Свинячий гуляш з повітряним картопляним пюре, другі страви
Сьогодні ми з вами будимо готувати чудовий свинячий гуляш з повітряним картопляним пюре. Порадуйте себе і своїх близьких таким дуже смачним і ситним блюдом.
Гуляш виходить надзвичайно ніжним і ароматним, а картопляне пюре дуже повітряним. Наприклад, я його приготувала на вечерю коханому чоловікові. Він прийшов з роботи втомлений і природно голодний, а вдома його чекав дуже ситний і смачний вечерю. Він дуже був вдячний мені за турботу, але ж всі ми знаємо, що шлях до наших улюблених сердець у чоловіка лежить через шлунок. Так що сміливо приготуйте це чудове блюдо для своїх коханих. Притому що це дуже легко і відносно швидко.
З цією стравою впорається навіть недосвідчена господиня. А я в свою чергу розповім і відкрию вам секрети як приготувати гуляш з підливою і картопляне пюре.
Інгредієнти для страви «Свинячий гуляш з повітряним картопляним пюре»:
- - 500 гр. свинини (телятини);
- - 2 цибулини середнього розміру;
- - 1 столова ложка борошна;
- - 3 столові ложки томатної пасти;
- - лавровий лист 3 шт .;
- - сіль і перець;
- - масло для смаження
для картопляного пюре:
- - картопля близько 1 кг;
- - коров'яче молоко близько 500 мл;
- - вершкове масло 100 гр .;
- - сіль перець.
Як приготувати гуляш зі свинини з картопляним пюре:
Почнемо приготування дуже смачного і ніжного гуляшу. Для цього нам необхідно взяти хороший шматок м'яса, я взяла свинину, ви ж можете взяти телятину або яловичину. М'ясо слід добре промити під холодною водою, ретельно обсушити, щоб прибрати зайву вологу, вона нам не потрібна. Потім свинину нарізаємо на невеликі кубики.
Відкрию Вам маленький секрет, для того, щоб м'ясо було дуже м'яким і ніжним його слід нарізати поперек волокон. Тоді кожен шматочок просто буде, тане в роті.
Потім чистимо цибулю і промиваємо його під проточною водою. Лук нам необхідно нарізати дрібними кубиками.
Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї трохи соняшникової олії і обсмажуємо шматочки свинини близько 5 хвилин. Смажимо м'ясо на сильному вогні і не забуваємо перемішувати.
Потім до м'яса додаємо нарізану цибулю і смажимо, близько 10 хвилин. Смажити м'ясо з цибулею слід, на середньому вогні, постійно помішуючи.
Далі посолити і поперчити м'ясо і додамо 1 столову ложку борошна, все добре перемішуємо і смажимо ще близько 3 хвилин. Не забуваємо періодично помішувати м'ясо.
Додаємо до м'яса 3 столові томатної пасти і перемішуємо.
Заливаємо двома склянками води, додаємо 2-3 лаврового листа, накриваємо кришку і тушкуємо гуляш близько 1,2 години. Гуляш необхідно гасити на малому вогні.
Тепер займемося приготуванням картопляного пюре. Для початку слід очистити картоплю і ретельно промити під водою. Якщо бульби картоплі великі, то їх слід нарізати. Потім в каструлю з киплячою водою додаємо весь картопля. Картопля слід відварювати на повільному вогні і з закритою кришкою. Так само багато води в каструлю наливати не слід, потрібно щоб вода злегка прикривала картоплю. Солимо і варимо максимум 20 хвилин.
Після приготування картоплі, необхідно злити воду, якщо ж ви не любитель картопляного пюре з молоком, то воду з-під картоплі зливайте в окрему чашу, а потім використовуйте замість молока. Молоко для пюре необхідно трохи підігріти і вливати невеликими порціями. Розминаємо пюре товкачем або міксером, кому як зручніше. Потім додаємо вершкового масла. І ось ніжне картопляне пюре готове!
Викласти картопляне пюре на тарілку, а зверху додати гуляш, разом з соусом. Прикрасити за бажанням свіжою зеленню. Приємного вам апетиту.
Рецепт «Свинячий гуляш з повітряним картопляним пюре» підготувала Катюшка