Швидкі мариновані помідори, домашні рецепти
Швидкі мариновані помідори можуть виручити в тому випадку, коли раптово з'явилася ідея з'їздити на пікнік, або раптом з'ясувалося, що до вас збираються гості.
Такі помідори можна їсти вже години через 2-3, але все ж краще приготувати їх напередодні і дати настоятися ніч в холодильнику.
Це, звичайно, не класичні мариновані помідори. червоні або зелені. які закочують в банки, але від них і не потрібне тривале зберігання.
Для швидких маринованих помідорів знадобиться
- Маленькі помідори. Більше, ніж чері, але меншими за звичайні.
- Кріп. Невеликий пучок.
- Петрушка. невеликий пучок.
- Часник. 3-6 зубчиків.
- Сіль. ¾ чайної ложки
- Цукор. 1½ чайної ложки
- Виноградний або яблучний оцет. 6%. 3-4 столові ложки.
- Рослинна олія. 2 столові ложки.
- Чорний мелений перець. За смаком.
- Будь-яка інша зелень за смаком - базилік, тархун, селера, любисток, кінза - все, що завгодно
Дрібно нарізаємо всю зелень. Пару зубчиків часнику нарізаємо пластинками, решті часник дрібно рубаємо ножем.
Всю зелень і мелконарубленную часник викладаємо в невелику миску, додаємо сіль, цукор, чорний перець, рослинне масло і оцет.
Пробуємо, при необхідності правимо на сіль і цукор. Якщо Вам маринад видався надто міцним, то можна розбавити його холодною кип'яченою водою - 1-2 столові ложки.
Помідор надрезаем так, щоб можна було його відкрити. Вкладаємо всередину платівку часнику і чайну ложку зелені з маринадом.
Викладаємо в будь-яку форму або контейнер так, щоб помідори стояли вертикально. Поливаємо зверху маринадом.
Через 2 години вже можна їсти, хоча через добу такі швидкі мариновані помідори стають набагато смачніше. Ну а подавати їх краще до міцних напоїв і смаженого м'яса, особливо до шашлику з ароматним хлібом, випеченому на шампурах.
