Страви з вермішелі - рецепти, час корисних порад

Вермішель - це продукт з прісного тіста у вигляді коротких паличок і в перекладі з італійської означає «черв'ячки». Це дуже популярна страва і його можна зустріти в різних країнах світу, правда, під різними назвами. Вермішель готують з борошна вищого гатунку, замішаної на воді, іноді до неї додаються яйця. З вермішелі можна приготувати безліч різноманітних страв, рецепти деяких з них представлені в даній статті.

Перші страви з вермішеллю

Суп молочний з вермішеллю

Поживний і солодкий суп піде на користь дітям і припаде до смаку дорослим, а приготувати його - простіше простого.

Для його приготування потрібні:

вермішель - 200 грам;
молоко - 1 літр;
масло вершкове - 20 грам;
цукор - 1 столова ложка;
сіль - ½ ложки чайної.

Для його приготування необхідно:

в каструлю налити молоко і довести його до кипіння. Висипати в нього вермішель (краще всього зроблену з твердих сортів пшениці) і варити до готовності, додати цукор, підсолити і покласти шматочок вершкового масла. Помішуючи, дочекатися його розчинення, накрити каструлю кришкою і залишити хвилин на 5 настоюватися. Після цього розлити по тарілках і подавати до столу.

Суп курячий з вермішеллю

Звичайний бульйон може чудово доповнити вермішель. Суп з її присутністю стане ще смачніше і цікавіше.

Для його приготування потрібні:

курка - 600 грам;
вермішель - 300 грам;
морква - 2 штуки;
картопля - 2 штуки;
цибулини - 1 штука;
горошок зелений - 1 банка;
перець чорний мелений - ½ ложки чайної;
сіль - 1 ложка чайна;
куркума - ½ ложки чайної;
корінь селери - за смаком.

Для його приготування необхідно:

курку добре промити і обробити на шматки, помістити в каструлю з холодною водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, вогонь зменшити, підсолити бульйон і знімати пінку до тих пір, поки вона не перестане утворюватися. Потім накрити каструлю кришкою і варити курку до готовності, після чого вийняти її з бульйону.

У бульйон додати очищені та подрібнені морква, картопля, цибуля, селера, всипати зелений горошок. Варити до тих пір, поки овочі не будуть готові. Поперчити суп і всипати вермішель. Для золотистого відтінку бульйону додати куркуму, перемішати і варити суп до готовності вермішелі. Курку помістити назад в суп, перед цим можна відокремити м'ясо від кісток і дрібно його. Розлити по тарілках і подавати до столу.

Суп кефірний з вермішеллю і тефтелями

Оригінальний і цікавий турецька суп, що відрізняється неабияким смаком і безсумнівною користю.

Для його приготування потрібні:

кефір - 3 склянки;
жовтки яєчні - 2 штуки;
борошно - 2 ложки столові;
цибулина - 1 штука;
помідор - 1 штука;
вода або бульйон - 2 склянки;
часник - 3 зубчики;
вермішель дрібна - 1 стакан;
оливкова олія - 1 столова ложка;
м'ята суха - 2 ложки столові;
перець чилі - ½ штуки;
сіль за смаком.

Для приготування тефтелей:

фарш свинячий або яловичий - 300 грам;
батон - 1/3 штуки;
молоко - ½ склянки;
сіль, перець - за смаком.

Для його приготування необхідно:

зробити тюфтельки, для чого м'якоть батона замочити в молоці, через півгодини віджати, додати до фаршу, посолити, поперчити і добре вимішати. Сформувати з отриманої маси невеликі тюфтельки і обсмажити їх в олії.

У каструлю налити кефір, додати борошно, жовтки і, помішуючи, нагріти на повільному вогні. Додати подрібнений часник і бульйон і довести до кипіння. Всипати перець, сіль, вермішель і варити до готовності близько 10 хвилин.

Пасерувати дрібно нашатковану цибулю, нарізані помідор і м'яту, підсолити. Додати в суп, а також викласти в нього тефтелі. Розлити по тарілках і подавати до столу.

Другі страви з вермішеллю

Рагу овочеве з куркою і вермішеллю

Це поживна страва припаде до смаку всім домочадцям. Воно виходить дуже ароматним і смачним.

Для його приготування потрібні:

філе куряче - 1 упаковка;
вермішель - 250 грам;
цибулина - 1 штука;
морква - 1 штука;
перець болгарський - 1 штука;
часник - 1 зубчик;
вода - близько 2-х склянок;
сіль, спеції - за смаком;
олія соняшникова для смаження.

Для його приготування необхідно:

вермішель обсмажити на сухій сковорідці до золотого кольору і покласти її на тарілку. Влити масло і обсмажити на ньому подрібнені овочі - морква, цибуля, а також часник. Накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні близько 5 хвилин, періодично помішування.

Куряче філе нарізати кубиками і також обсмажити на маслі і загасити під кришкою до готовності. Додати до нього дрібно нарізаний болгарський перець і цибулю з морквою. Викласти в рагу вермішель, долити воду до країв сковорідки і тушкувати під кришкою, час від часу помішуючи близько 20 хвилин, додати пропущений через прес часник і улюблені приправи, посолити. Гасити ще 10 хвилин. Рагу готове.

Запіканка з вермішелі

Дуже проста запіканка, якій можна ласувати хоч кожен день.

Для її приготування потрібні:

Для її приготування необхідно:

вермішель відварити до готовності в підсоленій воді. Варену ковбасу або сосиски нарізати кубиками, обсмажити на сковорідці на вершковому маслі. В кінці додати соус томатний або кетчуп і тушкувати з ним ще кілька хвилин. Сир натерти на дрібній тертці.

Оладки з вермішелі

Дуже смачні і оригінальні оладки, які слід обов'язково спробувати!

Для їх приготування потрібні:

вермішель - 10 грам;
яйця - 1штука;
сир твердий - 60 грам;
орегано суха - ½ ложки чайної;
базилік сухий - ½ ложки чайної;
часник - 1 зубчик;
олія соняшникова для смаження.

Для приготування соусу:

сметана - 100 грам;
часник - 1 зубчик;
сіль за смаком.

Для їх приготування необхідно:

дрібну вермішель відварити до готовності в добре підсоленій воді. На великій тертці натерти сир, додати яйце, сюди ж викласти відварну вермішель, всипати пряні трави і пропущений через прес часник. Отриману масу дуже добре перемішати, найкраще за допомогою кухонної техніки, надавши їй однорідність.

На прогріту сковорідку влити олію, коли і воно прогріється, можна випікати оладки. Для цього ложкою викладати тісто, надаючи йому необхідну округлу форму і обсмажувати млинці з обох сторін до готовності. Подавати до столу оладки необхідно зі сметанним соусом.

Салати з вермішеллю

Данська салат з вермішеллю

Досить неординарний, але дуже смачний салат може зайняти гідне місце на вашому столі. Готується він досить швидко і просто.

Для його приготування потрібні:

Для його приготування необхідно:

відварити вермішель в підсоленій воді протягом 7 - 8 хвилин, в залежності від їх типу. Промити вермішель холодною водою і залишити остигати.

Горошок промити і висипати його в каструлю, залити водою, підсолити і довести до кипіння. Варити його близько 5 хвилин до тих пір, поки він не розм'якне.

Телятину невеликими шматочками обсмажити на олії. Після цього нарізати її тонкими смужками або брусочками. Солодкий перець краще використовувати червоного кольору, його слід очистити, видалити середину, добре промити і розрізати на скибочки. Мариновані огірки нарізати шматочками.

Простий салат з вермішелі

Цей салат можна готувати досить часто і доповнювати їм своє повсякденне меню. Він калорійний, поживний і дуже смачний.

Для його приготування потрібні:

Для його приготування необхідно:

Салат з вермішелі з помідорами

Ще один непоганий салат, який можна їсти хоч щодня. Він має яскравий свіжий смак і особливої пікантність.

Для його приготування потрібні:

Для його приготування необхідно:

У цій статті наведені далеко не всі цікаві і дуже смачні страви, до складу яких входить вермішель. Але вони дуже смачні і їх варто спробувати. Готуйте з задоволенням і пробуйте нові поєднання.