Сом запечений в духовці цілком у фользі

Готувати сома можна по-різному - її можна відварювати, смажити, тушкувати. Але все-таки більш смачною вона виходить в запеченому вигляді. Ось якраз ми і надамо на ваш розгляд рецепт сома запеченого в духовці цілком у фользі в домашніх умовах.

Інгредієнти для приготування:

• кілограм сома;
  
• дві морквини;
  
• один лимон;
  
• цибуля - 2 головки;
  
• 2 зубчики часнику;
  
• пучок петрушки;
  
• сіль кухонна на свій смак;
  
• трохи запашного перцю;
  
• спеції для риби.
  

Час приготування - 1 година 15 хвилин.
Калорійність - 145 ккал.

Покроковий спосіб приготування:

1. Тушку сома необхідно сполоснути, вона вже попередньо очищена від слизу і нутрощів;

Протираємо сухими серветками, робимо на поверхні тушки надрізи поперек хребта;

Посипаємо рибу з усіх боків сіллю;

Натираємо сома спеціями;

Розрізаємо лимон на дві частини, з однієї частини вичавлюємо сік і скроплюємо ним тушку;

Другу половинку лимона потрібно нарізати на кружечки;

Вставляємо кружечки лимона в надрізи;

Морква промиваємо, очищаємо від бруду і шкурки;

Нарізаємо моркву на кружечки;

З цибулі зчищають шкірку і рубаємо у вигляді півкілець;

Фольгу потрібно скропити олією і викладаємо моркву і цибулю у вигляді рівномірного шару;

Розміщуємо на овочеву підкладку рибу;

Зверху риби викладаємо інші овочі і гілочки зелені;

Рибу закриваємо фольгою з усіх боків і кладемо в форму для запікання;

Греєм духовку до 180 градусів і поміщаємо туди форму;

Запікаємо сома протягом 40-45 хвилин;

Після закінчення часу приготування можна виймати рибу, розгорнути фольгу і вийняти з неї на тарілку.

маленькі хитрощі

• бажано попередньо рибу промаринувати в спеціях і соку лимона. Маринувати потрібно протягом 2-3 годин, це зробить м'ясо більш соковитим і ароматним;
  
• запікати рибу можна в фользі, рукаві або на підкладці з овочів;
  
• готувати сома можна як в цілому вигляді, так і у вигляді шматочків;
  
• подавати можна з гарніром із запеченої картоплі або відвареного рису.
  

Запечена сом в духовці стане прекрасним частуванням як для повсякденного меню для всієї родини, так і для святкового столу. Ця риба сподобається всім без винятку. Її аромат під час запікання зманить всіх до столу і ваші члени сім'ї будуть з нетерпінням чекати, коли вона буде готова.