Сушка і забарвлення виробів із солоного тіста, тепло і радість в кожному будинку!

Сушка виробів із солоного тіста - дуже важлива фаза в роботі. Якщо поспішно або неправильно обпалити виріб, вона може тріснути або втратити вигляд. Щоб цього не сталося, пропонуємо кілька методів просушування.

На відкритому повітрі

Висушити виріб можна на відкритому повітрі в сухому місці. Чим виріб товщі, тим знадобиться більше часу. Однак при повітряному сушінні на поверхні виробу, яка контактує зі столом, утворюються поглиблення.

Також при такому методі сушки волога випаровується повільно: на висушування кожного міліметра товщини виробу потрібно 1 день сушки.

Влітку для висушування використовуйте сонячне тепло: готовий виріб покладіть на освітлене сонцем місце.

Сушка в духовій шафі електроплити:

1 годину - при t 50 ° С

1-2 години -при t 75 ° С

1 годину - при t 100-125 ° С

0,5 години - при t 150 ° С

Для просушування об'ємних робіт буде потрібно більше часу.

Примітка. Деко чорного кольору нагрівається сильніше, і на всіх етапах сушіння температуру знижують на 25 ° С.

Час, який знадобиться для просушування виробів в духовці, розрахувати точно важко. Всі духовки трохи відрізняються один від одного. Тому, щоб було менше прикрощів від зіпсованої роботи, зробіть кілька зразків, наприклад, зліпите коржі різної товщини і просушіть їх в своїй духовці, змінюючи температуру.

При сушінні в духовці спочатку включіть тільки верхній вогонь і просушіть виріб на ньому до тих пір, поки його поверхня не почне підрум'янюватися. Після цього виріб уже не деформується. Потім встановіть деко на середньому рівні духової шафи. Якщо ви хочете надати виробу бежевий відтінок, використовуйте верхній вогонь трохи довше.

Якщо на виробі з'являється легка опуклість або виріб злегка здувається, значить, температура в духовці занадто висока, в цьому випадку на зворотному боці вироби можуть утворитися тріщини.

У духовці (газової або електричної плити)

На просушку вироби в газовій плиті часу потрібно в два рази менше, ніж в електричної.

Приклад. Вінок в електроплиті підсушується до готовності за 6 годин, а для просушування цього ж вінка в газовій плиті потрібно всього 3 години! Відкриваючи дверцята духової шафи, можна регулювати температуру в газовій плиті (на самому маленькому вогні):

1 годину - дверцята відкриті наполовину

1 годину - на чверть

1 годину - дверцята зачинені

Для рум'янцю вироби до коричневого кольору додайте газ і постійно стежте за виробом, щоб не спалити його.

Щоб висушити готовий виріб, акуратно, за допомогою широкого ножа або лопатки, перенесіть його з робочого столу на присипаний борошном деко, намагаючись не пошкодити при перенесенні.

Просушіть дня два саморобку спочатку на відкритому повітрі, потім в духовці при температурі 50 ° С, поступово підвищуючи температуру, але не вище 150 ° С. При занадто високій температурі виріб може роздутися, іноді навіть з'являються тріщини. Роздувся вироби виправити не вдасться, а тріщинки легко замазати. Для цього розведіть трохи борошна з водою, додайте клею ПВА, добре перемішайте і нанесіть цю масу на тріщинку, потім пальцем втирайте в неї суміш.

Виріб не повинен залишитися сирим. Його готовність визначають по звуку. Постукавши по готовому виробу пальцем, ви почуєте дзвінкий звук. Якщо звук глухий, виріб потрібно досушити.

Для великих виробів можна використовувати комбіновану сушку: спочатку кілька днів на повітрі, потім - в духовій шафі.

Примітка. Якщо починати сушити виріб при закритих дверцятах духової шафи, то на поверхні утворюються бульбашки.

На опалювальної батареї

Цим способом дуже зручно користуватися взимку, коли батареї центрального опалення добре нагріті. Саморобку покладіть на фольгу або тканину і залиште на батареї до повного висихання.

Спочатку виріб сушать на повітрі кілька днів, а потім досушують в духовці. Такий спосіб особливо підходить для об'ємних виробів, наприклад для вінків.

Сушка гарячим повітрям в грилі

Сушити і обпалювати вироби з солоного тіста можна і гарячим повітрям у спеціальних печах. Витрата електроенергії в цьому випадку буде незначним, оскільки одночасно можна завантажити відразу кілька листів. Гриль також годиться для просушування виробів з тіста, тим більше що він зажадає енергії менше, ніж електроплита.

Мікрохвильова піч непридатна для сушіння виробів із солоного тіста.

Як визначити, чи повністю висохли вироби

Постукайте вказівним пальцем по виробу. Якщо звук приглушений, значить, всередині модель сирувата і її потрібно ще на деякий час залишити в печі. Якщо ж звук дзвінкий, значить, виріб висушити. Якщо ви вже взяли виріб з листа, покладіть його на кухонну рукавицю-прихватку і постукайте по його внутрішній стороні.

Після того як ви переконалися в тому, що всі вироби в духовці остаточно просушені, температуру в ньому можна підвищити до 200 ° С. Не відходьте від духової шафи і спостерігайте, поки вони не придбає потрібний відтінок коричневого кольору. Після лакування вироби коричневий колір буде ще більш насиченим. Якщо при рум'янцю окремі місця вироби стали занадто темними, прикрийте їх алюмінієвою фольгою, поки все виріб продовжує підрум'янюватися.

Совет.Еслі ви сумніваєтеся, скільки ще вам потрібно обпалювати виріб, щоб воно набуло бажаний колір, змастіть змоченою у воді кистю світлі і темні місця, і ви побачите, як буде виглядати підрум'янене виріб після лакування.

1. Щоб вироби добре збереглися, після того як вони будуть просушені і розфарбовані, покрийте їх прозорим рідким лаком. Це надійно захистить їх від вологи. Якщо не подобається дзеркальний блиск, то використовуйте матовий лак.

2. УВАГА! Вироби з пофарбованого тесту, крім тих, в які було додано какао-порошок, слід просушувати при температурі не вище 125 ° С, інакше їх колір може змінитися.

Готові вироби можна розфарбувати повністю або частково. Прекрасно виглядають вироби кольору натурального тесту з мінімальним використанням фарб. Однак якщо ви хочете повністю розфарбувати виріб, рекомендується використовувати акрилові фарби. Після висихання вони не бруднять рук і не розмазуються.

Для розфарбовування можна використовувати також акварельні фарби. Для цього акварель розмішують пензликом дуже густо з мінімальною кількістю води і наносять на виріб так, щоб фарба не розтікалася. Розфарбовані таким чином роботи необхідно закріпити лаком.

Гуашеві фарби теж можуть бути використані для розфарбовування. В цьому випадку в гуаш слід додати трохи клею ПВА.

Щоб забарвити готове вимішене солоне тісто з пшеничного борошна, потрібно по крапельці додати в нього харчові барвники. Якщо виріб буде однотонним, фарбу можна додати при замішуванні тіста, а якщо виріб повинен бути різнобарвним, то готове, вимешенное тісто слід розділити на частини за кількістю квітів.

Готове, вимешенное тісто ділять на стільки частин, скільки кольорів його треба пофарбувати. Потім з цих частин ліплять маленькі кульки, в середині яких роблять поглиблення. Далі в ці поглиблення капають фарбу, після чого тісто ретельно розминають до тих пір, поки воно не буде рівномірно забарвлене.

Розрахувати необхідну кількість фарби вам допоможуть ось ці зразки справа. Під кожним з них написано, скільки крапель фарби на 100 г тесту було взято, щоб отримати ці відтінки.

Застосовують як рідкий, так і густий лак. Рідкі лаки погано захищають вироби з солоного тіста, оскільки вони проникають всередину, і тому виріб доводиться лакувати багато разів. І все ж використовуйте саме рідкий лак, якщо хочете, щоб виріб виглядав більш рум'яним і менш блискучим. Якщо склад рідкий, виріб необхідно покривати лаком і висушувати кілька разів.

Густі прозорі лаки, навпаки, надійно захищають виріб від вологи, і ними ретельно покривають моделі з усіх боків. Якщо вам не до смаку дзеркальний блиск, використовуйте матовий прозорий лак. Якщо склад густий, виріб досить покрити лаком один-два рази.

Сьогодні у продажу є багато різних лаків в аерозольній упаковці. Використовуючи такі лаки, досить скропити виріб один раз, і фарби заграють яскравіше, а робота буде надійно захищена.

Однак правильно висушене виріб навіть при тривалому зберіганні прекрасно зберігається і без лакування.

Матеріали з книги: А. Фірсова «Чудеса із солоного тіста»