Скумбрія запечена в фользі

Складові:
1 скумбрія свіжоморожена;
сіль;
спеції для риби;
половинка лимона;
2-3 ст. ложки соєвого соусу.

Сьогодні, напевно, покажу найпростіший кулінарний рецепт з усіх, які є на сайті КухняСМІ.ру. Але майте на увазі: просте в приготуванні блюдо часом буває виключно смачним, і це саме той випадок, і, може статися так, що запеченої у фользі скумбрії однієї на двох може не вистачити. Ми з чоловіком проковтнули цю скумбрію в одну мить і тільки облизнулися, яка смачна вона була, шкода, швидко закінчилася. Тут вихід такий: відразу купуйте стільки рибок скумбрій, скільки людина збираєтеся годувати, тому що є ймовірність виникнення за столом поділу.

1. Для початку скумбрію необхідно трохи замаринувати в спеціях. Тому рибу розморожуємо, потрошимо, моєму. Укладаємо на блюдо і посипаємо спеціями для риби (я користуюся винятковою сумішшю пряних трав марки "Мрія" для риби).

2. Поливаємо скумбрію соєвим соусом.

3. З шматочка лимона (половинка або третину) віджимаємо сік прямо на скумбрію.

4. Додаємо щіпку солі всередину риби (в черевце) і залишаємо в такому вигляді скумбрію маринуватися хвилин на 40. Періодично підходимо до неї, щоб перевернути з боку на бік. Поки рибка буде маринуватися, можна подбати про гарнір, начистити і зварити картоплю, наприклад.

5. І ось скумбрія просочилася маринадом, пора б її запекти в духовці. Для цього вмикаємо духовку на розігрів, а поки беремо фольгу для запікання і складаємо її в два шари (це щоб вона не прорвалася). Лист фольги поміщаємо на деко.

6. На фольгу викладаємо скумбрію.

7. І сюди ж, в фольгу, виливаємо з тарілки залишився маринад.

8. Загортаємо скумбрію в згорток з фольги і відправляємо в добре розігріту духовку на 40 хвилин.

Скумбрія готова. У фользі запечена скумбрія виходить дуже ніжною і дуже-дуже соковитою. Риба добре відділяється від кісток, а, завдяки спецій, аромат має такий делікатний і апетитний, що їсти хочеться навіть тим, хто тільки що поїв. Як говориться в цьому випадку, в шлунку на ласий шматочок завжди знайдеться закуточек.