Сорбат калію шкоду всередину, застосування в косметиці - популярно про здоров’я

Сорбат калію - це калієва сіль сорбінової кислоти. Сорбат калію (Potassium Sorbate, E202) - є консервантом природного походження і застосовується в харчовій, косметичній промисловості для консервування, збереження харчових продуктів і косметичної продукції.

Де застосовують харчову добавку (Е202)?

Цей консервант являє собою білий порошок. Він легко розчиняється у воді, не має запаху. На смак трохи солодкуватий. Він охороняє продукти від цвілі, шкідливих дріжджів, аерофільних бактерій. Тому його широко застосовують для приготування консервів з овочів, фруктів. Додають в кондитерські, ковбасні вироби, промислові соки, газовані напої.

Використовують при квашенні овочів. При цьому природне молочнокисле бродіння в процесі квашення майже не пригнічується. Невеликі кількості сорбата калію широко застосовують при приготуванні страв східної кухні: для маринадів, пряних соусів. Консервант охороняє їх від дріжджів і цвілі.

При виготовленні косметичних препаратів також використовують цю речовину при виготовленні кремів, тоніків, шампунів, бальзамів, лосьйонів і т.д.

Вживання малої кількості консерванту всередину, не несе шкоди для здоров'я людини. Так стверджують багато виробників продуктів харчування. Консервант дозволений і використовується практично у всіх країнах світу для консервування продуктів харчування.

Однак існують обмеження по його безпечної експлуатації. Дозволена максимальна кількість цієї речовини в харчових продуктах становить від 0,1 до 0,2%. Проведеними численними дослідженнями підтверджено гігієнічна безпеку сорбата калію. Тому всюди в світі вважають за краще використовувати сорбінову кислоту, замість мало перевірених консервантів.

З чого отримують сорбат калію?

Ця речовина вперше було отримано в позаминулому столітті з ягід горобини. Але властивості отриманого речовини ще довгий час вивчали, поки в 1945 році сорбінову кислоту запатентували як протигрибковий харчової добавки. Зараз сорбат калію виробляють з кісточок рослин або отримують штучним шляхом.

У яких харчових продуктах є консервант Е202

Ця речовина є бактериостатика. Він не вбиває цвіль, грибки, дріжджі, а уповільнює їх розвиток. При термообробці консервант не руйнується.

Які косметичні засоби містять Е 202?

Найчастіше сорбат калію можна зустріти в складі шампунів, гелів для душу, рідкого мила, лосьйонів, тоніків, молочка для шкіри обличчя, тіла. Дуже часто його застосовують для приготування косметичних препаратів для засмаги, автозасмаги. Використовується Е202 при виготовленні продуктів для гігієни порожнини рота, ополіскувачі, кремів для шкіри обличчя, шиї. Причому дуже часто при виготовленні косметики, сорбат калію використовується спільно з іншими консервантами.

Чи шкідливий консервант Е 202?

За твердженням багатьох вчених, які проводили тривалі, ретельні дослідження, сорбат калію найбезпечніша добавка в харчовій промисловості. Навіть найбільш непримиренні противники харчових добавок змушені визнати, що дозволені кількості Е202 не є небезпечними для здоров'я людини. Правда, у деяких чутливих людей він може викликати алергічну реакцію.

Ось ми і поговорили про сорбат калію. Смертельна для людини концентрація цієї речовини становить приблизно 5 г / кг. Це значення приблизно таке ж, як у 1 столової ложки звичайної солі. Оскільки при здоровому глузді ніхто не буде додавати таку кількість консерванту в продукт, можна спокійно купувати продукти в магазині, не побоюючись завдати шкоди своєму здоров'ю.