Страви з черствого хліба »рецепти прості

Черствий білий хліб (без кірки) нарізати скибочками завтовшки в один сантиметр; яблука очистити від шкірки і серцевини, нарізати скибочками і пересипати цукром. У змащену маслом і обсипану сухарями форму покласти шар білого хліба, залити сумішшю яєць з молоком, укласти шар яблук, посипати корицею, зверху покласти скибочки білого хліба, знову залити сумішшю яєць з молоком і запекти в духовці.

Батон-1 шт. яблука - 4 шт. цукор - 0,5 склянки, яйця - 2 шт. молоко-1 стакан, масло вершкове-1 ст. ложка, сухарі мелені - 1 ст. ложка, кориця.

Замочити в молоці черствий пшеничний хліб і витримати протягом години, додати яєчні жовтки, цукор, перебраний малину, перемішати. Ввести, обережно помішуючи, збиті яєчні білки, викласти в змащену маслом і посипану меленими сухарями форму. Варити на водяній бані 40- 50 хвилин. Готовий пудинг викласти з форми на блюдо, посипати цукровою пудрою або полити фруктовим сиропом.

Хліб пшеничний - 0,5 булки, молоко - 1,5 склянки, яйця - 3 шт. малина свежая- 1 стакан, цукор - 2 ст. ложки, сухарі мелені - 1 ст. ложка, масло вершкове 1 ст. ложка, цукрова пудра - 1 ст. ложка або фруктовий сироп - 2 ст. ложки.

Нарізати черствий житній хліб, підсушити, змолоти. Курагу промити в теплій воді два-три рази, залити холодною водою, настояти 3-4 години, проварити до готовності, протерти. У протерте пюре з відваром додати мелені житні сухарі, цукор, лимонну кислоту і добре перемішати до однорідної маси. Розкласти в вазочки і прикрасити збитими вершками, змішаними з цукровою пудрою.

Хліб житній - 0,4 булки, курага - 1 стакан, цукор-1,5 ст. ложки, вершки - 0,5 склянки, цукрова пудра - 1 ст. ложка, вода - 1,5 склянки, лимонна кислота.

М'якуш черствого білого хліба натерти на дрібній тертці, залити киплячим молоком на 40-50 хвилин. Добре розмішати, додати розтерті з цукром яєчні жовтки, вершкове масло, збиті в піну білки і все знову розмішати. Викласти в форму, змащену маслом і обсипану меленими сухарями, і випікати в духовці при температурі 180 ° С 30-40 хвилин. Посипати цукровою пудрою.

Хліб - 0,5 булки, яйця - 3 шт. молоко - 1,5 склянки, масло вершкове - 3 ст. ложки, сухарі мелені - 1 ст. ложка, пудра цукрова - 1 ст. ложка, цукор - 3 ст. ложки, цукор ванільний.

Житній черствий хліб нарізати тонкими скибочками, підсушити в духовці і злегка підсмажити на маргарині. Потім залити окропом і дати постояти півтори години, процідити, протерти сухарі і розвести отриманим хлібним настоєм. Додати цукор, корицю, очищені від шкірки і насіння і нарізані скибочками яблука, перебраний і промитий ізюм. Проварити 10-15 хвилин, ввести журавлинний сік і охолодити. Подати зі збитими з цукровою пудрою вершками.

Хліб житній - 0,5 булки, родзинки - 1,5 ст. ложки, цукор - 2 ст. ложки, яблука - 1 шт. маргарин - 2 ст. ложки, журавлинний сік - 2 ст. ложки, вершки - 0,5 склянки, цукрова пудра - 1 ст. ложка.

Сухофрукти замочити, помити, додати су пики з білого хліба, залити водою, зварити до розм'якшення і процідити. Потім всипати цукор, влити розчинений в холодній кип'яченій воді крохмаль, довести до кипіння. Розлити в креманки і посипати цукром

Хліб пшеничний черствий - 0,3 булки, сухофрукти - 0,5 банки або 2 склянки, цукор - 3 ст. ложки крохмаль картопляний - 4 ч. ложки, водячи-6 склянок

Черствий житній хліб нарізати невеликими шматочками, підсушити, змолоти, просіяти на сито. Змастити форму вершковим маслом, насипати мелені сухарі (шаром в один палець), зверху покласти нарізані скибочками яблука (очищені від шкірки і серцевини), посипати їх цукром Потім насипати шар сухарів, на них знову укласти шар яблук, посипати їх цукром. Знову насипати шар сухарів і посипати їх цукром. Випікати пиріг в не дуже гарячому духовці Готовий пиріг зверху змастити яблучним повидлом. Пиріг буде набагато смачніше, якщо мелені сухарі попередньо розтерти з вершковим маслом.

Хліб житній (мелений) -2 склянки, яблокі- 5 шт. цукор - 5 ст. ложок, масло вершкове - 2 ст. ложки, повидло - 2 ст. ложки.

Нарізати скибочками білий черствий хліб (без кірки), змочити в суміші з яєць, цукру і молока і обсмажити на маргарині з обох боків до рум'яної скоринки. Потім на підсмажені скибочки хліба покласти прогріті в сиропі фрукти і відразу ж подати, полив соусом. Для приготування соусу: сироп з фруктів закип'ятити, всипати цукор, влити розведений в холодній кип'яченій воді крохмаль і, помішуючи, довести до кипіння.

Хліб білий - 0,4 булки, яйця - 1 шт. цукор-1,5 ст. ложки, молоко - 0,5 склянки, маргарин - 2 ст. ложки, фрукти консервірованние- 1 стакан; для соусу: сироп з фруктів - 0,5 склянки, цукор - 1,5 ст. ложки, крохмаль картопляний - 1 ч. ложка.

М'якуш черствого білого хліба підсушити, подрібнити і залити молоком на 30-40 хвилин. Розмішати в однорідну масу, додати розтерті з цукром яєчні жовтки, борошно, питну соду, погашену кислотою, збиті в пишну піну білки, розтоплений маргарин, родзинки і знову все перемішати. Розкласти у форми, змащені маргарином і посипані меленими сухарями. Випікати при температурі 200 ° С.

Хліб білий (мелений) - 2 склянки, родзинки - 2 ст. ложки, борошно пшеничне - 1 ст. ложка, молоко-1,5 склянки, яйця - 2 шт. маргарин - 3 ст. ложки, сухарі молотие- 1 ст. ложка, цукор - 2,5 ст. ложки, сода питна, сіль.

Підсмажити на олії натертий на тертці пшеничний черствий хліб Вершки збити в пишну масу з додаванням цукрової пудри. Розкласти в вазочки підсмажений хліб, на нього - збиті вершки, полити варенням.

Хліб пшеничний - 0,5 булки, масло вершкове 2,5 ст. ложки, цукрова пудра - 1,5 ст. ложки, вершки-1 стакан, варення - 4 ст. ложки.

Нарізати дрібними кубиками житнього черствий хліб (без кірок), залити гарячим молоком, додати тертий сир, яєчні жовтки і все добре перемішати. Ввести густу піну збитих яєчних білків і злегка перемішати. Сковороду змастити маргарином, перекласти рівним шаром суміш, посипати тертим сиром і запекти в духовці. При подачі полити вершковим маслом.

Хліб житній - 0,5 булки, молоко - 0,7 л, яйця - 3 шт. сир - 3 ст. ложки, маргарин - 1 ч. ложка, масло вершкове - 1 ст. ложка.

Черствий чорний хліб (без кірок) натерти на дрібній тертці і прогріти з вершковим маслом. Додати цукор, корицю і все перемішати. Яблука очистити від шкірки і насіння, припустити на вершковому маслі до напівготовності. Укласти шарами підготовлений хліб і яблука на змащену маслом і обсипану меленими сухарями сковороду, залити сумішшю молока з яйцями і запікати в духовці протягом 20-25 хвилин при температурі 180 ° С.

Хліб чорний (тертий) - 2 склянки, цукор - 3 ст. ложки, яблука - 3 шт. масло вершкове - 4 ст. ложки, молоко - 0,75 склянки, яйця - 2 шт. кориця - 0,4 ч. ложки.

Черствий пшеничний хліб підсушити подрібнити, залити гарячим молоком. Коли суміш охолоне до 30-40 ° С, додати сіль, цукор, яйце, ретельно промитий і розпарені родзинки і дріжджі. Перемішати до однорідної маси і поставити на 1,5-2 години в тепле місце для бродіння. Випікати оладки основним способом. Подати зі сметаною, маслом або медом.

Хліб пшеничний - 0,5 булки, молоко - 1,5 склянки, яйця - 2 шт. родзинки - 1 ст. ложка, дріжджі-1,5 ч. ложки, цукор, сіль.

Невеликі шматочки білого хліба замочити в молоці на 40-50 хвилин, додати цукор, сіль, пшеничне борошно, жовтки яєць і ретельно перемішати. Потім додати перебраний і промиту чорницю, ввести збиті яєчні білки і обережно перемішати. Смажити млинці на сковороді на рости тельном маслі. Окремо можна подати молоко, сметану або мед.

Хліб білий - 0,5 булки, молоко-1,5 склянки, борошно - 2 ст. ложки, цукор - 2 ст. ложки, чорниця - 1 стакан, яйця - 3 шт. сіль.

Підсушити скибочки черствого житнього хліба. Скласти в неокісляющуюся посуд, залити окропом і, коли охолоне до темпера тури 35 ° С, ввести розчинені в хлібному настої дріжджі. Накрити кришкою, поставити на два дні в тепле місце, процідити через марлю. Додати цукор, родзинки і настояти ще 12 годин. Розлити в пляшки, щільно закупорити і поставити на холод.

Хліб житній - 1 булка, вода - 5 л, родзинки - 0,5 склянки, цукор - 1 стакан.