Суть дієти Дюка опис офіційний сайт, розрахунок ваги, підготовка, рецепти страв, меню, результати

Білкова дієта французького дієтолога Дюка вже кілька років відома у всьому світі своїми швидкими результатами. Суть дієти зводиться до того, що доктор Дюка вчить ставити досяжну мету в певні терміни і поступово навчаючись правильному харчуванню, рухатися до неї.

До завершення дієти - а це близько 6 місяців, передбачається, що людина сама не захоче повертатися до колишнього способу життя. З нею можна смачно худнути не ущемляючи себе особливо в кількості їжі, харчуючись певними продуктами.

П'єр Дукан почав досліджувати проблему ожиріння ще 25 років, будучи лікарем-психотерапевтом у Франції. До нього звернувся його пацієнт, який довіряв йому, і попросив запропонувати йому якусь дієту для зниження ваги. Причому була одна умова, пацієнт міг відмовитися від будь-яких продуктів окрім м'яса.

Наступні 25 років П'єр Дюка спостерігав багатьох пацієнтів з ожирінням, що дало йому можливість випробувати свій метод і відкоригувати, презентувавши всьому світу своє творіння - французька дієта П'єра Дюка, що дозволяє самостійно безкоштовно худнути всім ласунам. Продані мільйони книг по всьому світу.

Величезна кількість послідовників у Польщі, у Великобританії, Укаїни, Франції.

Книги П'єра Дюка:

Всього - 19 книг. Детальна дієта Дюка, описана в книзі «Я не вмію худнути» завоювала величезну популярність у Украінан. Також українською мовою перекладено книги Дюка «350 рецептів дієти Дюка» і Десерти

Офіційний сайт дієти Дюка

Онлайн дієта Дюка представлена ​​на офіційному сайті Дюка

Що можна їсти під час дієти Дюка?

Можна їсти солодке - десерти приготовані за спеціальними рецептами з знежиреного молока, яєць, висівок, цукрозамінника, крохмалю кукурудзяного і желатину.

Підійде дієта Дюка

  • перш за все тим, хто любить такі продукти як м'ясо, сир, морепродукти, желе, овочі.
  • Тим, хто налаштований змінити спосіб життя на все життя.
  • Тим, хто в змозі витрачати час на приготування.
  • Тим, хто налаштований займатися будь-якою фізичним навантаженням не менше, ніж 2 години на тиждень.
  • Тим, хто не має проблем з нирками (взагалі перед будь-якою дієтою потрібна консультація лікаря).

Потрібно сказати, що дієта не з дешевих.

Плюси. швидкий ефект. Досить легка переносимість. Відсутність голоду. Підтягнуте тіло без обвислих - теж плюс.

Мінуси - можливі проблеми з нирками, можливість запорів, відносна дорожнеча. Специфічні продукти, які не завжди можна купити.

Розрахунок дієти Дюка

Підготовка до дієти

По-перше, настійно рекомендується прочитати книгу перед тим як сісти на дієту. Потім, як завжди, порадитися з лікарем. Але і це не головне. Детальніше дієта Дюка початківцям

Розрахунок етапів дієти Дюка

Продукти для дієти Дюка

Продукти, дозволені на всіх етапах:

  • ТЕЛЯТИНА відбивна, котлети
  • Яловичина вирізка, біфштекс, стек яловичий, філе, ростбіф, фарш не більше 5% жирності (уникати антрекот і реберця)
  • конини
  • КРОЛИК
  • Печінку яловичини
  • Печінку ТЕЛЯТИНИ
  • Печінку ПТАХИ
  • МОВУ теляти
  • МОВУ ягняти
  • ЯЛОВИЧИЙ МОВУ (ТІЛЬКИ ПЕРЕДНЯЯ ЧАСТИНА)
  • ЖИРНА і пісне,
  • СВЕЖАЯ,
  • ЗАМОРОЖЕНА,
  • СУШЕНА,
  • копченості,
  • консервовані,
  • КРАБОВІ ПАЛОЧКИ (ідеальний склад крабових паличок: на 100 гр продукту 0,1 г жиру, 6 гр вуглеводів, 9 гр білків).

Приклади БІЛІЙ нежирної риби: ХЕК, ТРІСКА, кефаль, СУДАК, ФОРЕЛЬ, МОЛЬВА, КАРАСЬ, СОМ, СКАТ, БАРАБУЛЬКА, МОРСЬКИЙ ЛЕЩ, ПАЛТУС, КАМБАЛА, макрель, СКАТ, РИБА-МЕЧ, пікші, БАР .......

  • КРЕВЕТКИ
  • краби
  • РАКИ
  • УСТРИЦІ
  • МІДІЇ
  • МОРСЬКІ ГРЕБІНЦІ
  • Омар
  • МОРСЬКІ ЄЖИ
  • КАЛЬМАРИ
  • Молюски ІКРА (помірно, так як вона солона)
  • МОРСЬКІ ВОДОРОСТІ,
  • КАПУСТА ....

5.ДОМАШНЯЯ ПТИЦЯ ВСІ ВИДИ ДОМАШНЬОЇ ПТИЦІ, ЗА ВИНЯТКОМ УТОК І ГУСЕЙ, АЛЕ НАВІТЬ ЇХ МОЖНА Є БЕЗ ШКІРИ ПРИ НЕОБХІДНОСТІ.

6.ПОСТНАЯ ШИНКА (від 2% до 4% жирності)

  • СВИНЯЧИЙ ОКОРОК знежиреного
  • ШИНКА З ІНДИКИ
  • КУРЯЧА ШИНКА
  • ШИНКА Грізоні брезаолу ІСПАНСЬКА
  • бастурма

8.ОБЕЗЖІРЕННИЕ МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ

  • 0% йогурту 1. Без добавок і наповнювачів - без обмежень. 2. Ароматизовані 3. З шматочками фруктів - до двох йогуртів в день максимум (допускається продукт)
  • МОЛОКО знежирене молоко має жирність до 1,5%.
  • СИР 0% без обмежень
  • СИР 0% без обмежень

9.ПОЛТОРА ЛІТРИ рідини в ДЕНЬ ВОДА НАПОЇ ЛАЙТ 0 КАЛОРІЙ ТРАВ'ЯНІ НАСТОЇ ЧАЙ КАВА

10. Рослинні БЕЛКИ

ВІВСЯНІ ОТРУБИ 1,5 ст л на АТАЦІ, далі до 3 ст.л. (2 вівсяних висівок і при проблемах - 1 пшеничних)

11. Локшина шіратакі

ДОЗВОЛЕНІ ДОБАВКИ, ПРИПРАВИ, ЗАПРАВКИ

  • Цукрозамінники - без обмежень (крім фруктози, глюкози, сорбіту) шукайте склад цукрозамінників - 0% БЖУ
  • УКСУС (бальзамічний оцет можна в невеликих кількостях на першому етапі, інші види оцту до 4х ложок в день)
  • СОЄВИЙ СОУС (солоний)
  • ТОМАТНИЙ СОУС І КОНСЕРВОВАНІ ПОМІДОРИ (без цукру, помірно)
  • АДЖИКА (помірно)
  • ТМИН ЧАСНИК ЗЕЛЕНЬ (петрушка, базилік, коріандр, кріп, естрагон, м'ята, розмарин, ... ..) БУДЬ СПЕЦІЇ (куркума, гвоздика, аніс, кмин, кардамон, кориця, паприка, шафран, мускатний горіх ... ..)
  • Корнішони - до 2 штучок в день
  • ЛУК ЛИМОН І ЛИМОННИЙ СОК для поліпшення смаку, але не у вигляді лимонаду. Це приправа, що не фрукт
  • СІЛЬ помірно
  • ГІРЧИЦЯ
  • ДІЄТИЧНИЙ КЕТЧУП без цукру
  • Імбир
  • ДРОЖЖИ в невеликих кількостях
  • ЖВАТЕЛЬНИЕ ГУМКИ без цукру
  • Парафінові МАСЛО (воно ж вазелінове) обережно, не більше 1 столової ложки в день, це масло має послаблюючий ефект. ні в якому разі не смажити на ньому, виключно для соусів і заправки салатів.
  • ЖЕЛАТИН 0 калорій
  • ВАНИЛЬ (стручки або несладнкій порошок)
  • АГАР АГАР
  • Смоктальний ЦУКЕРКИ БЕЗ ЦУКРУ - максимум 4 шт в день, 7 ккал на одну цукерку
  • Крім вищезазначених продуктів.

в білково-овочеві

  • дні можна додати ТІЛЬКИ наступні овочі:
  • помідори
  • огірки
  • редис
  • шпинат
  • спаржа
  • Зелена цибуля
  • стручкова квасоля
  • Капуста (будь-яка)
  • гриби
  • селера
  • кріп
  • салатні листя (будь-які)
  • ендивій
  • баклажани
  • кабачки
  • перець
  • морква (помірно)
  • буряк (помірно)
  • Соя
  • щавель
  • фенхель
  • гарбуз
  • брокколі

Продукти, які можна вживати в білкові дні

крім етапу Атаки і 1-го білкового дня в тиждень на третьому і четвертому етапі. Увага! Зі списку можна вибрати лише 2 продукту в день.

  • Кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л. або 20 грам
  • Знежирене сухе молоко - 1,5 ст ложки (до недавнього часу було 3)
  • Соєве борошно - 1 ст. л. або 20 грам
  • Сметана 3% - 1 ст. ложка або 30 грам
  • Какао знежирений, без цукру 11% - 1 ч. Ложка або 7 гр
  • Сосиски з птиці 10% жирності - 100 гр
  • Щавель - 100 гр
  • Біле столове вино - 3 ст. ложки
  • Гаспаччо - 1 стакан або 15 сантилітра
  • Масло - 3 краплі для смаження
  • Соєве молоко - 1 стакан або 15 сантилітра
  • Соєвий солодкий соус - 1 ч.л або 5 грам
  • Сосиски з птиці - 10% жирності - 100 грам
  • Сир 7% жирності - 30 грам
  • Напій Актімель 0% з цукром - 1 баночка
  • Сироп 0% цукру - 20 мл
  • Ягоди Годжі - від 1 до 3-х ст. ложок в день, в залежності від етапу

Фрукти дозволені на 3-му і 4-му етапі дієти Дюка.

ДОЗВОЛЕНІ ВСЕ ФРУКТИ КРІМ

Конкретніше про розміри порцій - в докладному описі етапів дієти Дюка нижче. Дозволено з третього етапу - цільно зерновий хліб. Конкретніше про розміри порцій - в докладному описі етапів дієти Дюка нижче. Сир, картопля, горох, макарони та інші продукти, дозволені з третього етапу

ШИНКА І ДЕЛІКАТЕСИ БЕЗ ОБМЕЖЕНЬ -Дозвольте БУДЬ-ЯКА ЗВИЧАЙНА ШИНКА ЗА ВИНЯТКОМ сирокопчені

  • Щоденна порція СИРУ -Дозвольте ВАРЕНІ, ТВЕРДІ СИРИ ПО 40 ГРАМ В ДЕНЬ БУДЬ ЖІРНОСТІ.СИРИ зниженої жирності (20-30%) можна споживати ДО 60 ГРАМ В ДЕНЬ

Крохмалевмісні ПРОДУКТИ - (перша половина третього етапу) = одну порцію НА ТИЖДЕНЬ ПО 220 ГРАМ - (друга половина третього етапу) = ДВІ ПОРЦІЇ НА ТИЖДЕНЬ ПО 220 ГРАМ на вибір:

  • булгур
  • цілісної пшениці
  • КВАСОЛЯ СОЧЕВИЦЯ
  • МАКАРОННІ ВИРОБИ
  • ГОРОХ
  • ПОЛЕНТА
  • КУСКУС
  • РІС (до 125 грам білого рису, і 220 цільнозернового в тиждень)

БОБОВІ ПРОДУКТИ КРУПИ КАРТОПЛЯ (епізодично, і повністю виключити Картопля-фрі) Святковий обід або вечерю (Бенкети) на третьому етапі

Під час першої половини етапу закріплення, ви маєте право на 1 порцію крахмалосодержащих продуктів і на один святкову вечерю або обід в тиждень. в той час як у другій половині третього етапу ви можете перейти на дві святкові трапези і два крахмалосодержащих продукту в тиждень.

Щоб уникнути помилки, я приведу вам простий приклад: якщо ви тільки що втратили 10 кг, то ваш етап закріплення повинен буде тривати 100 днів. Розділіть ці 100 днів на дві рівні частини по 50 днів. 50 перших днів, ви будете мати право на один крохмалевмісні продукт і на одну святкову трапезу в тиждень. 50 останніх днів сміливо споживайте 2 крахмалосодержащих продукту і влаштовуйте собі 2 святкові трапези в тиждень.

Перш за все, я наполягаю на слові обід або вечерю. оскільки завжди є пацієнти, які думають, що це не два святкових прийому їжі в тиждень, а два дні, протягом яких не треба буде обмежувати себе ні в чому. Святковим може стати будь-який з трьох прийомів їжі, але раджу вам віддати перевагу вечері, щоб в повній мірі насолодитися ним і уникнути зайвої метушні і стресу ділових галасливих обідів. Святкова вечеря означає, що ви можете їсти будь-яку їжу, особливо ту, якої вам найбільше не вистачало під час довгого періоду поневірянь. Але все це стане можливим при дотриманні двох головних умов - ніколи не підкладати собі одного і того ж страви або просити добавки, а задовольнятися наданої вам порцією, і не влаштовувати урочисті трапези послідовно одну за одною. Таким чином, протягом однієї святкової трапези ви маєте право на одне перше блюдо, одне друге блюдо, десерт або шматочок сиру, аперитив, вино, все в звичайних кількостях, але тільки один раз.

Дозволені в будь-якій кількості і в будь-який час доби: Пісне м'ясо: телятина, яловичина, кролятина. Відварене, парове, гриль - без соусів, олії! При смаженні ніякого жиру, масла! (Виключені свинина, баранина.)

І КРАБОВІ ПАЛОЧКИ (ідеальний склад крабових паличок: на 100 гр продукту 0,1 г жиру, 6 гр вуглеводів, 9 гр білків).

ВСІ ВИДИ ДОМАШНЬОЇ ПТИЦІ, ЗА ВИНЯТКОМ УТОК І ГУСЕЙ, АЛЕ НАВІТЬ ЇХ МОЖНА Є БЕЗ ШКІРИ ПРИ НЕОБХІДНОСТІ.

Яйця - до двох на день. (При підвищеному холестерин - 3 - 4 жовтки в тиждень.

Яєчні білки - не обмежені.)

Молочні продукти: натуральні знежирені кефір, йогурт, сир не більше 800 г в день. (Ніяких фруктово-ягідних йогуртів - в них багато цукру!)

МОЖНА: кава, чай без цукру, оцет, приправи, спеції, часник, соєвий соус, трохи солі, гірчиці, сік лимона, цукрозамінники. Жуйка - без цукру.

«Бойові дії» - не більше 10 днів! Якщо у вас надлишок ваги до 10 кг від оптимального - атакуєте його 2 - 3 дні. Надлишок 10 - 20 кг - 3 - 5 днів. Надлишок 20 - 30 кг - 5 - 7 днів. Надлишок 30 кг і більше - 5 - 10 днів.

  • ЩОДЕННО: 1,5 столової ложки вівсяних висівок,
  • 2 літри чистої води,
  • 20 хвилин прогулянки.
  • Легка фізкультура.

Сир знежирений з висівками

ЦУКОР, ІНШІ СОЛОДОЩІ, АЛКОГОЛЬ, борошняні заборонені!

Другий етап - Чергування (Круїз) Для досягнення ідеальної ваги. Доведеться «поплавати» місяць, два або більше.

До вже відомих по Атаки продуктам додаються овочі та гриби.

Овочі (Капуста, помідори, огірки, баклажани, кабачки, перець, гарбуз, ріпа, редька, шпинат, кріп, листя салату, щавель, спаржа, цибуля-порей, зелена стручкова квасоля) їмо в будь-якій кількості,

а морква і буряк - обмежуємо (можна, але невеликі порції).

Список додаються продуктів на другому етапі:

  • 80 - 100 грамів сухого вина,
  • 30 грамів сир (до 7%),
  • столова ложка кетчупу,
  • 1 ст.л. крохмалю,
  • 1.ст.л. аджики,
  • 1 чайна ложка вершків,
  • знежиреного какао.

Але тільки 2 продукту зі списку в день. (Також дивіться вище)

  • 2 столові ложки вівсяних висівок,
  • 1,5 - 2 літри води,
  • 30 хвилин прогулянки.
  • Фізкультура.

Дні чергуються: день білковий - день з додаванням будь-яких овочів. Можна 3 дня через

3. У кого багато зайвої ваги, пробуйте 5 через 5.

03. Етап. Закріплення - Консолідація

На кожен втрачений раніше кілограм доведеться віддати 10 днів.

Схудли на 15 кг - 150 днів будьте ласкаві постабілізіроваться, щоб в подальшому зайву вагу напевно не повернувся.

РАЗ НА ТИЖДЕНЬ - чисто білковий день з «Атаки».

  • 2,5 столової ложки вівсяних висівок,
  • 2 літри чистої води, 20 хвилин прогулянки.
  • Фізкультура.

МОЖНА: двічі в тиждень влаштовувати бенкет. Ура, їжте досхочу все, що душа забажає. Але не весь день, а в обід або на вечерю. З проміжком в пару днів.

Додаємо продукти: Всю третю фазу розділіть на 2 підетапи. Припустимо у вас розраховане, що етап закріплення триває 60 днів, значить перші 30 днів можна:

  • Фрукти: по 1 порції фруктів (одне яблуко, один апельсин, грейпфрукт, ... або 2 фрукта маленького розміру наприклад абрикос, ... ..)
  • ЯГОДИ = В МЕЖАХ маленьку тарілочку ВЕЛИКІ ФРУКТИ, ТАКІ ЯК ДИНЯ АБО КАВУН = ОДНА часточки - а в другі 30 днів - по 2 порції фруктів.
  • 3. Щоденна порція ХЛІБА:

ДОЗВОЛЯЄТЬСЯ 2 скибочки хліба В ДЕНЬ. Порція ОДНОГО скибочками = 50 ГРАМ. ХЛІБ ПОВИНЕН БУТИ цільнозернові. МОЖНА мазати ТОНКИМ ШАРОМ ОЛІЇ зниженої жирності

  • Крохмалевмісні (якщо є бажання) (список продуктів вище -інші продукти дозволені з третього етапу) Перша половина третього етапу = одну порцію НА ТИЖДЕНЬ ПО 220 ГРАМ Друга половина третього етапу = ДВІ ПОРЦІЇ НА ТИЖДЕНЬ ПО 220 ГРАМ

Жорсткі правила і обмеження більше вводитися не будуть.

Дюка пропонує чотири прості заходи в обмін на повну свободу харчування:

Перша міра: потрібно прийняти за основу харчування третього перехідного етапу на закріплення ваги.

  • Всі білкові продукти і овочі за бажанням,
  • одна порція фруктів,
  • 2 скибки цільнозернового хліба,
  • 40 г сиру,
  • 2 порції крахмалосодержащих продуктів.
  • Дві святкові трапези в тиждень.

Друга міра, про яку ви вже знаєте, так як ви вже використовували її на третьому етапі, це - чістобелковий четвер.

Третя. це - контракт, укладений між вами і Дюканов, згідно з яким, ви даєте обіцянку не користуватися ліфтом і не забувати про 20 хвилинах ходьби в день.

І остання міра - це - щоденний прийом трьох ложок вівсяних висівок у вигляді млинців або будь-яких інших приготувань.