Смажені пельмені рецепт приготування
Традиційно пельмені варять. Так, що навіть назвою в меню «суп з пельменями» нікого не здивувати. Однак на цьому область застосування такого продукту не закінчується. Не менш смачне, ситне і швидке з приготування блюдо - це пельмені смажені. Незважаючи на гадану простоту виконання даної операції, за фактом посмажити пельмені не так просто. І щоб не зіпсувати страву, необхідно враховувати кілька нюансів.
Смажені пельмені: рецепт приготування
Блюдо «смажені пельмені» дуже смачне і поживне. Але дуже часто воно у господинь не виходить: пельмені або пригоряють, або залишаються сирими. Довести їх до правильної консистенції допоможуть невеликі кухарські секрети.
Інструкція по жарке пельменів
Для приготування такої страви вам знадобляться: - пачка пельменів; - рослинне масло; - молоко - 1/2 склянки; - сіль, перець за смаком; - сметана.
Фахівці запевняють, що найсмачніші смажені пельмені - це ті, в складі яких присутній куряче м'ясо. Воно надає страві особливу ніжність і оригінальний смак
Для початку розігрійте на сковороді рослинне масло. Потім викладіть на сковорідку пельмені. Можна це робити як поштучно, так і відразу скопом. Тільки пам'ятайте, що якщо будете викладати по одній, починайте це робити, поки масло не розігрілося. Інакше перші встигнуть згоріти, поки ви закінчите.
Увімкніть середній вогонь і чекайте, поки не з'явиться рум'яна кірочка. Не забувайте пельмені регулярно перемішувати і перевертати. Ближче до кінця смаження вилийте в сковороду молоко і накрийте кришкою. Завдяки такій мірі пельмені стануть більш м'якими і ніжними. Через 5 хвилин вимикайте вогонь, пельмені готові. Подавати найкраще зі сметаною.
Якщо ви смажите трохи пельменів, штук 15-20, дозу молока можна зменшити. Адже в іншому випадку ви їх просто зваріть, але на сковорідці. Як варіант, замість молока можна використовувати воду
Але крім традиційного методу можна смажити пельмені і більш оригінальним способом. Так, наприклад, готувати таке блюдо можна з додаванням сиру і свіжої зелені, а також яєць і соєвого соусу. У першому випадку вам необхідно на розігріту сковорідку викласти пельмені, потім обсмажити їх до золотистої скоринки. Після чого досить буде посипати їх тертим сиром і дрібно нарубаної зеленню. Накрийте все кришкою і залиште на повільному вогні дійти ще 7 хвилин.
Що можна додавати до пельменів для додання їм оригінального смаку
Щоб надати пельменів оригінальний і свіжий смак, можете при смаженні додати лавровий лист, часник, різні трави і приправи. Практично всі вони добре підійдуть до такої страви, так як воно м'ясне, а всі ці спеції відмінно поєднуються з м'ясом.
Часто для смаження використовують не тільки рослинна, але і вершкове масло. Беруть їх в пропорціях 1: 1. Так, пельмені набувають більш глибокий аромат, який рясніє смаковими відтінками.