Сирний пиріг рецепт з фото крок за кроком! Тетяна Бєдарєва

Гарний пиріг з сиром і ягодами)

Чи вірите, що цей красивий пиріг робити дуже і ДУЖЕ просто? Зараз навчу) Для вас простий рецепт смачного пирога з сиром і ягодами! (Ягоди можна взяти будь-які, і не тільки ягоди, яблука, сухофрукти теж підійдуть!) У мене була черешня.

-1 яйце
-Склянка води
-4 гуртки борошна
-Пів чайної ложки солі
-Пакетик швидкорозчинних дріжджів
-2 ст. ложки цукру.

Черешня для пирога

Для начинки в пиріг з сиром і ягодами:
1-2 пачки сиру, грам 20 ягід, яйце, цукор. За бажанням ванільний цукор, родзинки.

Половина яйця або пара перепелячий для змазування пирога для рум'яної скоринки і вершкове масло змастити деко або папір для випічки.

Збийте виделкою яйце, додайте склянку ледь теплої води, розмішайте до повної однорідності. Додайте сіль і цукор. Змішайте борошно з дріжджами і додавайте, ретельно замішуючи. Добре вимішуємо тісто руками, ставимо в тепле місце доходити на годину мінімум. Чи стане в два рази більше). Це точно такий же рецепт дріжджового тіста, як знаменитий рецепт тесту для піци моєї мами (ось він тут), тільки з цукром.

Як зробити гарний пиріг:

Робимо коло з тіста

1. Розкачуємо тісто. Якщо вийшов рівний круг - добре. Я вирізаю ножем, приклавши зверху круглу форму))) Акуратно переносимо на деко або папір для випічки, змащені вершковим маслом.

Сирна начинка для пирога

2. Як зробити сирну начинку на пиріг:
Змішуємо сир з яйцем. Я робила з одного пачкою сиру і вважаю, що краще взяти дві, буде смачніше. Розминаємо в однорідну масу. Додаємо пачку ванільного цукру і дві столові ложки звичайного, ретельно перемішуємо - розминаємо грудочки. За бажанням можна додати родзинки.

Начинка для дріжджового пирога готова

3. Викладаємо начинку, відступаючи від краю.

Закриваємо краю, щоб не витекла

4. Закриваємо краю пирога. Можна защепляем, робити складочки і т п. Потім все одно видно не буде, але приминаю добре, інакше пиріг розкриється в духовці.

5. Викладаємо ягоди. Природно, ягоди помити, все кісточки попередньо вийняти)

6. Прикраси з тіста для пирога робляться просто!
У мене купа різних вирезалок - тут на допомогу кулінарні відділи в гіпермаркетах, зустрічаються формочки в Икее, найкраще брати в кондитерських магазинах, там для квітів є вирезалкі маленького розміру. Відкрию секрет - можна пошукати в канцелярських дитячі набори для вирізання з пластиліну, у мене бабка звідти. Такі пластикові формочки відмінно підходять для тесту і вони дрібні, і квіточки там багато.

7. Викладаємо по колу як завгодно душі, чим більше - тим красивіше. Жилки в листочках робила просто ножем придавивши. Тісто склеюється саме один з одним.

8. Коли готове - розмішуємо виделкою яйце і змащуємо зверху силіконової пензликом і присипаємо цукром. Коли запече, ці листочки будуть хрусткими і дуже смачними!

9. Печемо в розігрітій духовці на 170 градусах приблизно годину - головне стежте за кольором скоринки. У мене швидко підрум'янилося і щоб не згоріло - переставляла пиріг в самий низ, щоб допік) Смачний пиріг з сиром готовий!

Сирний пиріг рецепт з фото крок за кроком, рецепт дріжджового тіста

1. Від себе можу порадити доставку з ферм Сонячна Гірка В Харкові, т до користуюся нею вже два роки. (Ось їх магазин. По кодовому слову TEDDY, (ввести в поле «Код купона» при оформленні замовлення від 1500 рублів) знижка 10%!) Там і на шашлики відмінне м'ясо, і для будь-яких страв, і курка, індичка, та все супер смачне з свіже завжди! Звідти у мене яйця, і звичайні і перепелині, черешню там же замовила і сир там теж є.

Порадую москвичів. І вони тепер можуть замовляти свіжі фермерські продукти в Москві і використовувати мою знижку на сайті sunny-hill.msk.ru

Всі мої рецепти з фермерських продуктів зібрані тут а просто рецепти можна знайти в рубриці Рецепти!