Сирна маса - це

Дивитися що таке "сирна маса" в інших словниках:

Список сирів по країні походження - Сир це харчовий продукт, одержуваний з сиропрігодності молока з використанням згортають молоко ферментів і молочнокислих бактерій або шляхом плавлення різних молочних продуктів та сировини немолочного походження із застосуванням солей плавники ... Вікіпедія

Сири і сироваріння * - Сутність сироваріння. Історія сироваріння. Сорти С. сичужіни, приготування та її дію. Виділення сиру за допомогою кислот і самоскісаніе молока. Фарбування С. Чани для варіння С. Роздрібнення згустку. Формування. Пресування. Соління. ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона

Сири і сироваріння - Сутність сироваріння. Історія сироваріння. Сорти С. сичужіни, приготування та її дію. Виділення сиру за допомогою кислот і самоскісаніе молока. Фарбування С. Чани для варіння С. Роздрібнення згустку. Формування. Пресування. Соління. ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона

Молочні продукти - сир - Розповімо про сир, про його чудових достоїнства і різноманітний асортимент, про найтоншому його смакову і ароматичному букеті. Різних груп, видів, сортів сиру багато. Є великі кола сиру вагою до 100 кг і зовсім маленькі сирки в 30 ... ... Книга про смачну і здорову їжу

Список французьких сирів - Список сирів, вироблених у Франції. За деякими даними, кількість сортів сиру, вироблених у Франції більше 500 [1] ... Вікіпедія

СИР - молочний продукт, одержуваний зазвичай з сиру. Молоко являє собою природну водну суспензію безлічі речовин, яка згортається при впливі на неї нападників факторів (тепла, молочної кислоти і сичужного ферменту) і відділяється ... ... Енциклопедія Кольєра

Сироваріння - 1) технологічний процес виготовлення Сиру. Сир один з перших продуктів, який почали готувати з молока. У Стародавній Греції і Стародавньої Римі С. було вже добре розвинене. Так, наприклад, в працях Аристотеля (Див. Аристотель) описується ... Велика радянська енциклопедія

сирний - а, е. дод. до сир. Раптом сирний дух Лисицю зупинив: Лисиця бачить сир, Лисицю сир полонив. І. Крилов, Ворона і Лисиця. || Призначений, службовець для виготовлення сиру. Сирна маса. Сирний прес. ◊ сирний тиждень устар. масниця ... Малий академічний словник

жур - рід. п. жура гуща; вівсяний кисіль; покидьки (конопляного масла). смол. (Даль), укр. жур, джур, блр. жур, словен. žȗr сироватка. чеськ. žour, žur кисле тісто. пол. żur рід киселю. в. калюж. н. калюж. žur. Багато що говорить на користь порівняння з ... ... Етимологічний словник української мови Макса Фасмера

ГОЛЛАНДСЬКИЙ СИР - твердий жирний сир, що готується з цільного свіжого коров'ячого молока. Підігріте молоко створаживается закваскою з сичуга. Одержуваний після сквашування сирний згусток кальє механічно обробляється спеціальними гратами для подрібнення ... Сільськогосподарський словник-довідник

  • Сир напівтвердий Valio український 50%, 350 м сир напівтвердий Valio український 50%, 350 г приготований за класичним рецептом з коров'ячого молока. У нього щільна текстура і ніжний вершковий смак. Сирна маса нерівномірно ... Детальніше Купити за 262 руб
  • Сир напівтвердий Тильзитер Золото Європи 45%, 240 м сир напівтвердий Тильзитер Золото Європи 45% - традиційний німецький сир, приготований за старовинними технологіями з найкращого добірного молока. Зерниста сирна маса отлічаетсяслегка ... Детальніше Купити за 186.48 руб
  • Сир напівтвердий Valio український 50%, 140 г. Сир напівтвердий Valio український 50%, 140 г приготований за класичним рецептом з коров'ячого молока. У нього щільна текстура і ніжний вершковий смак. Сирна маса нерівномірно ... Детальніше Купити за 125 руб