Сік грейпфрута користь і шкода
Грейпфрут - один з найпоширеніших цитрусових фруктів, які привозять до нас з далеких тропіків. Як будь-який цитрусовий сік, свіжовичавлений сік грейпфрута дуже корисний для організму, проте він має гіркуватий присмак. Деяким ця гірчинка дуже подобається, але багато хто недолюблює через неї цей освіжаючий напій.
У 100 мл грейпфрутового соку міститься близько 45% від добової норми вітаміну С, т. Е. Склянку такого напою практично повністю задовольняє потребу дорослої людини в цьому вітаміні. Виявлено в соку вітаміни Е, РР, групи В, їх кількість невелика (всього 1-2% від добової норми), але вони легко засвоюються організмом. За мінеральним складом сік грейпфрута теж поступається багатьом іншим свіжовичавленим сокам, в невеликій кількості в ньому містяться калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо і деякі інші мікроелементи. Зате цей сік багатий іншими корисними речовинами, необхідними для нормальної життєдіяльності організму, такими як органічні кислоти, алкалоїди, флавоноїди, пектин, ефірні масла і антиоксиданти. На сьогоднішній день вчені виявили в грейпфрутах близько 50 речовин, що володіють протиракову дію.
Білків і жирів в соку цього фрукта міститься дуже мало, а його калорійність, обумовлена в основному вуглеводами, складає всього 38 ккал на 100 мл.
Користь грейпфрутового соку
Будь-які цитрусові соки дуже корисні для зміцнення імунітету завдяки високому вмісту в них вітаміну С, і звичайно ж, грейпфрутовий не є винятком. При нестачі аскорбінової кислоти погано гояться рани, може з'явитися кровоточивість ясен, підвищитися ламкість судин. У соку грейпфрута міститься природний алкалоїд хінін, який має протизапальну та жарознижувальну дію, тому цей напій допоможе полегшити стан при лихоманці. Саме тому при відсутності протипоказань під час хвороби кількість випитого соку грейпфрута можна збільшити.
Грейпфрутовий сік набагато рідше викликає алергічні реакції, ніж інші цитрусові соки, хоча не варто забувати, що така ймовірність все ж є.
При захворюваннях травної системи цей сік слід вживати з обережністю, через те що в ньому міститься велика кількість кислот. Напій стимулює виділення травного соку і підвищує його кислотність, поліпшує роботу кишечника, а також сприяє виведенню шлаків і токсинів. Грейпфрут є так званим жироспалюючим фруктом, тому його сік рекомендується пити для схуднення. Дослідження показали, що він прискорює обмінні процеси в організмі, перешкоджає відкладенню жиру, а також притуплює відчуття голоду.
Грейпфрутовий сік допомагає зняти нервову напругу, нормалізує сон, тонізує нервову систему, ефірні масла, що містяться в ньому, допоможуть позбутися від почуття втоми. Вітаміни, що входять до складу соку, особливо вітаміни групи В, дуже корисні для нормальної роботи нервової системи. Вчені стверджують, що при вживанні цього напою поліпшується пам'ять і увагу.
Сік грейпфрута робить благотворний вплив на весь організм, він корисний при захворюваннях печінки і жовчного міхура, т. К. Має жовчогінну дію і перешкоджає утворенню каменів в жовчному міхурі. Його також можна пити при сечокам'яній хворобі, запальних захворюваннях нирок і сечового міхура.
У цьому цитрусовому соку міститься флавоноїд нарингин, який і надає фрукту і його соку характерну гірчинку. Американські вчені встановили, що ця речовина уповільнює поширення в організмі вірусу гепатиту С. Також нарингин знижує рівень так званого поганого холестерину (ліпопротеїнів дуже низької щільності), який є найбільш атерогенним і бере участь в утворенні холестеринових бляшок на стінках судин.
Корисний цей напій при захворюваннях серця і судин, оскільки знижує артеріальний тиск, допомагає очистити судини від холестерину і робить їх більш міцними, крім того, він володіє і антиаритмічну дію завдяки наявності в ньому хініну.
Шкода грейпфрутового соку
Грейпфрутовий сік не варто вживати при загостренні запальних захворювань шлунка і кишечника, особливо при гастритах з підвищеною кислотністю, краще не пити його і при гострих захворюваннях сечостатевої системи.
Незважаючи на те що цей цитрусовий сік вважається гіпоалергенним, все ж не варто забувати про можливі алергічні реакції на нього, особливо у дітей. Саме тому з обережністю до грейпфруту і його соку потрібно поставитися годуючим матерям.
Дуже важливо знати, що грейпфрутовий сік не можна вживати одночасно з деякими лікарськими препаратами, причому мова йде не тільки про те, що не можна запивати їх цим соком (таблетки потрібно запивати водою!), А й тому, що на час прийому цих ліків краще повністю відмовитися від соку грейпфрута. Це пов'язано з тим, що в ньому містяться хімічні речовини, що блокують ферменти, необхідні для нормального засвоєння і переробки лікарських препаратів. В результаті цього вони не тільки не дають належного ефекту, а й можуть накопичуватися в організмі, викликаючи передозування.
Незважаючи на те що грейпфрутовий сік є природним антидепресантом, він може нейтралізувати дію лікарських препаратів, що надають такий ефект. На час прийому антибіотиків, особливо Еритроміцину, ліків, що знижують рівень холестерину, що відносяться до групи статинів, протипухлинних і антиаритмічнихпрепаратів вживання грейпфрутового соку потрібно припинити. Слід зазначити, що не всі препарати однієї фармакологічної групи можуть бути несумісні з цим напоєм. Якщо ви не впевнені, чи можна приймати будь-якої препарат одночасно з грейпфрутовим соком, то слід проконсультуватися з лікарем або відмовитися від його вживання. Це стосується не тільки соку грейпфрута, а й інших цитрусових.
У деяких країнах навіть існує вимога для фармацевтичних фірм, що зобов'язує їх в обов'язковому порядку проводити тестування всіх нових лікарських препаратів на сумісність з цитрусовими соками.
Як приготувати грейпфрутовий сік?
Приготувати свіжий грейпфрутовий сік дуже просто. Можна використовувати ручну або механічну соковижималку для цитрусових фруктів або блендер. В останньому випадку фрукт потрібно попередньо очистити від шкірки, а потім подрібнити. При відсутності спеціальних пристосувань приготувати свіжий грейпфрутовий сік вручну також досить просто, причому це не займе багато часу. Вимитий фрукт потрібно розрізати навпіл і вичавити з нього сік.
Для приготування соку краще використовувати скляну, пластикову або емальований посуд. Зберігати напій не рекомендується, краще випити його відразу після приготування, адже вже через 15 хвилин після віджиму він починає втрачати свої корисні властивості.
Як пити грейпфрутовий сік?
Строгих обмежень за кількістю соку грейпфрута, яке можна випивати в день, немає, але зловживати ним все ж не варто, т. К. В соку міститься досить велика кількість кислот. Всі свіжовичавлені кислі соки слід пити або за півгодини до їжі, або через годину після, але не під час прийому їжі.
Для оздоровлення організму, зниження ваги, профілактики простудних захворювань досить випивати 0,5 склянки соку в 2-3 рази в день. Щоб зробити сік менш гірким, можна змішати його з свіжовичавленим солодким соком, наприклад, апельсиновим або яблучним. або додати в нього трохи меду.
При захворюваннях шлунка і кишечника в період ремісії, хворобах печінки і жовчного міхура не рекомендується пити цитрусові соки в чистому вигляді, їх краще розбавити кип'яченою водою або відваром шипшини в співвідношенні 1: 1 або 2: 1.
Людям, які страждають безсонням, 100 мл грейпфрутового соку, випитого перед сном, допоможуть заснути.
Телеканал ТСВ, програма «З ранку до вечора» на тему «Чи корисний грейпфрут»: