Створення рисового паперу своїми руками

Рисовий папір використовується в різних областях, перш за все, в кулінарії. Але, по-перше, вона продається не у всіх магазинах, по-друге, коштує недешево. І якщо ви не бажаєте переплачувати, то спробуйте такий папір зробити в домашніх умовах.

Що це таке?

Рисовий папір буває різною. Так, вона може бути схожою на звичайну дуже тонку і напівпрозорий папір, що має волокнисту структуру. І в такому вигляді вона зазвичай використовується в творчості. А ось харчова папір, яка готується з рисового борошна, застосовується в кулінарії.

Як виготовити?

Промислова рисовий папір в домашніх умовах вийде навряд чи, тому що її виготовлення - це досить складний процес, який передбачає багатоетапну обробку і використання спеціального обладнання. Але ось харчову папір цілком можна зробити і в домашніх умовах своїми руками.

Для виготовлення знадобиться:

2 чашки рисового борошна;
0,75 (тобто ¾) чашки холодної води;
½ чайної ложки солі;
трохи борошна для розкочування.

Спочатку борошно потрібно добре просіяти, інакше папір буде мати неоднорідну текстуру.
Далі змішайте просіяне борошно з сіллю.
Повільно додавайте в суміш холодну воду, одночасно починаючи замішувати тісто.
Місіть тісто руками близько 10-15 хвилин, щоб в результаті не залишилося жодного навіть маленького грудки.
Далі сформуйте з тіста кулю, покладіть його в миску, накрийте злегка вологою серветкою і залиште на півгодини, щоб воно трохи настоявся.
Тепер на велику дерев'яну дошку або стіл насипте трохи борошна (в іншому випадку маса буде прилипати до поверхні) і почніть з допомогою качалки розгортати тісто.
Продовжуйте процес розкочування до тих пір, поки у вас не вийде дуже тонкий пласт.
Залиште лист сушитися на свіжому повітрі. Попередньо його можна нарізати на порційні шматочки, якщо вам так буде зручніше.
Якщо ви збираєтеся використовувати його відразу, то сушка може тривати 40-60 хвилин. А якщо ви плануєте зберігати листи, то сушіть їх довше, в іншому випадку вони можуть зіпсуватися.

Як використовувати?

Існує два основних напрямки застосування рисового паперу: у творчій діяльності в якості декоративного елемента і в кулінарії.

У кулінарії

У кулінарних цілях рисовий папір використовується для приготування ролів (замість водоростей норі). Застосовувати її дуже просто, а готові страви японської кухні виходять дуже смачними, так як рисова оболонка, по-перше, дуже тонка, по-друге, позбавлена характерного запаху і присмаку норі, що дозволяє в повній мірі розкривати смак основних компонентів. А ще з нею легко працювати, так як після простий підготовки вона стає пластичною і гнучкою.

Щоб приготувати роли, відваріть рис і підготуйте начинку. Рисовий папір помістіть на кілька хвилин в прохолодну воду, щоб вона розбухла і розм'якла. Далі укладіть її на бамбуковий килимок, покладіть рис, потім начинку, а потім загорніть все в рулетик, утрамбуйте за допомогою килимка.

Застосування в творчості

Найчастіше рисовий папір застосовується для декупажу, тобто прикраси різних декоративних виробів.

Для декору вази в техніці декупаж підготуйте саму вазу, рисовий папір, акрилові фарби, спеціальний фінішний лак і клей ПВА (або універсальний, але тільки досить рідкий).

Отже, як зробити красиву і оригінальну вазу? Ось інструкція:

Рисовий папір обробіть клеєм ПВА. Коли вона трохи розм'якне, приклейте її до вази. При бажанні ви можете обклеїти всю вазу або ж окрему її частину.
Тепер приступайте до створення візерунків. Акриловими фарбами можна намалювати квіти або щось інше. Якщо художніми здібностями ви не володієте, то використовуйте трафарети.
Коли фарби підсохнуть, просто покрийте всю вазу фінішним лаком і дайте їй висохнути.

Корисні поради

Кілька рекомендацій з приводу приготування рисового паперу:

Використовуйте сіль дрібного помелу, так як велика може не розчинитися в холодній воді.
Замість рисової муки можна використовувати і іншу, наприклад, звичну для багатьох пшеничне або кукурудзяну і навіть ячмінну. Але тоді готова папір не зможе називатися рисової.
Сушити лист слід в добре провітрюваному приміщенні в сухому місці, інакше, по-перше, папір може не просохнути повноцінно, по-друге, вона може в підсумку покритися пліснявою і зіпсуватися.
Пам'ятайте про те, що висушена рисовий папір дуже тендітна і ламка, так що зберігайте її з обережністю, краще всього на полиці, накривши папером або тканиною (вона повинна «дихати»).
Якщо ви хочете отримати декоративну декупажних рисовий папір, то можна після розкочування тіста створити на ній візерунки. Зробити це ви можете, наприклад, олівцем або формами. А щоб отримати природну текстуру, просто скомкають лист звичайного паперу, потім розгорніть і притулите його до пласту тіста після його розкочування. У підсумку все складки залишаться на поверхні, і готовий пласт буде виглядати дуже цікаво.

Зробіть рисовий папір в домашніх умовах і використовуйте її за призначенням.