Страви з м’яса, готуємо вдома рецепти

Не розумію, чому деякі лають кролятини, незаслужено ображаючи м'ясо цього звірка. Воно надзвичайно ніжне і смачне. І з чим би його ні подали - з картоплею, приготованою будь-яким способом (з овочами, наприклад), крупами або макаронами (це особливо "вселяє" після чистки "Щіткою"), - все смачно! Можна запекти це м'ясне блюдо в духовці і з цілого кроля. Можна і якісь елементи додати, я розщедрилася на супровід сметани.

Бажання, як блюдо, на рідкість проста - це запечене великим шматком (на кшталт свинини з ананасами) м'ясо в спеціях і приправах. Для домашньої буженини можна взяти шматок телятини, ягнятини (підійде і куряча, або індича, грудка). Однак, найсмачніша буженина, яка готується в домашніх умовах, виходить зі шматка свинячого окосту або шиї. Незважаючи на те, що свинина продукт досить калорійний, все ж наша з вами буженина буде набагато корисніше.

Рецепт запеченої свинини з ананасом і сиром цілим шматком допоможе дуже зайнятим господаркам приготувати в духовці ошатне, смачне і апетитне (як баранячі реберця) гаряче блюдо протягом години. Щоб блюдо вийшло дійсно смачним, не варто для його приготування брати консервований ананас. Потрібен обов'язково свіжий плід. З консервованого ананаса не буде виділятися сік щонайбільше - з нього на м'ясо при запіканні.

Щоб будь-яку страву з розряду "екзотика" (наприклад, омлет по-єврейськи з оселедцем або сніданок з бананами і ківі) перестало бути таким і стало звичним в ваших домашніх кулінарних рецептах його треба просто разок - другий приготувати. Сьогодні це перетворення будемо творити з бризолу. Блюдо французької кухні - бризоль, з удаваним, на перший погляд, складним (через назву) процесом приготування, насправді є всього.

Напередодні святкових подій багато господинь намагаються відшукати потрібні рецепти з м'ясом (далі можна перейти до свинячих відбивних з фруктами), які могли б порадувати і гостей і домочадців. Звичайно, це правильно. Але спиратися треба, перш за все, на смакові побажання всіх запрошених. Наприклад, нижчеописаний процес приготування фантастичних (за смаком) баранячих реберець на виході стане відмінним пригощанням для всіх (віддають перевагу.

Мій варіант відбивних, звичайно, далекий від того, що вважалося ковбоями ідеальним. Кажуть, що саме вони придумали, як готувати свинину, отримуючи її ніжною і соковитою, відбиваючи НЕ кухонним молоточком, а відповідним для цієї справи місцем тіла, підкладаючи під сідло. Цей рецепт свинячих відбивних з фруктами сподобається і новачкам, тому що абсолютно не важкий. Немає в ньому ніяких вигадливих, довгих процесів приготування. Все досить.

Це аж ніяк не святковий варіант їжі, але у вигляді традиційної закуски свинину замариновану в меді і гірчиці (так само, як і з фунчозой і овочами) на стіл точно можна подати. Таке приготоване в духовці м'ясо прекрасно підійде до сніданку та вечері і в охолодженому і в гарячому вигляді. Воно може стати основою смачного бутерброда для перекусу на роботі або під час навчання, для пікніка. Рецепт свинини в медово-гірчичному соусі найпростіший, с.

З різних причин у багатьох будинках нечасто буває на столі кролик. Мені, наприклад, неприємно обробляти тушку цього пухнастого і ніжного звірка. Звучить, звичайно, якось лицемірно. Та й курку шкода, і каченят, і гусенят, і баранчика (до речі, тут рецепт запеченого з нього страви) та іншу живність. Але що робити, моя сімейка складається з м'ясоїдів. Зате мені до вподоби всілякі овочеві страви і сирна випічка, м'ясом не годуй! У моєму рецепті.