Скільки градусо в вермуті - процес створення напою відео, nalivali

Для цінителів вермуту то, скільки градусів вказано на етикетці, говорить про якість продукту. Вермут хорошою марки (за винятком біттера) містить 16% або 18% спирту. Якщо стоїть інша цифра, то це цілком може бути підробка. Процес виготовлення високоякісного напою досить складний і тривалий, і деякі виробники намагаються замаскувати низькоякісні винні матеріали, додаючи в них спирт, гіркоти і спеції і видаючи вийшов сурогат за вермут, тому потрібно уважно вибирати продукт.

1 Історія створення вермуту

Напій, вироблений з вина з додаванням спиртового екстракту ароматичних трав, фруктів, приправ (всього близько 50 компонентів), називається вермут, градуси фортеці якого варіюються від 16% до 22%. Без сумніву, ті, хто хоч раз пробував вермут, ні з чим не переплутають його гіркувато-солодкий смак і особливий запах, де аромат полину поєднується з цитрусовими нотками. Створення цього напою приписують легендарному давньогрецького лікаря Гіппократа (V ст. До н.е.). Цілком можливо, що саме лікаря прийшло в голову додати в вино, яке і так в невеликих кількостях має знезаражувальні, стимулюючими цілющими властивостями, лікарські трави, коріння і спеції. Під впливом спирту, що міститься у вині, ефект трав посилювався, і напій набув великої популярності.

Напій з вина з травами

пропонуємо Вам ознайомитися

Виготовляють його з виноградного вина, спочатку тільки білих сортів, міцність якого коливається від 11% до 13%. У винну основу додають екстракти лікарських трав, в першу чергу полину гіркого або альпійської. Але специфічний гіркий присмак вермуту визначається не тільки полином. До складу трав'яних добавок входять м'ята, меліса, деревій, чебрець, кмин, звіробій, ромашка та ін. Всього до 40 найменувань, прянощі, такі як імбир, мускатний горіх, і інші компоненти, точний склад яких, пропорції між рослинними і винними компонентами, цукром і спиртом є строгим секретом виробника.

2 Процес виготовлення напою

Трави висушуються, розтираються, додаються інші пряно-ароматичні компоненти, а потім настоюють на спирту протягом 2-х тижнів, настій фільтрується і змішується з винної основою. Отриману суміш охолоджують до -5 ° С, витримують кілька тижнів, потім температуру повільно підвищують і додають спирт, який консервує напій, і цукор, що маскує зайву гіркоту. Все виробництво вермуту займає близько року.

Це вино не належить до застільних напоїв, його не вживають з їжею. Вермут або коктейлі на його основі п'ють як аперитив, вважається, що він збуджує апетит і покращує травлення, або після їди маленькими ковточками, насолоджуючись смаком і запахом напою. У помірних кількостях це вино піднімає настрій, сприяє розслабленню і відпочинку.

3 Лікарські властивості вермуту

Напою на основі вина, лікарських трав і спецій близько 2,5 тисяч років.

За цей час придумані десятки рецептів лікування різних захворювань з його допомогою, починаючи від чуми і холери і закінчуючи простудними захворюваннями. Звичайно, лікування інфекційних хвороб за допомогою вермуту зараз при наявності антибіотиків проводити нераціонально, залиште це середньовіччя. Але від застуди та кашлю гаряче вино з травами і медом застосовується і сьогодні. А для ласунів існує рецепт морозива з вермутом, сприятливо діє на застуджені гланди.

І трохи про секрети.

Ви коли-небудь відчували нестерпні болі в суглобах? І Ви не з чуток знаєте, що таке:

• неможливість легко і комфортно пересуватися;
• дискомфорт при підйомах і спусках по сходах;
• неприємний хрускіт, клацання не за власним бажанням;
• біль під час або після фізичних вправ;
• запалення в області суглобів і припухлості;
• безпричинні і часом нестерпні болі в суглобах.