сир сирний
Справжній сирний сир готується з натуральних інгредієнтів. Його можна приготувати в домашніх умовах з йогурту і солі або придбати в магазинах. Щоб не помилитися в якості, рекомендується звертати увагу на два моменти: назва продукту, в ньому має обов'язково фігурувати слово «сир» і список інгредієнтів. Натуральний продукт містить молоко або вершки, закваску і сіль. Якщо виробник для натурального продукту вказує тривалий термін придатності (до 4-х місяців) - це означає, що сирний сир піддався термічній обробці. Про це скаже слово «термізований» на упаковці продукту. В асортименті виробників представлені класичні сирні сири з вершковим смаком і з добавками із зелені, лососі, грибів тощо. Про якість сирного продукту говорить термін придатності, однорідний склад, білий колір, відсутність цвілі і виділеної рідини.
За смаковими якостями сирний сир добре поєднується з зеленню, деякими овочами і фруктами, хлібом, рибою, м'ясними продуктами, макаронними виробами. Завдяки чому з цього продукту вдається приготувати оригінальні і швидкі закуски, які відмінно прикрасять святковий стіл. Якщо намазати сирний сир на хліб або лаваш і посипати зеленню, то вийде симпатичний і смачний бутерброд. Їм можна нафарширувати помідори чи яйця, зробити начинку для каннеллони (трубочки пасти), начинити тарталетки. Існує кілька видів салатів з використанням цього продукту, кремів для тортів і десертів, соусів для м'ясних і рибних страв.
Натуральний продукт містить найцінніші корисні речовини, основні з них - білок, фосфор і кальцій. Ті, хто має лактозна недостатність, замість молока лікарі рекомендують вживати сир і кефір, натуральний сирний сир також показаний при цьому захворюванні.
Натуральний сирний сир не робить шкоди на організм. Продукт, в складі якого вказані консерванти, ароматизатори, рослинні жири, не рекомендується вживати дітям і людям з наявністю захворювань серця, нирок, шлунка, кишечника та ін.