Сметана в мультиварці

Чи варто говорити про користь сметани? Цей продукт з самого дитинства поруч з нами.

Ще б! Адже вона містить незамінні для дитячого організму речовини. Натуральна сметана забезпечує підтримку мікрофлори і поставляє кальцій, а що містяться в ній жири зовсім не страшні для фігури.

Сметана з магазину вже давно перестала нас радувати своєю якістю: рідка, занадто густа, з грудочками, неоднорідна і т.п. А так хочеться смачної, як з дитинства.

Виявляється, сметану можна приготувати в мультиварці.

Звичайно, можна поекспериментувати з кімнатною температурою і обійтися без чудової мультіварочной каструльки, але тоді настроюйтеся на довгий і болісний процес.

За допомогою мультиварки з цим завданням можна впоратися набагато швидше.

Сметана в мультиварці: рецепт

Візьміть наступні продукти:

- вершки 10%, 300мл, якщо є жирніше варіант, це навіть краще;

- молоко 3,5% 1 літр;

- будь-яка якісна сметана 20% 2 столові ложки.

Закип'ятіть молоко і вершки, з'єднавши їх разом, потім дайте їм охолонути приблизно до 50 градусів.

Розмішайте в молочній суміші сметану так, щоб грудочок не залишилося. Перелийте масу в посуд для мультиварки.

Далі потрібно вибрати режим. Якщо ваша модель мультиварки оснащена функцією «Йогурт», сміливо вибирайте її.

Якщо такої функції немає, тоді треба вибрати режим з мінімальною температурою (40 ° С). Він може називатися «Підігрів» або налаштовуватися вручну. Таймер встановлюємо на 2 години.

У процесі сквашування нашої сметани її потрібно періодично перемішувати. Вже через півгодини ви помітите, як вона починає густіти.

Після закінчення приготування перекладіть отриману сметану в скляну банку, і відправте її в холодильник дозрівати.

На перший погляд може здатися, що продукт вийшов рідким. Але витримавши його добу в холодильнику, ви отримаєте консистенцію, як у магазинної сметани.

За цим рецептом виходить саме сметана, а не йогурт або кисле молоко. Сироватка не відділяється.

З цієї кількості продуктів виходить близько 700 грам смачною і ніжною сметани в мультиварці. У холодильнику вона зберігатися тиждень. Смачного!