даному меню приготовлені дитячі тефтелі з картоплею.
Які продукти нам знадобляться:
1. М'ясо (свинина + яловичина) або готовий фарш. - 1 кг.
2. Яйця - 1 шт.
3. Цибулина - 1 шт.
4. М'якоть хліба - 100 гр.
5. Рис - 100 гр.
6. Морквина - 1 шт.
7. Молоко - 0,5 склянки
8. Сіль, перець - за смаком
Продукти для приготування соусу:
1. Лук - 1 шт.
2. Морквина - 1 шт.
3. Томат паста - 3 ст.л. або помідори - 2 шт. Можна додати трохи кетчупу.
4. Лавровий лист - 2 шт.
Тефтелі для дітей - приготування дитячих тефтелей:
- М'ясо нарізати на шматочки і перетворити його в фарш з допомогою м'ясорубки. Через неї ж пропустити цибулю і моркву.
- Додати в фарш, попередньо відварений рис і хліб, розмочений у молоці
- Розбити в фарш яйце і додати сіль, перець
- Гарненько перемішати і сформувати круглі тюфтельки, після чого обсмажити їх на рослинній олії або для маленьких діток приготувати їх на пару.
Приготуємо соус до дитячих тефтелі:
- Дрібно наріжте цибулю і натріть моркву. Викладіть їх на сковорідку з олією і трохи обсмажте.
- У каструлю налийте 0,5 склянки води, додайте в неї томат пасту, перемішайте і дайте їй закипіти.
- Тепер в рідину з томат пастою додайте обсмажену цибулю, моркву + лавровий лист. Дайте цій масі ще трохи поваритися.
- На гарнір робимо картопляне пюре.
- Щоб у чада було більше інтересу до приготовленого страві, його можна оформити, наприклад у вигляді такої гусенички.
- Зверху блюдо поливається приготованим соусом. Або можна його красиво покласти поруч з Гусеничка.
Щоб при приготуванні страв не псувався зовнішній вигляд кухні можна Замовити кухонний фартух з скла в Москві. який на додаток до всього ще й прикрасить кухонне приміщення.
Дитяче меню 10 місяців
Діти 10 місяців ще отримують грудне молоко або молочну суміш в перше і останнє годування. Як правило, в цьому віці навіть вечірній (перед сном) годування заміщається овочевим блюдом або молочної кашкою. До цього віку дитяче меню вже досить різноманітне, а незвіданих натуральних продуктів вже майже не залишилося. Змінилися тільки їх поєднання і розмір порцій.
У порівнянні з харчуванням 9-місячного малюка, страви для 10-місячної дитини вже не пюрірованние, а подрібнену. Їжа готується більш щільною, щоб малюк вже вчився жувати її перед ковтанням, розвиваючи жувальний навик.
Дуже важливі зміни стосуються термічної обробки овочів і фруктів. В меню вже вносяться більше страв, що не піддаються відварюванню або гасіння. Дитині 10 місяців потрібно частіше готувати салати зі свіжої моркви та яблук, збагачувати їх подрібненою зеленню. Фрукти і ягоди теж намагайтеся давати свіжими, тільки починайте з дуже маленьких порцій. Уникайте дуже кислих ягід і цитрусових.
Давайте розглянемо основні страви дитячого меню 10 місяців, які ви можете комбінувати при складанні харчового раціону для вашого малюка.
Страви для дітей 10 місяців
молочні страви
Молочні каші краще пропонувати в першу половину дня. Їх краще готувати на молоці, отриманому з молочних сумішей для дітей віком до 12 місяців. Коров'яче молоко включати в раціон дитини до 1 року - не рекомендується! Якщо іншого виходу немає, то коров'яче молоко потрібно розбавляти водою 1: 1.
З круп можна взяти гречку, пшоно, рис, вівсянку, іноді манку або пшеничну. Уже можна спробувати зварити дитячу вермішель. Сластить каші не потрібно!
Сирок даємо на полуденок, готуємо його з кефіру знежиреного. Порція - не більше 50 г. У сирок можна додати шматочок банана.
овочеві страви
Пюрірованние овочі цілком можна замінити овочевими рагу з дрібно нарізаних компонентів. Також в меню вже включаються салати зі свіжої моркви - з додаванням груші або яблука.
Овочі: картопля, морква, цвітна і брюссельська капуста, брокколі, кольрабі, стебловий селера, шпинат, кабачки і цибулю. З білокачанної капустою поки слід почекати.
Пудинги і запіканки
У 10 місяців прийшов час спробувати вашій дитині запіканки і пудинги. Ви можете готувати запіканки із сиру з додаванням плодових фруктів і ягід, м'яса і риби (з білим м'ясом).
Сирна запіканка
200 г перетертого сиру змішуємо з 1 яєчним жовтком, 1 тертим яблуком і запікаємо. Замість яблука можна використовувати гарбуз, моркву, банан. Викладаємо у форму, скроплюємо вершковим маслом (1 ч.л.) і готуємо на пару.
м'ясний пудинг
Прокручуємо двічі курятину або телятину (200 г), додаємо 1 жовток, 2 ст.л. манки і 3 ст.л. молока. Ретельно з'єднуємо все компоненти і в кінці втручаємося збитий білок яйця. Викладаємо пудинг в форму і випікаємо на пару 50 хвилин.
Якщо ваш малюк не знайомий ще з яєчним білком, то перший прийом цієї страви не повинен перевищувати 20 м
За цим же рецептом можна приготувати пудинг з риби - хека, минтая або тріски.
М'ясні страви
М'ясні пюре вже впевнено можна замінити фрикадельками і котлетками. Суп з фрикадельками - улюблене блюдо багатьох малюків! Ви можете використовувати м'ясо курки, індички, яловичину або телятину, пісну свинину. Дуже ніжними виходять і рибні фрикадельки.
У двічі перемелене м'ясо додаємо трохи білого хліба, шматочок цибулі ріпчастої і жовток (якщо немає алергії). Формуємо невеликі кульки і варимо або на пару або в злегка підсоленій воді. Хороше рішення - просто додати кілька м'ясних (або рибних) кульок при приготуванні супу.
- Фруктові, ягідні або овочеві соки.
- Компоти з яблук, груш, ягід.
- Киселі молочні та ягідні. У зимовий сезон можна використовувати морожені ягоди.
Як готувати кисіль?
Відварюємо фрукти і ягоди, проціджуємо, а м'якоть пропускаємо через сито в окремий посуд. Відвар остуджують і розмішуємо в ньому крохмаль (1 ч.л. на 100 мл відвару), ставимо на вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння. Додаємо м'якоть і знову доводимо до кипіння. Готово! Цукор не додаємо.
- Кефір дитячий або бифидок зі знежиреного молока (дорослий) - дуже свіжий!
Страви для 10-місячного регламентуються менш суворо. Багато матусі вже переводять дітей 10 місяців на загальний стіл, хоча це і не так. Все ж в дитячому меню слід обмежувати солодкі і солоні страви. Обмін речовин малюка ще нестабільний і його організм якісно ці смакові добавки не переробляємо. Дотримуйтесь усвідомлену обережність