Соя користь і шкода її бобів, користь сої для жінок

Соя для середнього Украінаніна стала дуже спірним продуктом, одні її обожнюють, підносячи хвалу міститься в ній рослинному білку, інші панічно боятися геномодифікованої сої і купують продукти тільки з написом на упаковці «без сої». І це при тому, що ці ж споживачі, навіть не знають, як виглядає соя, фото в Інтернеті шукають. Ось сьогодні ми і поговоримо про користь і шкоду бобів цього продукту, щоб відповісти собі майже на гамлетівське питання, що ж робити - їсти чи не їсти?

У харчовій промисловості соя знайшла своє широке застосування. Це соєвий фарш і м'ясо, сир, молоко, борошно і т. Д. Серед вегетаріанців і бажаючих схуднути боби сої не менш популярні через великий вміст в них білка. Сої приписують такі здібності:

Тим часом існує і інша точка зору, і частина вчених вважає, що вживання сої завдає більше шкоди, ніж користі. Стверджують, що збільшується ймовірність захворіти хворобою Альцгеймера, деякими видами раку. Соя здатна викликати гормональні порушення в організмі людини.

Гамлетівське питання - шкідлива соя або корисна

Спробуємо зібрати найбільш спірні питання про це трав'яниста рослині і визначитися ...

У сої містяться речовини, що заважають засвоєнню заліза, цинку, кальцію та йоду, тому харчування має бути збалансованим і включати залізовмісні продукти. Це злакові та бобові культури, сухофрукти і горіхи, в яких також міститься цинк. Для кращого засвоєння заліза слід приймати вітамін С.

Не рекомендується вживати соєві продукти дітям, так як це відіб'ється на статевому дозріванні дитини, у дівчаток воно настане раніше, а у хлопчиків сповільниться. Іноді викликають захворювання щитовидної залози. При сечокам'яної хвороби, захворюваннях ендокринної системи, вагітності також протипоказана соя.

Чим корисна соя

Соя сприяє зниженню «поганого» холестерину в крові - це єдине властивість сої, яке не викликає розбіжностей серед вчених. Щоб домогтися цього ефекту, необхідно вживати в їжу соєвий білок в кількості 25 гр на добу. Рекомендується використовувати його в порошку, одну чайну ложку якого розчиняють у воді, соку або молоці.

Так, до речі, соєве молоко радять тим, у кого на всі інші види молока тваринного походження розвинулася алергія.

Соєвий білок здатний нормалізувати вагу. тому соєвими бобами цікавляться фанати схуднення. Лецитин, що міститься в сої, сприяє активному «згорянню» жирів в печінці, бере участь у жировому обміні, у відновленні клітин мозку.

Відповідає за мислення, планування, концентрацію, навчання, пам'ять, впізнавання, рухову активність та ін. В районах з підвищеною радіацією, сою рекомендують включати в меню через здатність виводити з організму радіонукліди.

Користь сої для жінок

В результаті інших досліджень було заявлено, що соя здатна порушувати кровообіг мозку, і прискорювати процеси старіння в організмі. Виною тому є що містяться в сої фітоетрогени. які уповільнюють ріст клітин мозку.

І тут же згадуються поради лікарів, що після 35 жінці потрібен додаткове джерело естрогенів, бажано не таблеткового походження, для того, щоб продовжити її молодість. На обличчя явне протиріччя, чи не так?

Робимо висновки про користь і шкоду сої

Так що ж нам робити, їсти соєві продукти або уникати їх? Немає єдності в наукових колах, соя - для багатьох медиків стала притчею во язицех. Одне можна сказати точно - для здорових людей помірне вживання сої безпечно. якщо вона, звичайно ж, вирощена в екологічно благополучних місцях.

Так само не забуваємо, що генетично модифікована соя здатна завдати шкоди організму, тому потрібно бути уважним, купуючи соєві напівфабрикати.

Якщо вже вживати, то варто зупинити вибір на соєвому м'ясі, сирі Тофу, а не спокушатися харчовими добавками на основі сої в ковбасних виробах. І не поїдати сою кілограмами, в справі збереження здоров'я більше цінується помірність і розсудливість.

Казки про шкоду генномодифікованих продуктів комусь дуже вигідні. Насправді соляна кислота все розщеплює в шлунку до мікроелементів, руйнуючи все генетичні зв'язки. Ми з народження їмо генномодифіковані овочі і фрукти. Ніхто з нас не їв природного картоплі, огірків, або томатів, та й навряд чи вони їстівні за смаком. А ось на сої нас заклинило.

З соєю безліч проблем в ЗМІ, одні лають, інші пропагують, важко розібратися, кому ж, в кінцевому рахунку, вірити.