Стейк з форелі - рецепт з фото

Стейк з форелі. це, напевно, найпростіший рецепт з тих, що можна приготувати з форелі. Хоча братися сперечатися я не буду. Мені пощастило недавно купити цілу рибину за дуже приємною ціною - було вирішено влаштувати свято шлунку просто так, до обіду.

Якщо ви любите червону рибу, то напевно знаєте, що форель, серед риб з червоним забарвленням м'яса - найменш жирна, і при смаженні виходить соковитою. До речі, на замітку які готують її вперше - потрібно забути форель на сковороді, щоб пересушити її. Форель готуватися легко, просто і швидко, так що все вийде дуже смачно!

Складові:

• 5-6 стейків форелі
• 2-3 ст.л. борошна
• Сіль, чорний перець і трави для риби за смаком
• Соняшникова олія (для смаження)
• Пару скибочок лимона для подачі

приготування:

1. Ну, у мене була ціла рибина. З неї захотілося рум'яних смажених шматочків, так що, довелося її різати.
   Якщо у вас теж ціла рибка - ріжемо її на шматочки товщиною приблизно 2 см.
   
   

Ось такі акуратні стейки повинні вийти.

Отже, нарізаємо необхідне кількість-залежно від апетитів або кількості гостей :)

Солимо, перчимо і обвалюють у травах. Даємо рибку промаринуватися 30-60 хвилин. При бажанні, можна залишити на ніч. Обвалюють стейки форелі в борошні.

На добре розігріту сковороду з соняшниковою олією кладемо нашу форель.

Риба повинна отримати термо-удар, а це значить, що пару хвилин ми її тримаємо на великому вогні, потім поступово його зменшуємо, і смажимо форель на невеликому вогні.

Обсмажуємо з двох сторін до золотистого кольору.

Готовий стейк з форелі можна подавати до столу з будь-яким гарніром, в моєму випадку це було смачне картопляне пюре. Я перед подачею трохи сбризнулі рибу лимонним соком.

Ось такий апетитний стейк з форелі у нас вийшов!

Смачного!