Список продуктів, які не можна їсти в песах, єврейський світ
Підкажіть, будь ласка, де знайти повний список продуктів, які не можна їсти в Песах? Про хамец я знаю.
Глорія, США
- По-моєму, Ви дуже туманно уявляєте собі, про що питаєте. Такого списку, якщо ми говоримо не тільки про натуральних, необроблених продуктах, але і про виробах, виготовлених з них (гадаю, Ви маєте на увазі саме це), немає і бути не може.
Розберемося у всьому по порядку.
Хоч Ви і знаєте «про хамец», без нагадування про те, що це таке, нам в даному відповіді не обійтися.
Отже, хамец - це продукт, отриманий закваскою борошна з п'яти видів злакових: пшениця, жито, овес, ячмінь, жито. А для заквашування борошна досить, щоб на неї потрапила вода.
На Песах, протягом усіх семи (поза Ізраїлем восьми) пасхальних днів, нам заборонено не тільки вживати в їжу хамец, але і зберігати його в будинку, навіть в самих мінімальних кількостях.
Йдеться, здавалося б, лише про вироби з борошна з названих злакових. Однак на практиці все набагато складніше.
Сьогодні, в століття високого рівня розвитку харчової промисловості, існує така кількість різноманітних технологій, що звичайна людина не в змозі на власний розсуд визначити, в якій їжі промислового виробництва є хамец, а в який його немає. Наприклад, кава - натуральний продукт, який, як всім нам відомо, не має до хамец ніякого відношення. Разом із тим у деяких видів розмеленого і розфасованого кави в фабричних умовах можуть (для «збагачення» смакових якостей) додати трохи борошна зі згаданих злакових. І т.д.
Тому жителям Ізраїлю і тих місць поза Ізраїлем, де є визнаний рабинський суд, який здійснює перевірку харчової продукції на кошерность, і магазини кошерних продуктів, слід купувати на Песах тільки ті продукти, на упаковках яких, крім знака кашрута, є спеціальний напис: «кошерної для Песаха ».
Якщо ж в населеному пункті (поза Ізраїлем), де живе людина, придбати такі продукти неможливо, потрібно керуватися здоровим глуздом і використовувати в Песах те, в чому хамец за визначенням бути не повинно.
Це овочі, фрукти, яйця, кошерна риба (жива чи заморожена, консерви ж, копчену і будь-яку іншу рибу, піддавалася обробці, купувати до Песаха не можна), горіхи і т.д. Наведений тут список, зрозуміло, не повний.
Природно, не пишу тут, що на всі дні Песаха треба придбати достатню кількість маци.
Не можна виключати ймовірність того, що і на такі продукти може випадково потрапити хамец. Скажімо, до яйцю прилипли зерна, якими годували курей. Тому, щоб убезпечити себе від порушення закону, що забороняє нам в Песах тримати в будинку хамец навіть в мікроскопічних кількостях, рекомендую купити продукти, необхідні для святкових днів, заздалегідь, за день-два до пасхального Седера. Тобто до процедури, яка в нашій традиції носить назву біур хамец (знищення, спалювання залишків хамец), яку проводять вранці перед настанням Песаха. Тобто - ввечері настає Песах, а вранці цього дня, приблизно до 10-11 годин ранку, спалюють хамец.
В кінці цієї процедури ми вимовляємо спеціально встановлену фразу: «Вся закваска і весь хамец, які у мене були і залишилися мною непоміченими, не існує і праху подібні». І «скасовуємо» (бітуль хамец) тим самим частки квасного, які ми в своєму будинку не побачили, в тому числі і на придбаних для Песаха продуктах.
Якщо ж ми принесемо в будинок куплене в магазині протягом великоднього тижня, у нас не буде повної гарантії, що ми заборона на хамец в Песах не порушили.
Evrei.com