Скільки варити каракатиці

Як варити каракатиці

1. Разморозьте морепродукт природним шляхом, не розморожувати в електричних гаджетах! Промийте каракатиці під холодною проточною водою перед варінням.
2. Видаліть хребет, голову і нутрощі. Після оброблення промийте тушку. Візьміть каструлю середніх розмірів, додайте холодної води, крупно нарізану цибулю і соковитий томат, дрібно нарізаний пучок кропу і селери. Сіль, пекучий червоний перець, запашний чорний перець, розмарин за смаком. Довести вміст до закипання.
3. У киплячий бульйон покладіть підготовлений морепродукт. Варити протягом 30-35 хвилин після чергового закипання води на середньому вогні. Злити бульйон. Розрізати каракатиці на шматочки, додати часточки свіжого томату, листя салату, скропити вміст соком лимона, додати оливкове масло, прикрасити гілочкою петрушки. Подавати до столу у вигляді закуски.
4. Для зручності, при варінні каракатиці ви можете використовувати таймер часу на нашому сайті, і продовжувати роботу за комп'ютером. Звуковий сигнал таймера і спливаюче вікно, попередить вас про те, що встановлений час вийшло. Варто ще відзначити, що звуковий сигнал ви почуєте тільки на комп'ютері обладнаному звуковими колонками (динаміками).

Як варити каракатиці в мікрохвильовці

1. Видаліть нутрощі каракатиці, хребет, голову. Після оброблення ретельно промийте морепродукт під струменем холодної водою. Покладіть каракатиці в спеціальну посудину, морепродукт сбризнете соком лимона. Додайте води, що б повністю покрити каракатиці (любителям вишуканого смаку варити в спеціальній ємності в рівному співвідношенні води і білого сухого вина), сіль, чорний перець, пекучий червоний перець, зелень за смаком.
2. Варити в закритій посудині при потужності 500 Вт 30 хв. Вилучити тушку, розрізати на кільця, щупальця дрібно порубати. Додати столову ложку оливкової олії, 100 грам вершків, дрібно нарізаний пучок петрушки, готувати при потужності 500 Вт 3 хвилини. Подавати каракатиці до столу з картопляним пюре, зверху полити вершковим соусом.

Як варити каракатиці для салату

1. Перед варінням промийте тушку морепродукту під холодною водою. Очистіть тушку каракатиці: видаліть хребет, голову і нутрощі, акуратно видаліть чорнило каракатиці, зчистити шкірку з морепродукту. У каструлю додайте: проточної води, сіль, запашний чорний перець, розмарин за смаком. Доведіть до кипіння.
2. У киплячу воду покладіть морепродукт, варіть на середньому вогні 30 хвилин після закипання. Воду злити. Каракатицю розрізати кільцями. Нарізати кільцями 2-3 томата, одне авокадо, 100 грам руколи, 4 яйця, 1 огірок, укласти шарами на листя салату, заправити вміст оливковою олією (соєвим соусом), скропити лимонним соком. Додати сіль, червоний і чорний перець за смаком. Подавати готовий, а головне корисний салат з каракатицею до столу, прикрасивши страву гілочкою кінзи.

Як зварити каракатиці в червоному соусі

1. Разморозьте продукт при кімнатній температурі протягом 2 годин. Вийміть нутрощі, хребет і голову каракатиці. Ретельно промийте. Наріжте тушку каракатиці дрібною соломкою. Подрібніть 5 зубів часнику, в глибокій посудині обсмажте на олії до золотистого кольору. Для гостроти смаку до часнику можна додати зелений перчик чилі, обсмажити.
2. У блендері подрібніть один кілограм свіжих помідорів (вийти близько літра томатного пюре), якщо немає блендера, можете скористатися великої теркою. Вливаємо томатний сік в посудину, додаємо: 50 грам води, сіль, чорний мелений перець, пекучий червоний перець, кмин, соус табаско за смаком. Варимо соус до закипання на середньому вогні під кришкою. У киплячий соус додаємо м'ясо каракатиці, варимо 30-40 хвилин на середньому вогні. Подавати до столу з відвареною білим рисом, зверху полити червоним соусом, прикрасити гілочкою зелені.