Сирні крекери, рецепт з фото в домашніх умовах

Маленькі і хрусткі крекери з сіллю, які ще в дитинстві продавалися у великих картонних коробках - як же ми їх любили.

Але я ніколи і подумати не могла, що їх приготування можна повторити і в домашніх умовах, адже їх структура не так проста, як здається: злегка листкова, але кожен шар дуже тонкий і крихкий.

Якщо зазвичай все кидаються тільки на солодку випічку, в цей раз і солона не лежатиме в сторонці і буде удостоєна такої ж уваги.

Крекери виходять дуже ароматними завдяки найголовнішого інгредієнту, використовуваному в приготуванні: сиру.

Сирні крекери, не просто відмінний варіант до сніданку, а й хороший спосіб позбутися старого, або ж «не кращої якості», сиру.

Інгредієнтів потрібно трохи, часу на приготування і того менше, так що насолоджуємося новим рецептом і запам'ятовуємо спосіб його приготування.

Сирні крекери, рецепт з фото

Твердий сир - 100 грам;

Вершкове масло (маргарин) - 100 грам;

Курячий жовток - 1 штука;

Пшеничне борошно - 100 грам;

Сіль або інші спеції - за смаком.

1. Перший пункт буде найпростішим і легким: натираємо сир на дрібній тертці. Вибираєте саму дрібно-зернову, щоб з майбутнім тестом було нескладно працювати.

2. До натертого сиру додаємо вершкове масло або ж маргарин, дивлячись що ви вибрали (з маслом крекер буде ще ніжніше, але я використовувала маргарин), і замішуємо тісто. У цьому ж етапі додаємо і курячий жовток.

3. Останнім кроком буде заміс сирного тесту, за допомогою пшеничного руки. У цьому кроці не потрібно використовувати столові прилади, достатньо замісити тісто руками.

Після, викладаємо його в пакет і відправляємо в холодильник на півгодини, щоб воно злегка затвердів, «зчепилося» і з ним стало простіше працювати.

4. Сирне тісто ділимо на 4 частини (якщо хочете великі крекери, поділіть на 2 частини) і розгортаємо один з колобків, в пласт. Нарізаємо його так, як показано на фотографії і проробляємо дірочки за допомогою коктейльної палички або інших підручних засобів, в хаотичному порядку. Зверху, на сирні заготовки висипаємо сіль або ж інші використовувані приправи.

5. На промаслений лист (для простоти приготування і вилучення використовуємо фольгу або пергаментний папір) викладаємо заготовки.

Духовку краще заздалегідь розігріти до 180-200 градусів і після, випікати в ній крекери близько 10-20 хвилин. Орієнтуємося по золотистій скоринці. Назвати точний час неможливо, тому що особливості духової шафи у всіх різні, і відомі випадки, коли для приготування було достатньо лише 10 хвилин. У моєму випадку знадобилося цілих 20.

6. Сирні крекери, з сіллю, хрусткі і дуже смачні - готові.

Загальний час приготування: 30 хвилин + 30 хвилин;

Загальна кількість порцій: 5 порцій.