смажені перепели

Вже не знаю, чи сильно я відстала в житті, але до сьогоднішнього дня я не пробувала перепілку. Завжди була переконана, що в цьому м'ясі немає нічого особливого, і це та ж курка, тільки маленька. Виявляється, я глибоко помилялася - це дійсно так смачно, як багато хто говорить.

Моя мама сьогодні купила перепелів, і ми не знали, що ж придумати і як їх приготувати, так як досвіду в цій справі не було. Ми вирішили просто посмажити, тому що боялися пересушити їх в духовці, якщо запікати. Перед смаженням зробили нескладний маринад, в якому перепілки пролежали під пресом 3 години.

З'їли ми їх просто миттєво, навіть гарнір не встигли зварити, до того це смачно вийшло. Я вирішила обов'язково приготувати перепілок до якого-небудь найближчого свята, думаю, будь-які гості оцінять.

Так що, хто ще не пробував, при найближчій нагоді зробіть це.

Ступінь складності - просто.

Час приготування - близько 3,5 годин.

Для приготування смажених перепелів знадобляться такі інгредієнти:

Перепели - кількість кожен може визначити на свій розсуд

Гірчиця - 2 ст. ложки

Чорний мелений перець - за смаком

Рослинна олія для смаження - 4-5 ст. ложок

Перепілок потрібно ретельно подсмоліть, потім вимити.

Приготувати маринад, змішавши гірчицю і оливкове масло.

Додати мед і чорний мелений перець.

Розрізати тушку уздовж по грудях.

Натерти кожну сіллю.

Потім обробити приготованим раніше маринадом.

Покласти під прес приблизно на 2-3 години.

Смажити на олії з обох сторін, придавивши кришку пресом, на мінімальному вогні протягом 20 хвилин. Можна долити трохи води. Потім підрум'янити на середньому вогні.

Подавати перепілок гарячими.

Бажаю всім приємних і смачних вражень!